Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Penne hinzu. Koche die Pasta gemäß der Packungsanweisung al dente, etwa 10-12 Minuten. Lass die Penne abtropfen und hebe eine kleine Menge des Kochwassers auf.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl. Gib die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 3 Minuten, bis sie glasig sind.

Reduziere die Hitze und gebe den Frischkäse zusammen mit der Ranch-Gewürzmischung in die Pfanne. Rühre um, bis eine glatte Masse entsteht.

Gieße langsam die Hühnerbrühe und die Schlagsahne in die Pfanne und rühre gut um. Lasse die Mischung 5-6 Minuten köcheln.

Füge das zerzupfte Hähnchen und den Cheddar in die Pfanne. Rühre um, bis der Käse geschmolzen ist.

Gib die Hälfte des knusprigen Specks in die Sauce und falte die gekochte Penne unter.

Die Crack-Hühnchen-Penne auf Teller verteilen und mit dem restlichen Speck und frischer Petersilie garnieren.