Wasche und schneide die frischen Gemüse wie Jalapeño, rote Paprika und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke. Die schwarzen Bohnen abspülen und abtropfen lassen, ebenso wie den Mais.

Gib den Coleslaw-Mix in die große Schüssel mit den vorbereiteten Gemüse-Dingen, sowie den schwarzen Bohnen, dem Mais, der roten Paprika, der Jalapeño, den Frühlingszwiebeln und dem Koriander hinzu. Mische alles gut durch.

In einer separaten Schüssel kombinierst du den Sauerrahm, die Mayonnaise, den Limettensaft und die Chipotlesoße. Rühre kräftig um, bis eine cremige, homogene Mischung entsteht.

Gieße das frisch zubereitete Dressing über die Salatbasis in der großen Schüssel und tossiere alles sorgfältig.

Füge die Chili Cheese Fritos direkt vor dem Servieren hinzu und verteile sie gleichmäßig obenauf.