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Butter-Pekan-Nuss

Butter-Pekan-Nuss für perfekte Frühstücksmomente

Genießen Sie die leckeren Butter-Pekan-Nuss-Zimtschnecken für unvergessliche Frühstücksmomente, die jeden begeistern.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 20 minutes
Gehzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: international
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Vollmilch für feuchte Schnecken
  • 75 g Ungesalzene Butter sehr weich
  • 500 g Weißes Mehl
  • 10 g Schnellhefe Haltbarkeitsdatum überprüfen
  • 50 g Zucker oder brauner Zucker für mehr Geschmack
  • 5 g Salz verwendbar nach Belieben
  • 1 Stück Großes Ei Für eine ei-freie Version Flachses Mischung verwenden
Für die Füllung
  • 100 g Brauner Zucker dunkler Rohrzucker verleiht intensiveren Geschmack
  • 10 g Gemahlener Zimt Menge nach Geschmack anpassen
  • Gemahlener Ingwer, Muskatnuss, Nelken nach Geschmack hinzufügen
  • 75 g Sehr weiche Butter sorgt für gleichmäßiges Verteilen
Für das Topping
  • 75 g Ungesalzene Butter Basis für das Topping
  • 100 g Dunkler Brauner Zucker nach Süße Vorlieben anpassen
  • 5 g Gemahlener Zimt optional je nach Geschmack
  • 100 g Schlagsahne oder Halbsahne für leichtere Version
  • 2 g Salz Himalaya-Salz als Option
  • 150 g Pekannüsse ganz & grob gehackt
  • 5 ml Vanilleextrakt verwende reinen Extrakt für den besten Geschmack

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Backform vorbereiten. Fette eine 23x33 cm große Backform leicht ein und stelle sie beiseite.
  2. Milch und Butter erhitzen. Vollmilch erhitzen, Butter hinzufügen und abkühlen lassen auf 45-49 °C.
  3. Teig mischen. Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermengen, Ei und Milch-Butter-Mischung hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mehl hinzufügen und kneten. Restliches Mehl nach und nach hinzufügen und für 5 Minuten kneten.
  5. Teig ruhen lassen. Teig zu einer Kugel formen, abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten ruhen lassen.
  6. Füllung zubereiten. Braunen Zucker, Gewürze und Butter vermengen, bis eine Paste entsteht.
  7. Teig ausrollen. Auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von 30x40 cm ausrollen und Füllung verteilen.
  8. Rollen und schneiden. Teig aufrollen und in 12 Stücke schneiden.
  9. Zweite Gehzeit. Zugedeckt für weitere 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
  10. Backofen vorheizen und backen. Ofen auf 175 °C vorheizen und 18-20 Minuten backen.
  11. Pekannuss-Topping zubereiten. Geschmolzene Butter, Zucker, Schlagsahne, Gewürze und Pekannüsse vermengen.
  12. Servieren. Topping gleichmäßig über die Zimtschnecken verteilen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 100IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Zimtschnecken bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage frisch.

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