Go Back
–+ servings
Bananen-Scones

Bananen-Scones mit Zimt und Frischkäse-Glasur

Leckere Bananen-Scones mit Zimt und einer cremigen Frischkäse-Glasur, die das perfekte Frühstück oder Snack bieten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 28 minutes
Total Time 43 minutes
Servings: 8 Scones
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 230
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Scones
  • 2 Tassen Allzweckmehl vorsichtig abgemessen
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt nach Geschmack anpassen
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss optional
  • 1/2 Tasse brauner Zucker kann durch weißen Zucker ersetzt werden
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter kalt und gewürfelt
  • 3 stück reife Bananen überreif
  • 1/2 Tasse Schlagsahne
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt hochwertig wählen
  • 1 stück großes Ei leicht verquirlt
  • 1 Teelöffel weißer Zucker zum Bestreuen
Für die Glasur
  • 4 Unzen Frischkäse zimmerwarm
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2 Esslöffel Milch jede Milchart

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Pastry Cutter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Kombinieren Sie das Allzweckmehl, Salz, Backpulver, Backsoda, gemahlenen Zimt, Muskatnuss und braunen Zucker in einer Schüssel.
  3. Fügen Sie die kalte, gewürfelte Butter hinzu und arbeiten Sie mit einem Pastry Cutter oder Ihren Fingerspitzen, bis die Mischung grobkörnig wird.
  4. Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer separaten Schüssel und fügen Sie die Schlagsahne, das verquirlte Ei und den Vanilleextrakt hinzu.
  5. Formen Sie den Teig zu einem 18 cm dicken Kreis, schneiden Sie in 8 Dreiecke und legen Sie auf das Backblech.
  6. Backen Sie die Scones für 25-28 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Bereiten Sie die Frischkäse-Glasur vor, indem Sie alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
  8. Träufeln Sie die Glasur über die abgekühlten Scones und servieren Sie warm.

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 230kcalCarbohydrates: 32gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 25mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, die Butter kalt zu halten und den Teig nicht zu übermixen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!