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Butterhähnchen-Pfanne

Butterhähnchen-Pfanne für cremigen Genuss zu Hause

Ein einfaches und schnelles Butterhähnchen-Pfanne Rezept, das zartes Hühnchen in einer cremigen Sauce vereint. Ideal für ein entspanntes Abendessen. Perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: TexMex
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hühnchenbrust ohne Haut Hähnchenschenkel für mehr Saftigkeit möglich
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
Für die Sauce
  • 100 g Ungesalzene Butter Margarine als Ersatz möglich
  • 1 Mittlere Zwiebel (fein gehackt) Schalotten für milderen Geschmack möglich
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Frischer Knoblauch bevorzugt
  • 200 ml Schlagsahne Halbrahm als leichtere Variante möglich
  • 250 ml Hühnerbrühe Selbstgemachte oder natriumarme Brühe empfehlenswert
  • 50 g Geriebener Parmesan Pecorino Romano als würzige Alternative
Gewürze & Garnitur
  • 2 EL Frisch gehackte Petersilie Kann durch Basilikum ersetzt werden
  • Gewürze Geräucherter Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzer Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer - nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Butterhähnchen-Pfanne
  1. Die Hühnchenbrust trocken tupfen und gleichmäßig mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen. Lass das gewürzte Hühnchen für etwa 10 Minuten ruhen.
  2. In einer großen, vorgeheizten Pfanne das Olivenöl und Butter erhitzen. Das gewürzte Hühnchen hineingeben und etwa 4–5 Minuten pro Seite braten.
  3. Die Hitze reduzieren, Butter und Zwiebel hinzufügen. Zwiebel etwa 3–4 Minuten anbraten, dann Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten weiter braten.
  4. Hühnerbrühe in die Pfanne gießen, den Boden der Pfanne abkratzen. Brühe 2 Minuten leicht reduzieren. Schlagsahne und Parmesan einrühren.
  5. Das angebratene Hühnchen zurück in die Pfanne geben, abdecken und bei schwacher Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren, idealerweise mit Kartoffelpüree oder Brötchen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 30gProtein: 45gFat: 40gSaturated Fat: 25gCholesterol: 150mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 1000IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Stelle sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, bevor du das Hühnchen hinzufügst. Experimentiere mit Gewürzen für individuelleren Geschmack.

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