Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C vor. Bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie es mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.

Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den braunen Zucker, das Backpulver, den gemahlenen Zimt und das Salz gut vermengen.

Feuchte Zutaten zubereiten: In einer separaten Schüssel die Eier leicht aufschlagen, dann Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren.

Trockene und feuchte Zutaten kombinieren: Die feuchte Mischung über die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig umrühren.

Äpfel hinzufügen: Die gewürfelten Äpfel und optional die Nüsse oder getrockneten Früchte unter den Teig falten.

Muffinförmchen füllen: Die Muffinförmchen zu drei Vierteln mit Teig füllen.

Backen: Die Muffins 18 bis 22 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen: Die Muffins für etwa 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter umlegen.