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Chicago-Stil Tiefdish Pizza

Chicago-Stil Tiefdish Pizza für echte Pizza-Liebhaber

Genießen Sie die unverwechselbare Chicago-Stil Tiefdish Pizza mit einer knusprigen Kruste und einer schmelzenden Füllung. Ein Rezept für echte Pizza-Liebhaber.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Ruhenlassen 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Warmwasser Lauwarmes Wasser bei etwa 43°C
  • 1 Esslöffel Zucker Kann durch Honig ersetzt werden
  • 1 Päckchen Hefe Instant-Hefe ist eine schnellere Alternative
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Butter Ungesalzene Butter für bessere Kontrolle über das Würzen
  • 3 Tassen Allzweckmehl Vollkornmehl kann verwendet werden
  • 1 Tasse Maismehl Optional, aber empfohlen
  • 1 Teelöffel Salz
Für die Füllung
  • 500 g Mozzarella-Käse Frischer Mozzarella bietet besseren Geschmack
  • 250 g Gegarte italienische Wurst Kann durch zerbröselten Tofu ersetzt werden
  • 100 g Peperoni Optional, kann durch Gemüse ersetzt werden
  • 50 g Parmesan-Käse Pecorino Romano kann ebenfalls verwendet werden
Für die Soße
  • 400 g Gekochte Tomaten Frische Tomaten können in der Saison verwendet werden
  • 1 Stück Zwiebel Gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Rote Pfefferflocken
  • 1 Teelöffel Zucker Kann durch Honig ersetzt werden

Equipment

  • Backofen
  • Pizzablech
  • Schüssel
  • Topf
  • Nudelholz

Method
 

Teigzubereitung
  1. Mische das lauwarme Wasser, den Zucker und die Hefe in einer Schüssel und lasse es 5 bis 10 Minuten ruhen, bis sich Schaum bildet.
  2. Füge dann das Olivenöl, die Butter, das Allzweckmehl, das Maismehl und das Salz hinzu.
  3. Knete den Teig 7 bis 8 Minuten lang, bis er glatt ist.
  4. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig für 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen.
Soßenzubereitung
  1. Erhitze in einem Topf einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze.
  2. Sautiere die gewürfelte Zwiebel für 3 bis 5 Minuten, bis sie weich und durchscheinend ist.
  3. Füge dann den gehackten Knoblauch hinzu.
  4. Rühre die zerdrückten Tomaten, getrockneten Oregano, rote Pfefferflocken und den Zucker ein.
  5. Lass alles 20 Minuten köcheln, bis die Soße dick und aromatisch ist.
Pizza zusammenstellen
  1. Heize den Backofen auf 220°C vor.
  2. Fette eine tiefes Pizzablech oder eine runde Kuchenform mit etwas Olivenöl ein.
  3. Rolle den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und drücke ihn in die vorbereitete Form.
  4. Schichte als erstes die Mozzarella-Käse, gefolgt von der italienischen Wurst und optionalen Peperoni.
  5. Streue geriebenen Parmesan darüber.
Backen
  1. Verteile die vorbereitete Tomatensoße gleichmäßig über die Beläge und füge nach Belieben mehr Käse hinzu.
  2. Backe die Chicago-Stil Tiefdish Pizza für 25 bis 30 Minuten, bis die Kruste goldbraun und der Käse sprudelnd ist.
  3. Lass die Pizza nach dem Backen 10 Minuten ruhen, bevor du sie in Stücke schneidest und servierst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 4mgCalcium: 25mgIron: 15mg

Notes

Experten Tipps: Achte darauf, dass die Hefe in warmem Wasser schäumt und die Pizza vor dem Schneiden ruhen lassen.

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