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Bäckerei Stil

Bäckerei Stil Schokoladenkekse für Zuhause

Die Bäckerei Stil Schokoladenkekse sind ein schneller Genuss und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 13 minutes
Kühlzeit 1 hour 12 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Substitution: Verwende Hafermehl für eine glutenfreie Variante.
  • 1 TL Backpulver Nicht mit Natron austauschbar; auf die Haltbarkeit testen.
  • 0.5 TL Feines Meersalz Substitution: Tafelsalz kann verwendet werden.
  • 150 g Ungesalzene Butter Cremig bei ca. 20°C rühren.
  • 100 g Zucker
  • 100 g Brauner Zucker Leicht gepackt für präzise Messung verwenden.
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 2 große Eier Große Eier Substitution: Verwende 50 Gramm Naturjoghurt für eine eifreie Version.
  • 150 g Halbsüße Schokoladendrops Substitution: Milch- oder bittersüße Schokolade.

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Esslöffel
  • Eisportionierer
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und feines Meersalz gründlich vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die ungesalzene Butter mit dem granulierten Zucker und dem braunen Zucker cremig schlagen.
  3. Füge den Vanilleextrakt und die großen Eier zur buttrigen Zuckermischung hinzu und mixe alles gut.
  4. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und mixe bis alles kombiniert ist.
  5. Verwende einen Spatel, um die Halbsüßen Schokoladendrops vorsichtig in den Teig einzuarbeiten.
  6. Kühle den Teig für 24-72 Stunden im Kühlschrank.
  7. Heize den Ofen auf 175°C vor und forme gleichmäßige Portionen des Teiges.
  8. Backe die Kekse 11-13 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  9. Lasse die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 60mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Diese Kekse sind schnell zubereitet und können leicht variiert werden, um persönliche Vorlieben zu berücksichtigen.

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