Sieben Sie das Allzweckmehl, die Maisstärke und das Kakaopulver in eine Schüssel und stellen Sie es beiseite. In einer separaten Schüssel die weichgemachte ungesalzene Butter, Vanille und Puderzucker mit einem Handrührgerät cremig schlagen, bis die Mischung glatt ist. Fügen Sie dann den roten Farbstoff hinzu und mischen Sie alles gut, bevor Sie die Mehlmischung unterheben.

Geben Sie nun langsam die Milch hinzu, bis ein dicker, klebriger Teig entsteht. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie den Teig für 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank.

Heizen Sie den Ofen auf 170°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verwenden Sie eine Spritztüte, um den Teig in hübsche Rosenformen auf das Blech zu spritzen. Backen Sie die Kekse für 8 bis 10 Minuten.

In einer Schüssel die weiche Frischkäse und ungesalzene Butter schlagen, bis cremig. Fügen Sie langsam den Puderzucker hinzu und mischen Sie, bis die Füllung dick und glatt ist.

Nehmen Sie jeweils zwei Kekse und spritzen Sie die Frischkäsefüllung zwischen die zwei Kekse.