Bananenbrotkekse: Saftig und voller Geschmack

Bananenbrotkekse sind ein köstliches, einfaches Rezept, das an die Kindheit erinnert und perfekt für jeden Anlass ist.

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Prep Time 10

Cook Time 12

Abkühlzeit 5

Total Time 27

Servings: 12 Kekse

Course: Desserts

Cuisine: international

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

2 Stücke Reife Bananen Überreife Bananen mit braunen Flecken
100 g Ungesalzene Butter Weich werden lassen
150 g Brauner Zucker
50 g Zucker
1 Stück Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200 g Weißmehl Oder glutenfreie Mehlmischung
1 Teelöffel Backsoda
1 Prise Salz
1 Teelöffel Gemahlener Zimt
50 g Chopped Walnüsse Optional
100 g Schokoladenstückchen Optional

Equipment

Backblech
Schüssel
Mixer
Löffel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter, braunen Zucker und Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Zerdrückte Bananen, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Mehl, Backsoda, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel vermischen.
Trockene Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig einkneten.
Walnüsse und Schokoladenstückchen (optional) unter den Teig heben.
Teigportionen mit einem Esslöffel auf das Backblech setzen, genügend Platz lassen.
Backen Sie die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Für maximale Süße und Feuchtigkeit überreife Bananen verwenden. Glutenfreie Option mit Mehlmischung möglich.

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