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Bunte Regenbogenplätzchen für festliche Anlässe

Diese bunten Regenbogenplätzchen bringen Farbe und nostalgischen Geschmack auf jede Feier.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 40 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eier getrennt
  • 1.5 Tassen Butter zimmerwarm
  • 1 Tasse weißer Zucker
  • 8 Unzen Mandelnpaste
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 0.25 Tasse Vollmilch zimmerwarm
  • 1 Esslöffel Mandel-Extrakt
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 0.25 Teelöffel Lebensmittelfarbe Gel rot
  • 0.25 Teelöffel Lebensmittelfarbe Gel grün
Für die Füllung
  • 0.5 Tasse Siebene Marmelade ohne Stücke
Für die Schokoladenglasur
  • 1.5 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen
  • 0.25 Teelöffel Pflanzenöl

Equipment

  • Ofen
  • Backbleche
  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Teigschaber
  • Kuchengitter
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heizen Sie den Ofen auf 160 °C (325 °F) vor. Legen Sie drei Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Schlagen Sie die Eiweiße, bis sie feste Spitzen bilden. Cremigen Sie Butter, Zucker und Mandelnpaste, fügen Sie Puderzucker, Vollmilch, Eigelbe und Mandel-Extrakt hinzu.
  3. Falten Sie das Mehl in die Buttermischung und teilen Sie den Teig in drei Schüsseln. Fügen Sie Lebensmittelfarbe hinzu.
  4. Verteilen Sie jede Teigfarbe auf den Backblechen und backen Sie sie für 8 bis 10 Minuten.
  5. Lassen Sie die Schichten abkühlen und tragen Sie Marmelade auf, um die Schichten zusammenzusetzen.
  6. Drücken Sie die Schichten zusammen und lassen Sie sie im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden ruhen.
  7. Schmelzen Sie die Schokolade mit Pflanzenöl und glasieren Sie die Kekse.
  8. Wenden Sie die Kekse und wiederholen Sie den Glazierungsprozess.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.

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