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Baiser-Fruchtkörbchen

Baiser-Fruchtkörbchen: Leckere Sommerleckerei

Baiser-Fruchtkörbchen sind eine köstliche, glutenfreie Sommerleckerei, perfekt für jede Festtafel oder einen einladenden Brunch.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 3 hours
Servings: 8 Stück
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Baiser
  • 4 Stück Eiklar große, zimmerwarme Eier
  • 200 g Bäckerzucker oder feiner Zucker
Für die Füllung
  • 500 ml Schlagsahne oder pflanzliche Sahne für vegane Option
  • 30 g Puderzucker nach Wunsch
Für die Dekoration
  • 300 g Frische Früchte oder Beeren z.B. Kiwi, Erdbeere, Himbeere, Blaubeeren, Mango

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Spritzbeutel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 130 °C (270 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schlage die zimmerwarmen Eiklar mit Bäckerzucker auf hoher Stufe, bis sich steife Spitzen bilden (ca. 10 Minuten).
  3. Fülle die Meringue in einen Spritzbeutel und spritze runde Formen auf das Backpapier. Mache eine Vertiefung in der Mitte.
  4. Backe die Baiser-Fruchtkörbchen 7 Minuten bei 130 °C, dann reduziere auf 100 °C und backe für 1,5 Stunden.
  5. Schlage die Schlagsahne mit Puderzucker in einer sauberen Schüssel, bis sie dick wird.
  6. Spritz die frisch geschlagene Sahne in die Vertiefung der Baiser und dekoriere mit frischen Früchten.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Wähle saisonale Früchte für den besten Geschmack und die ansprechendste Präsentation.

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