Name: Kürbisplätzchen mit Frischkäsefrosting genießen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Tassen Mehl (Kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden.); 1 TL Backpulver (Frisch für beste Ergebnisse.); 1 TL Natron (Ideal in Kombination mit sauren Zutaten.); 2 TL Kürbiskuchengewürz (Kann durch einzelne Gewürze ersetzt werden.); 1/2 TL Salz (Balanciert die Süße.); 1/2 Tasse Ungesalzene Butter (Kann durch Margarine ersetzt werden.); 1 Tasse Zucker (Kokoszucker kann verwendet werden.); 1/2 Tasse Hellbrauner Zucker (Fügt einen Karamellgeschmack hinzu.); 1 Tasse Kürbispüree (Überschüssige Flüssigkeit abtupfen.); 1 Ei (Kann durch Leinsamen-Ei ersetzt werden.); 1 TL Vanilleextrakt; 8 oz Frischkäse (Veganer Frischkäse als milchfreie Option.); 2 Tassen Puderzucker; 1/2 Tasse Butter (für Frosting) (Milchfreie Butter verwenden.); 1 TL Vanilleextrakt (für Frosting)

Die kühle Luft des Herbstes bringt nicht nur bunte Blätter, sondern auch die ersehnten Erinnerungen an warme Plätzchen, die jeden Raum mit vertrauten Aromen erfüllen. Heute lade ich euch ein, meine unwiderstehlichen Kürbisplätzchen mit Frischkäse-Frosting auszuprobieren! Diese geschmeidigen und herzhaften Kekse haben den perfekten Biss und sind eine Freude für jeden Gaumen. Mit ihrem sanften Gewürzgeschmack und der cremigen Frosting-Haube sind sie nicht nur ein Hit bei Familie und Freunden, sondern auch super einfach zuzubereiten. Egal, ob für ein gemütliches Kaffeekränzchen oder als süßer Abschluss eines Herbstabends – diese Plätzchen passen perfekt zu jeder Gelegenheit. Seid ihr bereit, eure Küche in ein duftendes Herbstparadies zu verwandeln?

Warum sind Kürbisplätzchen so unwiderstehlich?

Einzigartiger Geschmack: Diese Kürbisplätzchen sind nicht nur lecker, sondern vereinen die warmen Aromen des Herbstes in jedem Biss.
Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten sind sie ideal für Bäcker aller Erfahrungsstufen.
Vielseitige Genussmomente: Egal ob zum Kaffeekränzchen oder bei Festen, sie sind immer ein Hit!
Cremige Krönung: Das Frischkäsefrosting sorgt für einen köstlichen Kontrast und bringt die Plätzchen auf ein neues Level.
Perfekte Konsistenz: Diese Plätzchen sind weich, chewy und schmelzen im Mund – ein Genuss, den man einfach probieren muss!
Verwandeln Sie Ihre Nase in ein duftendes Zuhause mit unserem Rezept und genießen Sie gleichzeitig den Komfort von Hausgemachtem.

Kürbisplätzchen Zutaten

• Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Küche mit dem verführerischen Aroma von Kürbisplätzchen zu füllen!

Für den Teig

Mehl – gibt den Plätzchen Struktur; verwenden Sie bei Bedarf eine glutenfreie Mischung.
Backpulver – sorgt für das Aufgehen der Plätzchen; stellen Sie sicher, dass es frisch ist für beste Ergebnisse.
Natron – verstärkt die Bräunung und Textur; ideal in Kombination mit sauren Ingredienzien.
Kürbiskuchengewürz – verleiht Wärme und Geschmack; kann durch einzelne Gewürze ersetzt werden.
Salz – balanciert die Süße und verstärkt den Geschmack.
Ungesalzene Butter – sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit; kann durch Margarine für eine milchfreie Option ersetzt werden.
Zucker – ist für die Süße verantwortlich; auch Kokoszucker kann verwendet werden für einen besonderen Geschmack.
Hellbrauner Zucker – fügt Feuchtigkeit und einen Hauch von Karamellgeschmack hinzu.
Kürbispüree – der Schlüssel zu diesem Rezept und sorgt für die nötige Feuchtigkeit; tupfen Sie überschüssige Flüssigkeit ab, wenn kein Libby’s verwendet wird.
Ei – bindet die Zutaten; kann durch ein Leinsamen-Ei für eine vegane Variante ersetzt werden.
Vanilleextrakt – hebt das gesamte Geschmacksprofil hervor.

Für das Frischkäsefrosting

Frischkäse – die Basis des Frostings, sorgt für Cremigkeit; veganer Frischkäse ist eine gute Option für eine milchfreie Variante.
Puderzucker – süßt und verdickt das Frosting.
Butter (für Frosting) – verleiht Reichhaltigkeit; ersetzen Sie sie durch milchfreie Butter für ein veganes Frosting.
Vanilleextrakt (für Frosting) – fügt eine tiefere Geschmacksebene hinzu.

Step-by-Step Instructions for Kürbisplätzchen mit Frischkäsefrosting

Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dadurch wird verhindert, dass die Kürbisplätzchen anhaften, und sorgt für ein gleichmäßiges Backen. Es ist wichtig, den Ofen vorher vorzuheizen, damit die Plätzchen von Anfang an die richtige Konsistenz bekommen.

Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Schüssel die zimmerwarme, ungesalzene Butter mit dem weißen und braunen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten mit einem Mixer. Diese Basis sorgt für den köstlichen Geschmack der Kürbisplätzchen und eine angenehme Textur.

Step 3: Kürbispüree hinzufügen
Nun fügst du das Kürbispüree, das Ei und den Vanilleextrakt zu der Buttermischung hinzu. Mit einem Holzlöffel oder einem Teigschaber alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Kombination dieser feuchten Zutaten sorgt für die charakteristische Weichheit der Kürbisplätzchen.

Step 4: Trockene Zutaten vermengen
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Kürbiskuchengewürz und Salz gut vermischen. Es ist wichtig, dass die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind, um eine gleichmäßige Struktur der Plätzchen zu gewährleisten. Dies erhöht die Frischhaltefähigkeit und den Geschmack deiner Kürbisplätzchen.

Step 5: Trockene und nasse Zutaten kombinieren
Füge nun die trockene Mischung schrittweise zu den feuchten Zutaten hinzu und vermenge sie vorsichtig mit einem Holzlöffel oder einem Spatel, bis gerade so alles gut miteinander vermischt ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren; dies bewahrt die luftige Textur deiner leckeren Kürbisplätzchen.

Step 6: Teig portionieren
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Portionen zu lassen, damit die Plätzchen beim Backen Platz haben, um sich auszubreiten. Dies sorgt für perfekt geformte Kürbisplätzchen.

Step 7: Plätzchen backen
Backe die Kürbisplätzchen im vorgeheizten Ofen für etwa 13-15 Minuten, bis sie fest und leicht goldbraun am Rand sind. Bei großen Plätzchen kann es etwas länger dauern. Achte darauf, sie nicht zu lange zu backen, damit sie schön weich und chewy bleiben.

Step 8: Auskühlen lassen
Nimm die Plätzchen aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst, um vollständig abzukühlen. Dies ist wichtig, damit sich die Plätzchen setzen und die perfekte Konsistenz erreichen, bevor du das Frosting hinzufügst.

Step 9: Frosting zubereiten
In einer Schüssel den Frischkäse und die Butter für das Frosting kräftig schlagen, bis die Mischung cremig ist. Füge dann den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles, bis das Frosting gleichmäßig und luftig ist. Diese cremige Mischung ist der Höhepunkt deiner Kürbisplätzchen.

Step 10: Plätzchen dekorieren
Verteile das Frosting großzügig auf den abgekühlten Kürbisplätzchen. Du kannst die Plätzchen nach Belieben mit ein wenig extra Kürbiskuchengewürz oder gehackten Nüssen bestreuen, um das Aussehen und den Geschmack zu verfeinern. So verwandelst du deine köstlichen Kürbisplätzchen in einen Hingucker auf jedem Tisch.

Was passt zu Kürbisplätzchen mit Frischkäsefrosting?

Genießen Sie eine köstliche Kombination, die das herbstliche Aroma der Kürbisplätzchen perfekt ergänzt und ein unvergessliches Geschmackserlebnis schafft.

Cremige Vanilleeis: Das kalte Eis bietet einen schönen Kontrast zu den warmen Plätzchen und rundet die Aromen harmonisch ab. Eine Kombination, die zergeht!
Heiße Schokolade: Der reichhaltige, schokoladige Geschmack ergänzt die Gewürze der Plätzchen und macht jeden Bissen noch verführerischer. Ideal für ein gemütliches Herbstfest!
Geröstete Nüsse: Knackige Nüsse bringen eine wunderbare Textur ins Spiel und verstärken die warmen Aromen der Kürbisplätzchen. Eine perfekte Ergänzung für zusätzlichen Crunch.
Köstlicher Apfel-Punsch: Ein warmer Apfel-Punsch mit Zimt und Nelken passt fantastisch zu den Plätzchen und bringt das Gefühl von festlichem Herbstzauber in Ihre Küche.
Zimt-Crunch-Riegel: Diese Riegel verleihen zusätzlichen Biss und ergänzen die Gewürznoten der Plätzchen, während sie gleichzeitig süß und befriedigend sind.
Süßer Chai-Tee: Ein aromatischer Chai mit seinen warmen Gewürzen wirkt als hervorragender Kontrast zu der frischen Süße des Frischkäse-Frostings. Perfekt für entspannte Abende!

Kürbisplätzchen Variationen & Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, wie du dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst!

Glutenfrei: Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, um die Plätzchen für Glutenunverträgliche geeignet zu machen.
Milchfrei: Verwende vegane Butter und Frischkäse, um ein köstliches, milchfreies Frosting zu zaubern, ohne den Geschmack zu verlieren.
Zusätzliche Aromen: Füge frischen Ingwer oder Muskatnuss hinzu, um den Gewürzgeschmack zu intensivieren und frische Akzente zu setzen.
Kekse mit Geschmackskick: Streue Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse in den Teig für eine unerwartete Textur und zusätzlichen Geschmack.
Süßalternativen: Tausche den weißen Zucker gegen Kokoszucker oder Honig aus, um eine andere Süße und Tiefe zu erzielen.
Vegan: Ersetze das Ei durch ein Leinsamen-Ei, um deine Kekse vollständig pflanzlich zu halten.
Würzige Variante: Experimentiere mit Chilipulver oder Cayennepfeffer für eine süß-scharfe Note, die dem Genuss einen besonderen Kick gibt.
Frosting-Variationen: Verfeinere das Frosting mit einem Hauch von Zimt oder Karamellsirup für eine zusätzliche Geschmacksschicht.

Die Möglichkeiten sind grenzenlos! Lass dich inspirieren und mache diese Kürbisplätzchen zu deinem eigenen persönlichen Highlight. Wenn du noch weitere Rezepte mit Kürbis ausprobieren möchtest, dann schau dir unsere anderen Kürbis-Desserts an, oder entdecke die Vielfalt des Herbstgebäckes.

Aufbewahrungstipps für Kürbisplätzchen

Raumtemperatur:: Bewahren Sie unglasiierte Kürbisplätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage auf, um ihre Frische zu bewahren.

Kühlschrank:: Gegossene Kürbisplätzchen sollten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 5 Tage aufbewahrt werden, damit das Frosting cremig bleibt.

Gefrierer:: Ungebackene Kürbisplätzchen können vor dem Backen bis zu 3 Monate eingefroren werden. Legen Sie die Portionen auf ein Blech, frieren Sie sie ein und lagern Sie sie dann in einem Gefrierbeutel.

Wiedererwärmen:: Um gefrorene Plätzchen wieder aufzutauen, lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank stehen und genießen Sie sie bei Zimmertemperatur oder kurz in der Mikrowelle für einen warmen Genuss.

Kürbisplätzchen für die Vorratshaltung vorbereiten

Die Vorbereitung dieser Kürbisplätzchen kann Ihnen wertvolle Zeit sparen, besonders an hektischen Wochenabenden! Backen Sie die Plätzchen und lassen Sie sie abkühlen; sie können bis zu 3 Tage im Voraus aufbewahrt werden, wunderbar in einem luftdichten Behälter. Für eine längere Haltbarkeit frieren Sie die unfrosteten Plätzchen ein, wo sie bis zu 3 Monate frisch bleiben. Wenn Sie bereit sind, die Plätzchen zu servieren, bereiten Sie einfach das Frischkäsefrosting frisch zu und dekorieren Sie die Kekse kurz bevor Gäste ankommen – so bleibt das Frosting cremig und die Plätzchen weich und köstlich! Genießen Sie den Geschmack des Herbstes mit minimalem Aufwand!

Expert Tips für Kürbisplätzchen

• Frischkäse richtig wählen: Verwende einen guten Frischkäse für das Frosting, um die perfekte cremige Konsistenz zu erreichen.

• Teig nicht übermixen: Achte darauf, den Teig nur so lange zu mischen, bis die Zutaten kombiniert sind. Zu langes Rühren kann die Plätzchen zäh machen.

• Kürbispüree vorbereiten: Wenn du frisches oder selbstgemachtes Kürbispüree verwendest, tupfe überschüssige Flüssigkeit ab. Das sorgt für die ideale Textur der Kürbisplätzchen.

• Frosting abkühlen lassen: Lass die Kekse vollständig auskühlen, bevor du das Frosting darauf gibst, um ein Verschmieren zu vermeiden.

• Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen oder füge Schokoladenstückchen hinzu, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken!

Kürbisplätzchen mit Frischkäsefrosting Recipe FAQs

Wie wähle ich den richtigen Kürbis für das Rezept?
Für das beste Ergebnis sollten Sie frisch gekochtes Kürbispüree verwenden, wenn möglich. Achten Sie darauf, dass das Püree eine satte, tieforange Farbe hat und keine dunklen Flecken aufweist. Wenn Sie Dosenkürbis verwenden, empfehle ich Libby’s Marke, da sie die perfekte Konsistenz liefert. Falls Sie frischen Kürbis verwenden, achten Sie darauf, überschüssige Flüssigkeit abzutupfen, um die richtige Textur zu erreichen.

Wie bewahre ich die Kürbisplätzchen am besten auf?
Unfgroßierte Kürbisplätzchen können bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie die Plätzchen bereits mit Frosting dekoriert haben, sollten diese im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Cremigkeit des Frostings zu erhalten. Sie bleiben dort bis zu 5 Tage frisch.

Kann ich die Kürbisplätzchen einfrieren?
Absolut! Ungebackene Kürbisplätzchen können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Legen Sie einfach die portionierten Teigklumpen auf ein Backblech und frieren Sie sie ein. Danach können Sie die gefrorenen Portionen in einen Gefrierbeutel umfüllen. Um sie zu backen, müssen Sie sie nur über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann wie gewohnt backen.

Was kann ich tun, wenn meine Plätzchen zu trocken sind?
Wenn Ihre Kürbisplätzchen beim Backen zu trocken werden, könnten mehrere Faktoren eine Rolle spielen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Zutaten korrekt abgemessen haben, und vermeiden Sie es, das Mehl zu übermischen, da dies die Plätzchen zäh machen kann. Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, die Menge des Kürbispürees leicht zu erhöhen oder einen Esslöffel Milch hinzuzufügen, um zusätzliche Feuchtigkeit zu gewährleisten.

Gibt es allergische Rücksichtnahmen, die ich im Auge behalten sollte?
Ja, wenn Sie Allergien berücksichtigen, können Sie die Butter im Plätzchen durch Margarine austauschen, um eine milchfreie Variante zu erhalten. Für das Frosting können Sie auch veganen Frischkäse verwenden. Vergessen Sie nicht, die verwendeten Süßstoffe zu überprüfen, da diese ebenfalls Allergien auslösen können, insbesondere bei Materialien wie Walnüsse oder Mandeln, wenn sie hinzugefügt werden.