Avocado Thunfischsalat für schnelle gesunde Mittagessen

Ein köstlicher Avocado Thunfischsalat, ideal für schnelle, gesunde Mittagessen, nahrhaft und leicht zuzubereiten.

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Prep Time 10

Total Time 10

Servings: 2 Portionen

Course: Salad

Cuisine: Mediterran

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

1 Dose Thunfisch abgetropft, wild gefangen
1 Stück rote Zwiebel fein gewürfelt
2 Stangen Sellerie frisch, klein gewürfelt
1 Stück Gurke in kleine Stücke geschnitten
1/4 Tasse frische Petersilie
2 Stück Avocados reif, aber nicht überreif
2 EL frischer Zitronensaft nach Geschmack anpassen
2 EL Olivenöl oder extra nativ
1 Prise kosheres Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer

Für die Garnitur (optional)

1 Prise Paprika oder Cayenne-Pfeffer nach Belieben
1/2 Tasse Paprika klein gewürfelt
1/2 Tasse Mais frisch oder aus der Dose

Equipment

große Schüssel
Küchenmesser
Schneidebrett

Method

Vorbereitung

Alle Zutaten abmessen und bereitstellen. Rote Zwiebel, Sellerie und Gurke klein schneiden. Avocados auf Reife prüfen.
In einer großen Schüssel den abgetropften Thunfisch mit Sellerie, Zwiebel und Gurke vermengen.
Avocados halbieren, Kerne entfernen und Fruchtfleisch in die Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken und gut vermengen.
Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, alles gut umrühren.
Der Salat abschmecken, nach Belieben würzen und sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
Optional, den Salat über Salatblätter anrichten oder mit Vollkornbrot genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 12gProtein: 20gFat: 22gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 16gCholesterol: 40mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für die beste Frische nur reife Avocados verwenden. Salat kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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