Heize den Ofen auf 200°C vor und fette ein Backblech leicht mit Olivenöl ein.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwas Olivenöl, füge das Rinderhack und den gehackten Knoblauch hinzu und brate es unter Rühren 3-5 Minuten lang an.

Verteile die Tortilla-Chips gleichmäßig auf dem Backblech.

Verteile das gebratene Rinderhack, die schwarzen Bohnen und die Maiskörner über die Chips gefolgt von einer Schicht Cheddar- und Monterey Jack Käse.

Backe die Nachos für 5-6 Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Chips heiß sind.

Nehme das Blech aus dem Ofen und garniere die Nachos sofort mit gewürfelten Roma-Tomaten, roten Zwiebeln, Jalapeños, Sauerrahm und frischem Koriander.