Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite eine Backform vor, indem du sie mit Antihaft-Spray einsprühst.

Schlage in einer Schüssel den weißen Zucker, den braunen Zucker und die Butter cremig.

Füge die Eier, den Vanilleextrakt, die Buttermilch, den Ahornsirup und die zerdrückten Bananen hinzu und rühre gut um.

Vermische in einer separaten Schüssel das glutenfreie Mehl, das Backpulver, das Natron, das Salz und den Zimt.

Gib die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung und rühre vorsichtig, bis alles vermischt ist.

Gieße den Teig in die Backform und verteile ihn gleichmäßig.

Bake den Bananenbrotpudding für etwa 45 bis 55 Minuten und überprüfe die Garheit.

Währenddessen, schmelze Butter und braunen Zucker in einem Topf für die Toffeesoße.

Füge die Schlagsahne und den Vanilleextrakt hinzu und koche für weitere 5 Minuten.

Steche nach dem Backen Löcher in den Pudding und gieße die Toffeesoße darüber. Lass ihn mindestens eine Stunde ruhen.