Ingredients
Equipment
Method
Brombeersauce zubereiten
- In einem Topf 4 Tassen Brombeeren und ½ Tasse Wasser vermengen. Die Mischung leicht zerdrücken, zum Kochen bringen und 4-5 Minuten köcheln lassen. Abseihen und zurück in den Topf geben. ¾ Tasse Zucker und 1 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen und nochmals 4-5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
Mascarponefüllung herstellen
- 1½ Tassen Schlagsahne in einer Schüssel mit einem Handmixer steif schlagen. In einer anderen Schüssel 16 Unzen Mascarpone, ¾ Tasse Zucker, ¾ Tasse der abgekühlten Brombeersauce und 1 Teelöffel Vanilleextrakt vermengen, bis glatt. Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Tiramisu schichten
- Savoiardi-Ladyfingers kurz in die Brombeersauce eintauchen, in eine Auflaufform legen, gefolgt von der Hälfte der Mascarponefüllung. Den Vorgang wiederholen und die restliche Füllung hinzugeben.
Kühlen
- Tiramisu mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Nutrition
Notes
Die Kombination aus frischen Brombeeren und cremiger Mascarpone entfaltet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Variiere mit anderen Beeren für zusätzlichen Genuss.