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Spaghetti und Fleischbällchen

Cremige Spaghetti und Fleischbällchen für Glücksmomente

Ein köstliches Rezept für Spaghetti und Fleischbällchen mit cremiger Marinara-Sauce, ideal für ein Dinner.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Kühlen 15 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: American
Calories: 700
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 1 Stück Großes Ei bindet die Zutaten in den Fleischbällchen zusammen.
  • 3 EL Frische Petersilie, fein gehackt bringt Frische und Geschmack.
  • 1 TL Getrockneter Oregano verleiht eine herzhafte Note.
  • 1 TL Salz hebt den Geschmack hervor.
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen sorgt für einen pikanten Kick.
  • 5 Stück Knoblauch, gehackt bringt intensiven Geschmack in Fleischbällchen und Sauce.
  • ¼ Tasse Wasser hilft, die Mischung zu binden.
  • 3 EL Tomatenmark fügt Tiefe und Geschmack hinzu.
  • 450 g Rinderhackfleisch Hauptproteinquelle.
  • 450 g Schweinehackfleisch Hauptproteinquelle.
  • 1 Tasse Italienische Semmelbrösel gibt Struktur.
  • ½ Tasse Parmigiano-Reggiano-Käse sorgt für cremige Note.
Für die Sauce
  • 3 EL Butter bildet die Basis der Sauce.
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel, fein gehackt fügt Süße und Tiefe hinzu.
  • 3 Tassen Marinara-Sauce das Herzstück der Sauce.
  • ½ TL Zucker balanciert die Säure aus.
  • 1½ Tassen Schlagsahne sorgt für cremige Textur.
Für die Nudeln
  • 340 g Spaghetti Hauptnudel, andere Sorten möglich.
  • 1 TL Knoblauchpulver Geschmacksverbesserer.
  • 1 TL Süßes Paprikapulver Geschmacksverbesserer.
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack.

Equipment

  • Backblech
  • große Pfanne
  • großer Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. In einer Schüssel verquirlen Sie das Ei, die Petersilie, das Tomatenmark, Oregano, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Wasser. Fügen Sie das Rinder- und Schweinehackfleisch, Semmelbrösel und Parmigiano-Reggiano hinzu. Mischen Sie sanft und formen Sie kleine Fleischbällchen. Backen Sie sie 20 Minuten, nach 10 Minuten wenden.
  2. Erhitzen Sie Butter in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und sautieren Sie 5 Minuten. Geben Sie den Knoblauch dazu und braten Sie 1 Minute an. Rühren Sie die Marinara-Sauce, Zucker und Gewürze ein und köcheln Sie die Mischung. Fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie es 2-3 Minuten köcheln.
  3. Kochen Sie die Spaghetti in gesalzenem Wasser für 8-10 Minuten bis al dente. In den letzten 5 Minuten fügen Sie die Spaghetti zur Sauce hinzu und mischen gut durch.
  4. Nehmen Sie die Fleischbällchen aus dem Ofen und geben Sie sie in die Pfanne mit der Sauce und den Spaghetti. Schwenken Sie alles vorsichtig, damit die Fleischbällchen in der Sauce eingehüllt sind.
  5. Servieren Sie die Spaghetti und Fleischbällchen sofort, garnieren Sie mit frisch geriebenem Parmigiano-Reggiano.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 700kcalCarbohydrates: 90gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 7gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Kühlen Sie die Mischung der Fleischbällchen vor dem Formen für die beste Textur.

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