Name: Schnelle Matcha Neapolitan Kekse für jeden Anlass
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Ingredients: 2 Tassen Allzweckmehl (Kann glutenfreies Mehl verwendet werden.); 1 Teelöffel Backpulver (Für leichtere Kekse.); 1 Teelöffel Backnatron (Zusammen mit Backpulver für optimale Lockerung.); 1/2 Teelöffel Salz (Verstärkt den Geschmack.); 115 g Ungesalzene Butter (Zimmertemperatur für bessere Einmischung.); 3/4 Tasse Zucker (Kann reduziert werden.); 1 Stück Ei (Zimmertemperatur für beste Ergebnisse.); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (Kann durch Mandelextrakt ersetzt werden.); 1/2 Tasse Gefriergetrocknete Erdbeeren (Zu Pulver gemahlen.); 2 Esslöffel Matcha-Pulver (Hohe Qualität für besten Geschmack.); 1/4 Tasse Zucker (Zum Wälzen der Kekse.)

Ein frischer Duft von gebackenen Leckereien erfüllt meine Küche, während ich die Vorfreude auf die Zubereitung meiner 30-Minuten Matcha Neapolitan Kekse spüre. In nur einer halben Stunde kreierst du diese bunten, einzigartigen Kekse, die nicht nur fantastisch aussehen, sondern auch mit einer harmonischen Kombination aus süßen Erdbeeren und bitterem Matcha begeistern. Diese schnellen und einfach zuzubereitenden Kekse sind das perfekte Highlight für jedes Kaffeekränzchen oder einfach für einen besonderen Snackmoment im Alltag. Wenn du also bereit bist, deine Freunde mit etwas Farbenfrohem und Geschmackvollem zu überraschen, frage ich dich: Welcher Teil der bunten Mischung wird dein neuer Lieblingsgeschmack sein?

Warum sind diese Matcha Neapolitan Kekse besonders?

Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus süßer Erdbeere und bitterem Matcha sorgt für ein Geschmackserlebnis, das unwiderstehlich ist.
Schnelle Zubereitung: In nur 30 Minuten kannst du diese bunten Kekse auf den Tisch bringen – perfekt für spontane Gäste!
Bunte Vielfalt: Mit ihrer lebhaften Farbpalette sind sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch fürs Auge.
Vielseitig: Egal ob zum Kaffee, als Snack oder als besonderes Geschenk – diese Kekse passen zu jedem Anlass! Probiere sie auch mit Tee für eine köstliche Begleitung.
Gesunde Genussmomente: Der Einsatz von Matcha und gefriergetrockneten Erdbeeren bringt nicht nur Geschmack, sondern auch gesunde Nährstoffe in jeden Biss.

Matcha Neapolitan Kekse Zutaten

Für den Teig

Allzweckmehl – sorgt für die Struktur der Kekse; kannst glutenfreies Mehl verwenden, indem du die Flüssigkeitsverhältnisse anpasst.
Backpulver – hilft den Keksen beim Aufgehen und sorgt für eine fluffigere Textur.
Backnatron – arbeitet mit dem Backpulver zusammen für optimale Lockerung.
Salz – verstärkt die Geschmackskomponenten der Kekse.
Ungesalzene Butter – bringt Fülle und Feuchtigkeit; stelle sicher, dass sie Zimmertemperatur hat für bessere Einmischung.
Zucker – süßt die Kekse und trägt zu einer leichten Konsistenz bei; kann leicht reduziert werden, wenn gewünscht.
Ei – bindet die Zutaten und fügt Feuchtigkeit hinzu; benutze Zimmertemperatur für die besten Ergebnisse.
Vanilleextrakt – fügt Tiefe dem Geschmack hinzu; kann durch Mandelextrakt für eine andere Note ersetzt werden.

Für die Geschmacksrichtungen

Gefriergetrocknete Erdbeeren – sorgen für natürliche Süße und eine lebhafte rosa Farbe; müssen zu einem Pulver gemahlen werden für die Einarbeitung.
Matcha-Pulver – bietet den einzigartigen bitteren Geschmack und die grüne Farbe; achte auf gute Qualität für beste Ergebnisse.

Optional

Zucker – zum Wälzen der Kekse; sorgt für einen zusätzlichen süßen Crunch.

Step-by-Step Instructions für Matcha Neapolitan Kekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 177 °C (350 °F) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. Dadurch bleibt der Teig nicht kleben und die Kekse backen gleichmäßig. Dies ist ein wichtiger erster Schritt, um sicherzustellen, dass deine Matcha Neapolitan Kekse perfekt gebacken werden.

Step 2: Trockene Zutaten mischen
In einer Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Backnatron und Salz gut vermengen. Die trockenen Zutaten sind entscheidend für die Konsistenz und das Aufgehen der Kekse. Stelle sicher, dass alles gleichmäßig verteilt ist, damit die Aromen harmonisch in die Kekse einfließen können.

Step 3: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer Rührschüssel die zimmerwarme Butter mit dem Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine. Die richtige Konsistenz sorgt dafür, dass deine Matcha Neapolitan Kekse schön zart werden.

Step 4: Ei und Vanille hinzufügen
Füge nun das Ei und den Vanilleextrakt zur Buttermischung hinzu und verrühre alles gut, bis es gut kombiniert ist. Dies gibt den Keksen eine zusätzliche Geschmacksnote und hilft, die feuchten Zutaten gleichmäßig zu mixen.

Step 5: Nasse und trockene Zutaten kombinieren
Gib die vorher gemischten trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung und rühre bis alles gerade so vermischt ist. Übermische den Teig nicht, um die perfekte Textur für die Matcha Neapolitan Kekse zu gewährleisten. Ein leicht klumpiger Teig ist ideal.

Step 6: Geschmacksrichtungen vorbereiten
Teile den Teig in drei gleich große Portionen auf. Füge der einen Portion das Erdbeerpulver, der zweiten das Matcha-Pulver und lass die dritte Portion ungeändert. Mische alles gründlich, um die Farben und Geschmäcker zu entwickeln, die deinen Keksen das besondere Etwas verleihen.

Step 7: Teigbällchen formen
Nimm jeweils 1 Esslöffel aus jeder der drei Teigportionen und forme sie zu einer Kugel von ca. 50 Gramm. Rolle die Kugeln zusammen, sodass die Farben sich mischen und eine ansprechende Oberfl äche entsteht. Wälze die Bällchen anschließend in Zucker für einen süßen Crunch.

Step 8: Backen
Platziere die Teigbällchen auf den vorbereiteten Backblechen und backe sie für 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht golden sind und die Mitte gerade fest ist. Dies sorgt für den idealen weichen Biss und die ansprechende Optik deiner Matcha Neapolitan Kekse.

Step 9: Abkühlen lassen
Lasse die frisch gebackenen Kekse nach dem Backen für 10 Minuten auf dem Blech auskühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst. Dies hilft, ihre Form zu stabilisieren und das perfekte Mundgefühl zu entwickeln, während sie abkühlen.

Meal Prep für Matcha Neapolitan Kekse

Diese köstlichen Matcha Neapolitan Kekse sind ideal für die Vorbereitung, wenn du wenig Zeit hast! Du kannst den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen intensivieren zu lassen. Einfach den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen. Wenn du bereit bist, die Kekse zu backen, forme die Teigbällchen aus dem gekühlten Teig und backe sie wie beschrieben. So bleiben die Kekse zart und frisch – einfach genauso lecker, als ob du sie direkt frisch zubereitet hättest! Darüber hinaus lassen sich die gebackenen Kekse auch bis zu 3 Tage in einer luftdichten Dose aufbewahren, ohne an Qualität zu verlieren.

Variationen & Alternativen zu Matcha Neapolitan Keksen

Du kannst diese köstlichen Kekse ganz nach deinen Vorlieben anpassen und personalisieren! Sei kreativ und entdecke neue Geschmäcker und Texturen.

Himbeer-Pulver: Tausche das Erdbeerpulver gegen Himbeerpulver für einen intensiven, fruchtigen Geschmack. Die leuchtend rote Farbe wird garantiert für Aufsehen sorgen!
Grüner Tee: Ersetze einen Teil des Matcha-Pulvers durch grünen Tee für eine mildere Geschmacksnote. So erhältst du eine sanfte Variation, die ebenfalls ein tolles Aroma hat.
Vegane Option: Verwende pflanzliche Butter und Chia-Eier (1 Esslöffel Chiasamen mit 2,5 Esslöffeln Wasser) für eine vegane Variante dieser Kekse. So wird niemand ausgeschlossen und jeder kann genießen!
Schokoladenstückchen: Mische dunkle Schokoladenstückchen in den Teig für eine süße Überraschung in jedem Bissen. Sie harmonieren hervorragend mit der bitteren Note des Matcha.
Zimt-Zucker-Crunch: Mische etwas Zimt in den Zuckergehalt für das Wälzen der Kekse. Das fügt eine schöne Wärme hinzu und passt perfekt zu den restlichen Geschmäckern.
Nüsse: Füge gehackte Mandeln oder Walnüsse in den Teig, um den Keksen einen knusprigen Biss zu verleihen. So wird jede Kostprobe noch abwechslungsreicher.
Marzipan: Experimentiere mit einer Füllung aus Marzipan für einen dekadenten, süßen Moment. Diese überraschende Zutat wird jeden Keks zu einem besonderen Genuss machen.
Kombination der Geschmäcker: Du kannst die Farben und Geschmäcker vermengen, indem du kleine Teigstücke in verschiedenen Farben zu einem riesigen Keks zusammenfügst. Das sieht toll aus und begeistert jeden Naschkatzen!

Egal für welche Variante du dich entscheidest, diese schnellen und bunten Kekse bringen Freude und Farbe in jede Kaffeerunde. Wenn du eine besondere Geschmackskombination ausprobierst, teile deine Erfahrungen gern mit uns!

Was passt zu meinen Matcha Neapolitan Keksen?

Ein unwiderstehlicher Genuss ist nicht komplett ohne die perfekten Beilagen! Lass dich inspirieren, deinen süßen Moment zu vervollständigen.

Frischer Obstsalat: Leichte, fruchtige Aromen sorgen für einen erfrischenden Kontrast zu den köstlichen Keksen.
Cremiger Joghurt: Ein Löffel griechischer Joghurt mit Honig ergänzt die Süße der Kekse wunderbar und bringt einen cremigen Twist.
Tee oder Kaffee: Eine Tasse grüner Tee oder aromatischer Kaffee unterstreicht die Aromen von Matcha und verstärkt das Geschmackserlebnis.
Erdbeersorbet: Die Frische eines Sorbets harmoniert perfekt mit den süßen und leicht bitteren Noten der Kekse.
Gänseblümchen-Sirup: Ein spritziger Sirup aus Gänseblümchen verleiht den Keksen eine blumige Note und macht sie zu etwas Besonderem.
Schokoladenstückchen: Ein paar Schokoladenstückchen in der Teigmischung bringen eine leckere, schokoladige Note, die jeder lieben wird.
Sahnige Vanillecreme: Etwas schaumige Vanillecreme als Dip ist die perfekte Ergänzung, die das Keks-Ereignis krönt.
Karamellsoße: Ein Hauch von Karamellsoße sorgt für den zusätzlichen süßen Kick und macht jede Biss zu einem Fest.

Expert Tips für Matcha Neapolitan Kekse

• Raumtemperatur Zutaten: Verwende Butter und Eier in Zimmertemperatur, um eine glatte und gut verbindende Mischung zu erzielen.

• Nicht übermischen: Achte darauf, den Teig nur kurz zu mischen, damit die Kekse schön zart und nicht zäh werden.

• Qualität der Zutaten: Wähle hochwertiges Matcha-Pulver und achte darauf, dass die gefriergetrockneten Erdbeeren gut gemahlen sind, um den besten Geschmack zu garantieren.

• Backzeit überprüfen: Halte die Kekse im Blick und hole sie rechtzeitig aus dem Ofen, wenn die Ränder goldbraun und die Mitte gerade fest ist, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

• Variationen ausprobieren: Experimentiere mit der Menge an Matcha für unterschiedliche Geschmäcker. So kannst du deine ganz persönlichen Matcha Neapolitan Kekse kreieren!

Lagerungstipps für Matcha Neapolitan Kekse

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für bis zu 3 Tage auf, damit sie frisch und lecker bleiben.

Kühlschrank: Sollte es sehr heiß sein, kannst du die Kekse auch im Kühlschrank aufbewahren; sie sollten in einem luftdichten Behälter bleiben und sind dann bis zu einer Woche haltbar.

Gefriertruhe: Um die Haltbarkeit zu verlängern, friere die Kekse in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate ein. Achte darauf, sie zwischen Lagen von Backpapier zu schichten, um ein Verkleben zu verhindern.

Auftauen: Lasse die gefrorenen Matcha Neapolitan Kekse einfach bei Zimmertemperatur auftauen, bevor du sie genießt, oder wärme sie kurz im Ofen bei 150 °C für 5-7 Minuten auf.

Matcha Neapolitan Kekse Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für die Kekse aus?
Achte darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden. Das Matcha-Pulver sollte frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen. Gefriergetrocknete Erdbeeren müssen gut pulverisiert sein; ich empfehle, sie in einer Küchenmaschine zu mahlen, bis sie ein feines Pulver ergeben, um die ideale Konsistenz in den Keksen zu erhalten.

Wie lagere ich die Kekse richtig?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie für bis zu 3 Tage frisch bleiben. Alternativ kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind. Achte darauf, dass auch der Behälter luftdicht ist, damit sie ihre Feuchtigkeit nicht verlieren.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse bis zu 3 Monate lang einfrieren. Lege sie nach dem Formen in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel, wobei du zwischen den Lagen Backpapier platzierst, damit sie nicht zusammenkleben. Zum Auftauen lasse sie einfach bei Zimmertemperatur stehen oder erwärme sie für 5-7 Minuten im Ofen bei 150 °C.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig beim Verarbeiten zu klebrig ist, empfehle ich, ihn für 15 bis 30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen. Dies macht den Teig fester und einfacher zu handhaben. Achte darauf, die Oberfläche leicht mit Mehl zu bestäuben, um zu verhindern, dass der Teig an deinen Händen oder der Arbeitsfläche kleben bleibt.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Kekse beinhalten Eier und Milcherzeugnisse, also sei vorsichtig, wenn du oder deine Gäste Allergien gegen diese Zutaten haben. Du kannst auch glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Version herzustellen, und Eischellsel oder Apfelmus als Ei-Ersatz nutzen, um die Kekse vegan zu halten.

Wie lange bleiben die Kekse frisch?
Unter optimalen Lagervoraussetzungen bleiben die Kekse etwa 3 Tage bei Raumtemperatur frisch. Wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, können sie bis zu einer Woche haltbar sein. Achte darauf, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um die Feuchtigkeit zu bewahren.