Go Back
–+ servings
Bratkartoffeln Zucchini

Bratkartoffeln Zucchini für ein schnelles Abendessen

Ein schnelles und knuspriges Rezept für Bratkartoffeln Zucchini – perfekt für Snacks und als Beilage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini
  • 1 groß Zucchini Wähle eine große Zucchini für maximale Knusprigkeit und Geschmack.
  • 0.5 Teelöffel Salz Verbessert den Geschmack und entzieht der Zucchini Feuchtigkeit.
  • 0.5 Tasse Mehl Gut geeignet für die Panade; glutenfreies Mehl kann als Alternative verwendet werden.
  • 1 Stück Ei Sorgt dafür, dass die Panade gut haftet; ein Flax-Ei für vegane Option.
  • 0.25 Tasse Neutrales Öl Zum Frittieren verwenden.
Für die Dipsauce
  • 2 Esslöffel Reisessig Fügt der Sauce eine angenehme Säure hinzu.
  • 1 Esslöffel Sojasauce Gibt der Sauce eine Umami-Note.
  • 1 Esslöffel Ketchup Bringt eine süßliche Note in die Sauce.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Verstärkt die Frische der Dipsauce.
  • 1 Teelöffel Sesamöl Optional; steigert den Geschmack.
  • 1 Teelöffel Geröstete Sesamsamen Optional; kann weggelassen werden.
  • 1 Teelöffel Koreanischer Chili-Pulver Optional; für eine pikante Note.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchentuch
  • Gefrierbeutel

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. 10 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer Schüssel Reisessig, Sojasauce, Ketchup und Zitronensaft vermischen.
  3. Zucchini-Scheiben mit einem Küchentuch abtrocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  4. Zucchini-Scheiben in einen Gefrierbeutel mit Mehl geben und schütteln, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
  5. Ei verquirlen und Öl in einer Pfanne erhitzen. Öl ist heiß genug, wenn ein Stück Zucchini brutzelt.
  6. Mehlierte Zucchini in das Ei tauchen und in die Pfanne legen. 1-2 Minuten braten, bis goldbraun.
  7. Zucchini vorsichtig wenden, Hitze reduzieren und die andere Seite braten.
  8. Fertige Zucchini auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  9. Frittiervorgang mit restlichen Zucchini wiederholen und frisches Öl verwenden.
  10. Bratkartoffeln Zucchini heiß servieren, begleitet von der Dipsauce.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Zucchini und achte auf die Öltemperatur, um die Knusprigkeit zu gewährleisten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!