Bananen-Rum-Brot für unwiderstehlichen Genuss

Ein köstliches Bananen-Rum-Brot mit dem warmen Aroma von Zimt, ideal für Frühstück und Snacks.

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Prep Time 15

Cook Time 1

Abkühlzeit 10

Total Time 1 25

Servings: 10 Scheiben

Course: Desserts

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Brot

4 Reife Bananen Je reifer, desto süßer.
85 g Butter Muss weich sein für gleichmäßige Verteilung.
60 ml Molasse Kann durch Honig ersetzt werden.
60 ml Gemüseöl
2 Eier Große Eier.
70 g Zucker Menge kann reduziert werden.
240 g Allzweckmehl
1 TL Baking Soda
1 TL Backpulver
1 TL Salz
1 TL Zimt

Für den Rumgeschmack

2 TL Rumextrakt Echtes Rum kann verwendet werden.

Für die Zimt-Zucker-Mischung

2 EL Zucker
1 TL Zimt

Equipment

Kastenform

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 163°C (325°F) vorheizen und Kastenform einfetten.
Weiche Butter, Molasse und Gemüseöl in einer Schüssel vermengen. Eier nacheinander hinzufügen.
Bananen mit einem Esslöffel Wasser zerdrücken und Rumextrakt einrühren.
Mehl, Backpulver, Baking Soda und Salz in einer dritten Schüssel sieben.
Bananenmischung zur Butter-Mischung geben und trockene Zutaten unterheben.
Zucker und Zimt für die Zimt-Zucker-Mischung vermengen.
Die Hälfte des Teigs in die Kastenform geben, Zimt-Zucker-Mischung streuen, restlichen Teig hinzufügen und abschließend die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen.
Brot 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 3mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Die reifen Bananen sorgen für den besten Geschmack. Experimentiere mit Nüssen oder Schokoladenstückchen für Abwechslung.

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