In einer großen Schüssel die Weizenmehl, Zucker, feines Meersalz und Backpulver gut vermengen. Verwende einen Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Mischung zu erreichen.

Schneide kalte, ungesalzene Butter in kleine Stücke und füge sie zu der Mehlmischung hinzu. Mit einem Teigmischer oder den Fingerspitzen die Butter in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung grob krümelig aussieht.

Gieße die kalte Vollmilch langsam in die Schüssel und rühre mit einem Holzlöffel, bis ein klebriger Teig entsteht.

Transferiere den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und rolle ihn vorsichtig aus, bis er etwa 1 cm dick ist. Verwende einen Ausstecher oder ein Glas, um gleichmäßige Donuts zu formen.

In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse 5-7 cm Rapsöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es etwa 180-190 °C erreicht hat.

Frittiere die Donuts in kleinen Mengen, etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig werden.

Sobald die Donuts leicht abgekühlt sind, wende sie in einer Schüssel mit Zucker, um die Zuckerschicht gleichmäßig zu verteilen.