Zerdrücken Sie zunächst die reife Avocado in einer mittelgroßen Schüssel mit einer Gabel, bis sie schön cremig ist. Fügen Sie das Ei hinzu und vermengen Sie alles gut, bis die Mischung eine einheitliche Konsistenz erreicht hat. Fügen Sie dann den geriebenen Käse hinzu und mischen Sie, bis alles gut kombiniert ist.

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.

Legen Sie die Mischung auf ein sauberes Schneidebrett oder eine Arbeitsfläche. Teilen Sie den Teig in 2-4 Portionen, je nach gewünschter Größe Ihrer Patties. Formen Sie jede Portion zu einer flachen, runden Scheibe — idealerweise etwa 1-2 cm dick.

Bestreuen Sie die geformten Patties gleichmäßig mit dem Everything Bagel Gewürz oder einer Prise Salz.

Legen Sie die Patties auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Lassen Sie das fertige Avocado-Brot ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie es vorsichtig vom Blech nehmen.