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Cantonese Chow Mein

Cantonese Chow Mein – Schnelles Rezept für Zuhause

Cantonese Chow Mein ist in weniger als 15 Minuten zubereitet und bietet die perfekte Kombination aus knusprigen Nudeln und einer köstlichen Sojasauce.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g Chow Mein-Ei-Nudeln Hong Kong Style Chow Mein
Für das Gemüse
  • 1 Gelbe Zwiebel dünn geschnitten
  • 3 Frühlingszwiebeln in 5 cm Stücke schneiden
  • 100 g Bohnensprossen frisch
Für die Sauce
  • 2 EL Dunkle Sojasauce
  • 1 EL Helle Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce optional für vegetarische Version
  • 1 TL Fischsauce optional für vegetarische Version
  • 1 TL Zucker
  • 50 ml Wasser
Zum Braten
  • 2 EL Maisöl oder neutrales Öl
  • 1 TL Sesamöl zum Verfeinern

Equipment

  • Wok
  • Schüssel
  • Kochplatte

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Legen Sie die Chow Mein-Ei-Nudeln für 30 Sekunden bis 1 Minute in kochendes Wasser, bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
  2. Vermischen Sie die dunkle Sojasauce, die helle Sojasauce, die Austernsauce, die Fischsauce, den Zucker und das Wasser gründlich in einer Schüssel.
  3. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Maisöl in einem Wok. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzu und sautieren Sie sie 1 Minute lang.
  4. Wärmen Sie einen weiteren Esslöffel Maisöl im gleichen Wok auf und fügen Sie die abgetropften Nudeln hinzu. Braten Sie sie 4 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Fügen Sie die sautierten Zwiebeln, die restlichen grünen Teile der Frühlingszwiebeln, die Bohnensprossen und die vorbereitete Sauce zu den Nudeln hinzu und mischen Sie alles 1-2 Minuten.
  6. Nehmen Sie das Chow Mein vom Herd, fügen Sie das Sesamöl hinzu und servieren Sie es sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 900mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Servieren Sie das Chow Mein sofort nach dem Kochen.

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