Bananen-Rum-Brot für den perfekten Genuss

Einfaches und köstliches Bananen-Rum-Brot, das perfekt zu Kaffee passt und überreife Bananen verwendet.

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Prep Time 15

Cook Time 1

Total Time 1 15

Servings: 8 Scheiben

Course: Desserts

Cuisine: Deutsch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

60 g Molasse Kann durch Honig ersetzt werden.
80 ml Pflanzenöl Sorgt für Feuchtigkeit.
100 g Butter (ungesalzen) Verstärkt den Geschmack.
2 Stück Eier (groß) Fügen Feuchtigkeit hinzu.
3 Stück Bananen (reif) Natürlich süß.
60 ml Wasser
5 ml Rum-Extrakt Kann durch 2½ Esslöffel echten Rum ersetzt werden.
300 g Weizenmehl (allgemein) Sorgt für Struktur.
1 TL Backsoda
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Zucker Für weniger Süße den Zuckergehalt reduzieren.
1 TL Gemahlener Zimt Für milderen Geschmack weniger verwenden.

Equipment

Rührschüssel
Kastenform
Ofen

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 163 °C (325 °F) vorheizen.
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit der Molasse und dem Pflanzenöl cremig schlagen.
Die reifen Bananen mit Wasser zerdrücken und Rum-Extrakt unterrühren.
In einer dritten Schüssel Weizenmehl, Backsoda, Backpulver und Salz vermengen.
Bananenmischung zur Butter-Zucker-Mischung geben und sorgfältig vermischen.
Zucker und gemahlenen Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen.
Hälfte des Teigs in eine gefettete Kastenform geben, Zimt-Zucker-Mischung streuen.
Restlichen Teig und Zimt-Zucker-Mischung darauf geben und backen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Für einen intensiveren Zimtgeschmack die Menge in der Zimt-Zucker-Mischung erhöhen. Nicht übermixen, um eine zarte Krume zu gewährleisten.

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