Drücke den extra-festen Tofu, indem du ihn in ein Küchentuch wickelst und ein Gewicht darauf legst. Lass ihn 5 Minuten ruhen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Schneide den gepressten Tofu in etwa 2,5 cm große Würfel, sodass du insgesamt 32 Stück erhältst.

Heize den Ofen auf 200 °C vor.

Vermische in einer Schüssel die Maisstärke, Panko-Brösel und Knoblauchpulver gut miteinander.

Wälze die Tofuwürfel in der Bröselmixtur, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

Lege die beschichteten Tofuwürfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteile sie gleichmäßig.

Backe den Tofu 40 Minuten lang und wende ihn zur Hälfte der Zeit.

Mische während der Tofu backt die vegane Mayonnaise, Sriracha, Zucker und Salz in einer separaten Schüssel.

Nehme den gebackenen Tofu aus dem Ofen und gib ihn in die Schüssel mit der Sauce. Rühre vorsichtig um.

Serviere deinen Crispy Bang Bang Tofu sofort, garniere mit roten Pfefferflocken und fein gehackten Frühlingszwiebeln.