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Ananas Hühnchen

Ananas Hühnchen – Der gesunde Genuss für Zuhause

Ananas Hühnchen ist ein gesunder, süß-saurer Genuss, der mit frischer Ananas und knusprigem Hühnchen begeistert.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 1 lb Hühnchenkeulen Die Hauptproteinquelle; du kannst auch Hühnerbrust verwenden, wenn du magst.
  • 1/2 Teelöffel Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 Esslöffel Shaoxing-Wein oder trockener Sherry Führt zu einer geschmacklichen Tiefe; für alkoholfreie Variante benutze Hühnerbrühe.
Für die Sauce
  • 3/4 Tasse Ananassaft Bringt die Süße; frischer oder ungesüßter Saft aus der Dose ist ideal.
  • 2 Esslöffel Dunkle Sojasauce Fügt einen umami Geschmack hinzu; Tamari ist eine glutenfreie Alternative.
  • 2 Esslöffel Reisessig Balanciert die Süße mit einer angenehmen Säure; Apfelessig ist eine gute Alternative.
  • 1 Esslöffel Brauner Zucker Erhöht die Süße; du kannst auch Honig oder Kokosblütenzucker verwenden.
  • 1 Esslöffel & 1/3 Tasse Maisstärke Dient zum Andicken der Sauce und für eine knusprige Hülle um das Hühnchen.
  • 4 Esslöffel Erdnussöl Hoch erhitzbares Öl zum Frittieren; verwende alternativ Pflanzen- oder Rapsöl.
Für das Gemüse
  • 1 Tasse Ananasscheiben Fruchtanteil; in 1-Zoll große Stücke schneiden.
  • 1 Paprika Sorgt für Farbe und Crunch; jede Farbe ist verwendbar.
  • 1 Esslöffel Gehackter Ingwer Fügt Würze hinzu; ersetze durch gemahlenen Ingwer (1 Teelöffel), wenn frisch nicht verfügbar ist.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel das Hühnchen mit dem Salz und dem Shaoxing-Wein vermengen. Achte darauf, dass das Fleisch gleichmäßig gewürzt ist. Lass es etwa 10 Minuten marinieren.
  2. In einer separaten Schüssel Ananassaft, dunkle Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker und 1 Esslöffel Maisstärke gut miteinander vermischen.
  3. Die marinierte Hühnchenmasse mit der zusätzlichen 1/3 Tasse Maisstärke bestäuben und gründlich vermengen.
  4. Das Erdnussöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Hühnchenstücke vorsichtig hinzufügen und 2 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
  5. In derselben Pfanne das überschüssige Öl abwischen und Ananasscheiben sowie die Paprika hinzufügen. Den gehackten Ingwer darübergeben und 1-2 Minuten braten lassen.
  6. Die vorbereitete Sauce in die Pfanne mit dem Gemüse gießen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce dickflüssig wird.
  7. Das gebratene Hühnchen zurück in die Pfanne geben und gut umrühren. Serviere das Ananas Hühnchen mit gedämpftem weißen Reis oder Quinoa.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Verwende frischen Ingwer für intensiveren Geschmack. Achte darauf, dass die Pfanne heiß genug ist, um eine knusprige Kruste zu erzielen.

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