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Basilikum Tofu

Basilikum Tofu schnell und einfach zubereiten

Entdecke, wie du Basilikum Tofu, auch bekannt als Tofu Pad Krapow, schnell zubereiten kannst. Ein gesundes, vegetarisches Gericht voller Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Hochwertiger, super fester Tofu verwende die feste Variante
  • 1 Prise Salz nach Bedarf anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen empfohlen
  • 2 EL Maisstärke alternativ Kartoffelstärke
  • 2 EL Avocadoöl oder mildes Öl
Für die Aromen
  • 3 zehen Knoblauch fein gehackt
  • 2 stück Frische rote Thai-Chilis mehr für mehr Schärfe
  • 1 stück Fein gehackte rote Zwiebel oder Schalotte Schalotten für milden Geschmack
Für die Sauce
  • 30 g Frisches Thai-Basilikum oder normales Basilikum
  • 2 EL Helle Sojasauce natriumarme Variante möglich
  • 1 EL Dunkle Sojasauce kann weggelassen werden
  • 1 EL Vegetarische Austernsauce oder Hoisin-Sauce
  • 1 TL Bio-Rohzucker oder Palmzucker weißer Zucker als Alternative
  • 50 ml Wasser zum Anpassen der Konsistenz

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Wok

Method
 

Anleitung
  1. Tofu vorbereiten: Tofu abtropfen lassen, überschüssige Feuchtigkeit drücken und in kleine Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Maisstärke würzen.
  2. Tofu kochen: Ofen auf 220°C vorheizen oder in einer Pfanne mit Avocadoöl bei mittlerer Hitze braten. Tofu 25 Minuten backen oder 8-10 Minuten in der Pfanne braten.
  3. Aromen anbraten: Avocadoöl im Wok erhitzen und Chilis sowie Knoblauch hinzufügen. 2-3 Minuten mit Schalotten braten.
  4. Zutaten kombinieren: Tofu in den Wok geben, Sojasaucenmischung hinzufügen und gut umrühren.
  5. Mit Basilikum abschließen: Während des Köchelns Thai-Basilikum hinzufügen und vorsichtig unterrühren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Das Gericht sollte frisch serviert werden, eventuell mit Reis oder Gemüse.

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