Name: Pad Thai: Das perfekte Rezept für zu Hause
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Reisnudeln (in heißem Wasser einweichen); 300 g Hähnchenbrust (in Scheiben geschnitten); 3 EL Fischsauce (oder vegane Alternative); 2 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei); 1 EL Brauner Zucker (oder Kokoszucker/Honig); 1 EL Reisessig (oder Apfelessig); 2 EL Limettensaft (frisch gepresst); 2 ZEH Knoblauch (gehackt); 2 Eier (verquirlt oder Tofu für vegan); 1 TL Rote Pfefferflocken (nach Geschmack); 100 g Bohnensprossen (oder Karotten/Kohl); 2 Frühlingszwiebeln (gehackt); 50 g Gehackte Erdnüsse (oder Cashews/Sonnenblumenkerne); 10 g Frischer Koriander (optional)

Die Aromen des Straßenlebens Thailands kommen direkt zu Ihnen nach Hause! Beim Zubereiten von Chicken Pad Thai wird jeder Bissen zu einem kleinen Fest für die Sinne. Diese einfache und schnelle Rezeptur verwandelt alltägliche Zutaten in eine köstliche Mahlzeit, die selbst an hektischen Wochentagen Freude bereitet. Ob für ein schnelles Abendessen nach der Arbeit oder ein geselliges Beisammensein – unser Chicken Pad Thai ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vollgepackt mit Geschmack und Textur. Sie können die Zutaten ganz nach Ihren Vorlieben anpassen und mit verschiedenen Toppings experimentieren, sodass Sie jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis kreieren können. Sind Sie bereit, in die Welt der thailändischen Küche einzutauchen?

Warum ist Pad Thai so beliebt?

Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus zarten Hähnchenstücken und leichten Reisnudeln sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis. Flexibel: Passen Sie die Zutaten nach Ihren Vorlieben an – Gemüse oder Toppings können ganz nach Belieben variiert werden. Schnell und einfach: In nur 30 Minuten zaubern Sie diese köstliche Mahlzeit, ideal für hektische Wochentage. Gesellig: Servieren Sie es familär oder als DIY Pad Thai Bar und begeistern Sie Ihre Gäste! Mit diesem Rezept werden Sie zum Meister der thailändischen Küche, selbst wenn Sie Anfänger sind.

Pad Thai Zutaten

• Für die Nudeln

Reisnudeln – Die Basis des Gerichts, weichen Sie flache Reisnudeln in heißem Wasser ein, bis sie zart sind (nicht überkochen).

• Für das Hähnchen

Hähnchenbrust – Liefert mageres Protein; Sie können auch knochenlose Hähnchenschenkel für mehr Geschmack verwenden.

• Für die Soße

Fischsauce – Ein Schlüssel für den Umami-Geschmack; kann durch Sojasauce oder eine vegane Alternative wie Kokosaminos ersetzt werden.
Sojasauce – Fügt Salz und Tiefe hinzu; Tamari eignet sich gut als glutenfreie Option.
Brauner Zucker – Sorgt für Süße; kann durch Kokoszucker oder Honig ersetzt werden.
Reisessig – Bringt Säure ins Gericht; Apfelessig kann als Ersatz verwendet werden.
Limettensaft – Frischt das Gericht auf; frische Limetten liefern den besten Geschmack.

• Für den Geschmack

Knoblauch – Sorgt für aromatischen Geschmack; frischer Knoblauch ist am besten.
Eier – Bringt Reichhaltigkeit und Textur; für eine vegane Option können Sie geschrumpftes Tofu verwenden.
Rote Pfefferflocken – Verleiht der Soße Schärfe; passen Sie die Menge nach Ihren Vorlieben an.

• Für die Garnitur

Bohnensprossen – Fügt Knusprigkeit und Frische hinzu; können durch geraspelte Karotten oder Kohl ersetzt werden.
Frühlingszwiebeln – Sorgt für Frische und einen milden Zwiebelgeschmack; optional, aber empfehlenswert für die Garnitur.
Gehackte Erdnüsse – Bietet Knusprigkeit und Geschmack; Cashews oder Sonnenblumenkerne sind Alternativen.
Frischer Koriander – Verstärkt die Frische; kann weggelassen werden, wenn er nicht gemocht wird.

Mit diesen Zutaten wird Ihr Pad Thai zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis, das leicht anpassbar ist!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Chicken Pad Thai

Step 1: Reisnudeln vorbereiten
Weichen Sie die flachen Reisnudeln in heißem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung ein, bis sie gerade zart sind (ca. 10 Minuten). Achten Sie darauf, sie nicht zu lange einzuweichen, da sie sonst matschig werden. Nachdem Sie sie abgetropft haben, stellen Sie die Nudeln beiseite und bereiten Sie die Sauce vor.

Step 2: Sauce anrühren
Mischen Sie in einer Schüssel Fischsauce, braunen Zucker, Sojasauce, Reisessig, Limettensaft und rote Pfefferflocken. Rühren Sie die Mischung kräftig um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und alles gut vermengt ist. Diese Sauce wird die Geschmacksbasis für Ihr Chicken Pad Thai bilden.

Step 3: Hähnchen anbraten
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze das Pflanzenöl. Fügen Sie die in Scheiben geschnittene Hähnchenbrust hinzu und braten Sie sie 4–5 Minuten lang an, bis sie durchgegart und goldbraun ist. Achten Sie darauf, das Hähnchen regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten, und legen Sie es anschließend auf einen Teller.

Step 4: Knoblauch und Eier hinzufügen
Geben Sie den gehackten Knoblauch in die gleiche Pfanne und sautieren Sie ihn etwa 30 Sekunden lang, bis er duftet. Schieben Sie den Knoblauch zur Seite und fügen Sie die verquirlten Eier hinzu. Rühren Sie die Eier, bis sie gerade fest geworden sind, und vermischen Sie sie dann mit dem Knoblauch in der Pfanne.

Step 5: Nudeln und Sauce unterrühren
Fügen Sie die abgetropften Reisnudeln und die vorbereitete Sauce zur Mischung in der Pfanne hinzu. Tossieren Sie alles gründlich, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen werden und sich die Aromen gut vermischen. Dies sollte ca. 2 Minuten dauern, damit die Nudeln perfekt erhitzt werden.

Step 6: Hähnchen und Gemüse integrieren
Legen Sie das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und vermengen Sie es gut mit den Nudeln. Fügen Sie die Bohnensprossen und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und tossieren Sie alles nochmals für 1–2 Minuten, bis das Gemüse warm wird und die Aromen sich vereinen.

Step 7: Anrichten und servieren
Servieren Sie Ihr Chicken Pad Thai sofort in Schalen oder auf einem großen Teller. Garnieren Sie das Gericht großzügig mit den gehackten Erdnüssen, frischem Koriander und Limettenwedges. Genießen Sie die Aromen und die Texturen dieses köstlichen Essens direkt von Ihrer eigenen Küche!

Pad Thai: Variationen für jeden Geschmack

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses Rezept nach Ihren eigenen Vorlieben an!

Vegetarisch: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu, um eine köstliche vegetarische Variante zu zaubern. So bleibt das Gericht genauso lecker und sättigend.
Glutenfrei: Verwenden Sie Tamari anstelle von Sojasauce und entsprechenden Reisnudeln, um eine glutenfreie Option zu kreieren, die niemanden enttäuscht.
Extra Gemüse: Fügen Sie bunte Paprika oder knackige Zuckererbsen hinzu, um Ihre Pad Thai-Variante noch nährstoffreicher und bunter zu gestalten. Das sorgt für mehr Vitalität auf dem Teller!
Würzig: Für eine scharfe Note können Sie etwas frischen Chili oder mehr rote Pfefferflocken hinzufügen. Dies bringt nicht nur Hitze, sondern auch zusätzlichen Geschmack.
Süß und würzig: Mischen Sie eine Prise Ananassaft in die Sauce, um einen fruchtigen Kick zu erhalten. Diese süße Note verleiht dem Gericht eine aufregende Wendung.
Kernig: Ersetzen Sie Erdnüsse durch geröstete Cashews oder Sonnenblumenkerne für einen andersartigen Crunch und tiefere Aromen. Jeder Biss wird interessanter!
DIY-Toppings: Richten Sie eine Auswahl an zusätzlichen Toppings wie frischen Koriander, Limettenstücke oder gehackte Chili bereit, damit jeder nach Lust und Laune sein Pad Thai garnieren kann. Diese persönliche Note macht das Essen noch besonderer.

Mit diesen Variationen wird jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis geschaffen, das sicher die Herzen und Mägen Ihrer Familie und Gäste erwärmt. Experimentieren Sie gerne!

Lagerungstipps für Pad Thai

Kühlschrank: Lagern Sie übrig gebliebenes Pad Thai in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage. Die Aromen vertiefen sich, während es zieht.

Gefrierschrank: Für eine längere Haltbarkeit können Sie Pad Thai bis zu einem Monat in Portionen einfrieren. Verwenden Sie luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiedererwärmen: Um Ihr gefrorenes Pad Thai wieder aufzuwärmen, lassen Sie es zuerst im Kühlschrank auftauen und erhitzen Sie es dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es heiß ist. Fügen Sie frische Zutaten und Garnituren nach Belieben hinzu.

Expertentipps für Pad Thai

Nudeln perfekt kochen: Achten Sie darauf, die Reisnudeln nur bis zur Zartheit einzuweichen; sie sollten nicht matschig werden, um die optimale Textur zu erhalten.
Aromen anpassen: Passen Sie die Menge der roten Pfefferflocken an Ihren persönlichen Schärfewunsch an und vermeiden Sie es, zu viel hinzu zu fügen, um die Balance nicht zu verlieren.
Vorbereiten: Stellen Sie alle Zutaten vor dem Kochen bereit, um den Kochprozess zu erleichtern und sicherzustellen, dass alles reibungslos abläuft.
Frische Garnitur: Fügen Sie die frischen Zutaten wie Koriander und Erdnüsse erst kurz vor dem Servieren hinzu, um ihre Frische und Knusprigkeit zu bewahren.
Meistern Sie die Technik: Rühren Sie das Pad Thai gründlich, damit sich die Aromen gut vermischen und jedes Stück Nudel gleichmäßig bedeckt ist.

Meal Prep für Chicken Pad Thai

Chicken Pad Thai eignet sich hervorragend für die Vorbereitung! Sie können die Reisnudeln bis zu 24 Stunden im Voraus einweichen und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, um eine schnelle Zubereitung zu gewährleisten. Bereiten Sie die Sauce ebenfalls vorher zu und lagern Sie sie in einem verschlossenen Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank, um die Aromen zu bewahren. Wenn Sie bereit sind, das Gericht zuzubereiten, braten Sie einfach das Hähnchen und Knoblauch an, dann fügen Sie die Nudeln und die vorbereitete Sauce hinzu, und rühren Sie alles gut um. So genießen Sie ein köstliches Chicken Pad Thai, das trotz der Vorbereitungen ebenbürtig frisch und lecker bleibt!

Was passt gut zu Chicken Pad Thai?

Genießen Sie ein geschmackvolles Menü, das Ihr Chicken Pad Thai perfekt ergänzt und alle Sinne anspricht.

Knusprige Frühlingsrollen: Diese herzhaften Vorspeisen sind perfekt, um den Appetit anzuregen und die thailändische Aromenvielfalt spürbar zu machen. Sie bringen eine perfekte Textur zum Hauptgericht.
Ein leichter Gurkensalat: Erfrischend und knackig, dieser Salat balanciert die würzige und süße Note des Pad Thai aus. Er sorgt für einen knackigen Kontrast, der das Gesamtbild abrundet.
Scharfe Chili-Sauce: Für die Liebhaber von Schärfe ist eine Beilage von Chili-Sauce ein Muss. Sie hebt die Geschmacksintensität des Chicken Pad Thai und ergänzt die süße Sauce hervorragend.
Kokosnussreis: Diese cremige Beilage harmoniert wunderbar mit den Aromen des Pad Thai. Der leicht süße Reis bietet eine exquisite Basis, die die robusten Geschmäcker Ihres Gerichts unterstützt.
Zitronen-Limonade: Ein erfrischendes Getränk, das die würzigen Geschmäcker perfekt ausgleicht. Die spritzige Zitrusnote weckt die Sinne und sorgt für einen angenehmen Abschluss des Mahls.
Mango Sticky Rice: Dieser traditionelle thailändische Nachtisch bringt eine süße Note ins Spiel und ist die perfekte Abschlussdestination für Ihr Essen. Die Kombination aus süßer Mango und klebrigem Reis sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis.

Pad Thai Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Reisnudeln für Pad Thai aus?
Achten Sie darauf, flache Reisnudeln zu wählen, die speziell für Pad Thai geeignet sind. Diese sollten beim Kochen zart, aber nicht zu weich oder matschig werden. Wenn sie beim Einweichen dunkle Stellen oder Risse haben, sind sie möglicherweise nicht in einwandfreiem Zustand.

Wie lagere ich übrig gebliebenes Pad Thai?
Lagern Sie Ihr Pad Thai in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. So bleiben die Aromen frisch und köstlich; denken Sie daran, die Komponenten voneinander zu trennen, wenn Sie Garnituren verwenden, damit nichts matschig wird.

Kann ich Pad Thai einfrieren?
Ja, Sie können Pad Thai portionsweise bis zu einem Monat im Gefrierschrank lagern. Verwenden Sie dafür luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze wieder aufwärmen.

Was mache ich, wenn mein Pad Thai zu trocken ist?
Falls Ihr Pad Thai während des Kochens zu trocken wird, fügen Sie einfach einen Esslöffel zusätzliches Wasser oder Brühe hinzu und rühren Sie es gut um. Achten Sie darauf, die Garzeit zu kontrollieren, um dies zu verhindern. Wenn es überzogen ist, sollten frische Garnituren wie Koriander und Erdnüsse hinzugefügt werden, um die Frische zurückzubringen.

Ist Pad Thai für Allergiker geeignet?
Für Menschen mit Fischallergien kann die Fischsauce einfach durch Sojasauce oder eine vegane Alternative wie Kokosaminos ersetzt werden. Achten Sie darauf, auch die Erdnüsse wegzulassen, wenn eine Nussallergie vorliegt. Seien Sie kreativ und verwenden Sie andere Nüsse oder Samen; Cashews sind eine gute Wahl!

Wie kann ich die Schärfe im Pad Thai anpassen?
Wenn Sie den Schärfegrad anpassen möchten, können Sie die Menge an roten Pfefferflocken variieren oder sogar frische Chilis hinzufügen. Fügen Sie diese nach und nach hinzu, während Sie probieren, um den gewünschten Geschmack zu erreichen. Schärfe ist subjektiv, also vertrauen Sie Ihrem Gaumen!