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Apfelkuchen

Apfelkuchen trifft Macarons - Ein herbstlicher Genuss

Diese Apfelkuchen-Macarons sind eine kreative Fusion, die Herbstgefühle weckt und jeden Desserttisch aufwertet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 12 Macarons
Course: Desserts
Cuisine: Französisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Macaronteig
  • 100 g Mandelmehl Kann durch Cashewmehl ersetzt werden.
  • 200 g Puderzucker Lässt sich nicht ersetzen.
  • 1 Prise Salz Verwende Meersalz für besseren Geschmack.
  • 3 Eiweiße Frische Eier sind ein Muss.
  • 100 g Kristallzucker Kann durch feinen Zucker ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Ersatz mit Mandelessenz möglich.
Für die Buttercreme
  • 150 g Ungesalzene Butter Kokossäurehaltiges Öl kann verwendet werden.
  • 200 g Apfelkuchenausfüllung Frische Äpfel, die angebraten sind, sind eine tolle Alternative.
Für die Dekoration
  • 100 g Weiße Schmelzwaren Schokoladenstückchen sind ebenfalls geeignet.
  • 50 g Zerbröselte Zimt-Graham-Cracker Zerbröselte Kekse können ebenfalls verwendet werden.

Equipment

  • Handmixer
  • Spritzbeutel
  • Backbleche
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

Macaronzubereitung
  1. Siebt Mandelmehl, Puderzucker und Salz in eine Schüssel. Schlage die Eiweiße auf, füge Kristallzucker hinzu, bis steife Spitzen entstehen, und hebe die trockenen Zutaten unter.
  2. Lege Backpapier auf die Backbleche und spritze gleichmäßige Kreise. Klopfe die Bleche ab und lasse sie 30-60 Minuten ruhen.
  3. Heize den Ofen auf 150 °C vor und backe die Macarons 10-15 Minuten lang, bis sie kleine Füßchen und einen goldbraunen Farbton haben.
  4. Schlage die Butter cremig und füge die restlichen Buttercremezutaten hinzu, bis die Mischung fluffig ist.
  5. Baue die Macarons zusammen: spritze Buttercreme, fülle mit Apfelkuchenausfüllung und setze die Schalen zusammen.
  6. Schmelze die weißen Schmelzwaren und träufle sie über die Macarons. Bestreue mit zerbröselten Graham-Crackern.

Nutrition

Serving: 1MacaronCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gCholesterol: 15mgSodium: 50mgPotassium: 50mgSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, insbesondere die Eier, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

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