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Betrunkene Muscheln

Betrunkene Muscheln: Schnell und lecker zubereitet

Dieses Rezept für Betrunkene Muscheln vereint frische Muscheln mit einer aromatischen Weißwein-Butter-Sauce in nur 15 Minuten.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Französisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Muscheln
  • 500 g Frische Muscheln Achte darauf, dass sie fest verschlossen sind.
  • 200 ml Weißwein (Pinot Grigio) Kann durch Hühner- oder Gemüsebrühe ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 50 g Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt.
  • 2 Stück Schalotten Alternativ Zwiebeln verwenden.
  • 1 TL Zitronenabrieb Limettenabrieb ist eine gute Alternative.
  • 1 EL Zitronensaft Bei Bedarf kann auch weißer Essig verwendet werden.
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Menge nach Geschmack anpassen.
Zum Garnieren
  • 1 Handvoll Frische Petersilie Kann weggelassen oder durch andere Kräuter ersetzt werden.

Equipment

  • großer Topf oder Bratpfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reinige die frischen Muscheln gründlich unter kaltem Wasser. Verwende eine Bürste, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.
  2. Erhitze einen großen Topf oder eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und gib die Butter hinein.
  3. Gib die fein gehackten Schalotten in die Pfanne und brate sie etwa 1 Minute, bis sie weich sind.
  4. Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne und brate ihn für zusätzliche 30 Sekunden mit.
  5. Jetzt Weißwein, Zitronensaft, Zitronenabrieb und rote Pfefferflocken in die Pfanne geben und 1-2 Minuten köcheln.
  6. Füge die gereinigten Muscheln in die köchelnde Sauce hinzu und decke den Topf ab. Lasse die Muscheln 1 Minute dämpfen.
  7. Nimm den Deckel ab, rühre die Muscheln um und lasse sie für weitere 2-3 Minuten ohne Deckel köcheln.
  8. Bestreue die Muscheln großzügig mit frisch gehackter Petersilie und serviere sie sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 350mgSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 6mg

Notes

Genieße diese Betrunkenen Muscheln mit einem knusprigen Baguette!

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