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Alte Fudge

Alte Fudge: Nostalgischer Genuss aus Omas Küche

Diese Alte Fudge ist ein nostalgischer Genuss, der Erinnerungen an die süßen Weihnachtsmärkte weckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 8 hours
Total Time 8 hours 35 minutes
Servings: 16 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fudge-Masse
  • 300 g Zucker Verwende keinen edlen Zucker.
  • 100 g Ungesüßter Kakao
  • 1 Prise Salz Ein kleiner Hauch genügt.
  • 250 ml Vollmilch Für Cremigkeit.
  • 100 g Gesalzene Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt Am besten am Ende hinzufügen.
Für Variationen
  • 100 g Nüsse Geröstete Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln.
  • 100 g Trockenfrüchte Cranberries, Kirschen oder Rosinen.
  • 50 g Mini-Marshmallows
  • 50 g Zuckerstangen Für einen festlichen Touch.
  • 1 TL Aromaeextrakte Pfefferminz-, Orangen- oder Mandel-Extrakt.

Equipment

  • schwere Topf
  • Zuckerthermometer
  • quadratische Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lege eine quadratische Backform mit gefettetem Backpapier aus.
  2. Gib Zucker, ungesüßten Kakao und Salz in einen Topf und vermische sie.
  3. Erhitze die Mischung und bringe sie zum sprudelnden Kochen, während du rührst.
  4. Nimm den Topf von der Hitze und füge Butter und Vanille hinzu.
  5. Lass die Mischung abkühlen und schlage sie dann etwa 5 bis 10 Minuten lang.
  6. Gieße die Mischung in die Form und lasse sie fest werden.
  7. Schneide die Fudge in gleichmäßige Quadrate und serviere sie.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 40mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 100IUCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Fudge eignet sich hervorragend als Geschenk und lässt sich vielseitig variieren.

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