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Bang Bang Garnelen

Bang Bang Garnelen: Knusprig und Lecker in 20 Minuten

Genieße knusprige Bang Bang Garnelen in nur 20 Minuten, perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Thai
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 1 lb rohe Garnelen Verwende große oder Jumbo-Garnelen für das beste Ergebnis.
  • Öl zum Frittieren Wähle Canola-, Oliven- oder Avocadoöl.
Für die Bang Bang Sauce
  • ½ Tasse Mayonnaise Als leichte Option kann griechischer Joghurt verwendet werden.
  • ¼ Tasse Thai-Süß-Chili-Sauce Sorgt für den idealen süß-sauren Geschmack.
  • 1 gehackte Knoblauchzehe Verleiht ein aromatisches Aroma.
  • 1 EL Sriracha Fügt Schärfe hinzu; nach Geschmack anpassen.
Für die Panade
  • ½ Tasse Vollmilch Hält die Garnelen beim Panieren saftig.
  • 2 EL Sauerrahm Sorgt für zusätzliche Cremigkeit.
  • 2 TL Zitronensaft Frischt den Geschmack auf.
  • ½ Tasse Allzweckmehl Gibt der Garnelen eine knusprige Schicht.
  • ¼ Tasse Maisstärke Trägt zur Knusprigkeit der Panade bei.
  • ½ TL Salz Verstärkt den gesamten Geschmack.
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer Fügt milde Schärfe hinzu.
  • ¼ TL Paprika Verleiht der Panade eine leichte Rauchnote.

Equipment

  • große Pfanne
  • Schüsseln
  • Ölthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Thai-Süß-Chili-Sauce, gehackte Knoblauchzehe und Sriracha gut vermengen. Zur Seite stellen.
  2. In einer separaten Schüssel Vollmilch, Sauerrahm und Zitronensaft gut miteinander verquirlen.
  3. In einer dritten Schüssel Allzweckmehl, Maisstärke, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika zusammengeben und gründlich vermischen.
  4. Die rohen Garnelen gut abtrocknen und zuerst in der Milchmischung eintauchen, dann in die Mehlmischung tauchen.
  5. Das Öl in einer großen Pfanne auf 165 °C erhitzen. Die panierte Garnelen in Chargen frittieren, bis sie goldbraun sind.
  6. Frittierte Garnelen vorsichtig in die vorbereitete Sauce geben und vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  7. Sofort heiß servieren, entweder als Appetizer oder über Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 18gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Achte auf die Öltemperatur von 165 °C für perfekte Frittierergebnisse.

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