Gebe die Blaubeeren und das Wasser in einen mittelgroßen Topf und erhitze sie bei mittlerer Temperatur. Zerdrücke die Blaubeeren leicht und lasse die Mischung 10 Minuten köcheln, bis sie weich ist. Siebe die Flüssigkeit in eine separate Schüssel.

Bringe den Saft zurück in den Topf, füge Zucker und Zitronensaft hinzu und lasse alles einige Minuten köcheln, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Lasse den Sirup vollständig abkühlen.

Schlage die Schlagsahne in einer großen Schüssel steif. In einer anderen Schüssel den Mascarpone mit Zucker, Vanille- und Mandelnextrakt verrühren. Mische den abgekühlten Blaubeersirup unter die Mascarponefüllung und falte die geschlagene Sahne unter.

Tauche die Savoiardi Löffelbiskuits schnell in den Blaubeersirup. Lege eine Schicht der Biskuits in ein Backgeschirr. Verteile die Hälfte der Mascarponefüllung gleichmäßig darüber und wiederhole den Vorgang.

Decke das Tiramisu mit Frischhaltefolie ab und stelle es für mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren das Tiramisu mit dem verbleibenden Blaubeersirup garnieren und nach Belieben mit frischen Blaubeeren dekorieren.