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Ananas Bananenbrot

Ananas Bananenbrot für tropischen Genuss

Ein saftiges Ananas Bananenbrot, das tropische Aromen vereint und für große Geschmackserlebnisse mit wenig Aufwand sorgt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Tropisch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 115 g Butter oder Kokosöl für milchfreie Variante
  • 150 g Zucker brauner Zucker für tiefere Geschmack
  • 2 Stück Eier
  • 3 Stück Reife Banane überreife Bananen verwenden
  • 300 g Zerkleinerte Ananas gut abtropfen lassen
  • 50 g Gesüßte Kokosraspeln ungesüßte Option verwenden für weniger Süße
  • 250 g Allzweckmehl Vollkornmehl für gesündere Variante
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Ananasauszug optional für intensiveren Geschmack

Equipment

  • Rührschüssel
  • Kastenform
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform ein.
  2. Schlage die weiche Butter mit dem Zucker cremig.
  3. Füge die Eier hinzu und mixe alles gründlich.
  4. Rühre die Banane, Ananas und Kokosraspeln unter.
  5. Vermische das Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel.
  6. Kombiniere die trockenen Zutaten mit der feuchten Mischung.
  7. Gieße den Teig in die Kastenform und glätte die Oberfläche.
  8. Backe das Brot für 65-70 Minuten und überprüfe den Garzustand.
  9. Lasse das Brot nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 210kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die richtige Banane wählen und darauf achten, die Ananas gut abzutropfen, um ein matschiges Brot zu vermeiden.

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