Gib die gefrorenen Blaubeeren, Wasser, frisch gepressten Zitronensaft, Zitronenzeste und Honig in eine Küchenmaschine. Püriere die Zutaten für circa 30 Sekunden, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.

Gieße die pürierte Mischung in eine Kastenform oder ein Glasbehälter und verteile sie gleichmäßig.

Decke die Kastenform gut ab und stelle sie in das Gefrierfach. Lasse das Sorbet mindestens 1 Stunde lang gefrieren.

Scoop das Blaubeer-Zitronensorbet mit einer Eiskelle in Schalen und garniere es mit zusätzlichen Blaubeeren oder etwas Zitronenzeste.