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Bananenbrot Kekse

Bananenbrot Kekse - Super lecker und einfach!

Diese Bananenbrot Kekse sind eine köstliche Kombination aus saftigem Bananenbrot und knusprigen Keksen. Einfach und schnell zuzubereiten!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlen 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: international
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück reife Bananen Überreife Bananen mit braunen Flecken verwenden.
  • 115 g ungesalzene Butter Weich genug zum Verrühren.
  • 100 g brauner Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 50 g Kristallzucker Reduzieren bei sehr reifen Bananen.
  • 1 Stück großes Ei Zimmertemperatur.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt.
  • 250 g weißes Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backnatron Frisch.
  • 1 Prise Salz Feines Meersalz verwenden.
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt Optional, aber empfohlen.
  • 100 g gehackte Walnüsse Optional, kann weggelassen werden.
  • 150 g Schokoladenstückchen Dunkle oder halbsüße Schokolade verwenden.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handrührgerät
  • Teigschaber
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter, braunen Zucker und Kristallzucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
  3. Zerdrückte Bananen, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backnatron, Salz und Zimt vermischen.
  5. Trockene Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig rühren.
  6. Walnüsse und Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
  7. Teig portionsweise auf das Backblech setzen und ausreichend Platz lassen.
  8. Im Ofen 10-12 Minuten backen bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und dann auf ein Kuchengitter umsetzen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 25mgSodium: 75mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin C: 2mgCalcium: 1mgIron: 3mg

Notes

Für eine vielseitige Variation mit verschiedenen Nüssen oder Schokoladensorten experimentieren.

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