Lass die getrockneten Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.

Gib die eingeweichten Kichererbsen in eine Küchenmaschine zusammen mit der roten Zwiebel, dem Knoblauch, den Kräutern und den Gewürzen.

Füge das Backpulver und das Kichererbsenmehl hinzu und püriere alles glatt.

Übersetze die Kichererbsenmasse in eine Schüssel und stelle sie für 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank.

Forme kleine Bälle oder Patties mit der Masse.

Erhitze das Öl auf etwa 175 °C und frittiere die Falafel für 3–4 Minuten bis sie goldbraun sind.

Lass die frittierten Falafel auf Küchenpapier abtropfen.