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Apfelbutterkuchen

Apfelbutterkuchen mit Zimt-Schlagsahne

Dieser Apfelbutterkuchen mit Zimt-Schlagsahne ist ein einfaches und köstliches Rezept für die kühle Jahreszeit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Boden
  • 250 g Weizenmehl glutenfreies Mehl ist eine gute Alternative
  • 125 g Ungesalzene Butter kann durch Margarine ersetzt werden
  • 1 Prise Küchen Salz Menge bei Verwendung von anderen Salzen anpassen
  • 80 ml Eiskaltes Wasser sorge dafür, dass das Wasser sehr kalt ist
Füllung
  • 400 g Apfelbutter selbstgemachte oder gekaufte Varianten geeignet
  • 3 Stück Große Eier zimmerwarme Eier empfohlen
  • 150 g Dunkler Rohrzucker heller Rohrzucker ist ein akzeptabler Ersatz
  • 50 g Weizenmehl (für die Füllung) kann weggelassen werden
  • 1 TL Vanillepaste/-extrakt Vanilleextrakt kann auch verwendet werden
  • 200 ml Gesüßte Kondensmilch verdünnte Milch kann als Alternative dienen
Zimt-Schlagsahne
  • 300 ml Schlagsahne nicht-milchfreie Schlagsahne für vegane Option
  • 30 g Puderzucker normaler Zucker kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 TL Gemahlener Zimt andere Gewürze sind ebenfalls möglich

Equipment

  • Rührschüssel
  • Pie-Form
  • Handmixer
  • Küchenmaschine

Method
 

Zubereitung
  1. Teig vorbereiten: Mische Butter, Mehl und Salz, füge kaltes Wasser hinzu und forme eine Scheibe. Kühlschrank für 1-2 Stunden.
  2. Teig vorbacken: Rolle den Teig aus, lege ihn in die Pie-Form und backe ihn bei 190 °C für 15 Minuten mit Backgewichten.
  3. Füllung zubereiten: Mische Apfelbutter, Eier, Zucker, Mehl und Vanillepaste, füge dann die Kondensmilch hinzu und rühre gut um.
  4. Füllung eingießen und backen: Gieße die Füllung in den Boden und backe bei 160 °C für 40-45 Minuten.
  5. Kuchen abkühlen lassen: Lass den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen (ca. 3 Stunden).
  6. Zimt-Schlagsahne vorbereiten: Schlage die Sahne mit Puderzucker, Zimt und Vanille, bis weiche Spitzen entstehen.
  7. Servieren: Verteile die Zimt-Schlagsahne über den Kuchen und serviere ihn in Stücke.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 22gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Teig immer gut gekühlt halten, Eier bei Zimmertemperatur verwenden, Backzeit genau beobachten, Messer zwischen Schnitten reinigen.

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