Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.

In einer großen Rührschüssel vermenge das Mochiko-Mehl, den Zucker und das Backpulver gründlich.

In einer separaten Schüssel whiskst du Wasser, Kokosmilch, Vanilleextrakt und eventuell Lebensmittelfarbe zusammen.

Füge die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzu und rühre gründlich um.

Fette eine 9x13 Zoll große Backform mit Antihaftspray ein und gieße den fertigen Teig gleichmäßig hinein.

Backe die Bissgroßen Mochi im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten.

Lass die Bissgroßen Mochi vollständig abkühlen, bevor du sie aus der Form nimmst.