Während ich durch den Markt schlenderte, fiel mein Blick auf eine lange Reihe von Donuts, die verführerisch in ihren bunten Zuckerglasuren schimmerten. Plötzlich wurde mir klar, dass eine gesunde, hausgemachte Version dieser Leckereien viel mehr Freude bereiten könnte. Ich lade euch ein, meine einfach gebackenen Donuts mit einem köstlichen, knusprigen Zimt-Krümel-Topping auszuprobieren. Diese Krümel gebackenen Donuts sind nicht nur eine gesunde Alternative zu den frittierten Varianten, sondern lassen sich auch im Handumdrehen zubereiten. Ideal für das Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch – das Beste daran? Sie bringen Café-Style direkt in eure Küche! Seid ihr bereit, eure Küche in eine kleine Donut-Bäckerei zu verwandeln?
Warum sind gebackene Donuts so beliebt?
Gesundheit: Diese Krümel gebackenen Donuts sind eine bessere Wahl als frittierte Varianten und enthalten weniger Kalorien. Einfachheit: Der gesamte Prozess ist unkompliziert und benötigt nur grundlegende Backfähigkeiten, sodass jeder sie nachbacken kann. Vielfalt: Ihr könnt mit verschiedenen Toppings und Füllungen experimentieren – von Schokolade bis Früchten. Schnelligkeit: In weniger als 30 Minuten von der Küche auf den Tisch! Perfekt für eilige Frühstücke oder unerwartete Gäste. Und das Beste? Sie sind ideal zum Teilen und garantieren einen fantastischen Eindruck bei euren Freunden und Familie.
Krümel gebackener Donut Zutaten
• Diese köstlichen Krümel gebackenen Donuts werden euch begeistern und sind einfach zuzubereiten!
Für den Teig
- Allzweckmehl – sorgt für die Struktur und Textur der Donuts; kann durch eine glutenfreie Backmischung ersetzt werden.
- Zucker – süßt die Donuts und sorgt für den perfekten Geschmack; keine direkte Substitution empfohlen.
- Backpulver – lässt die Donuts leicht und luftig aufgehen; ist unverzichtbar für die Konsistenz.
- Backnatron – neutralisiert die Säure und sorgt für gute Lockerung; essentiell für das Rezept.
- Salz – hebt den Geschmack hervor und sorgt für ein ausgewogenes Süßheitsprofil; keine Substitution empfohlen.
- Zimt – bringt Wärme und Würze ins Gebäck ein; kann durch Muskatnuss ersetzt werden für einen anderen Twist.
- Milch – macht den Teig schön feucht; kann durch jede pflanzliche Milch ersetzt werden.
- Sauerrahm oder Joghurt – trägt zur Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit bei; normaler Joghurt kann verwendet werden.
- Großes Ei – bindet die Zutaten und verleiht Reichtum; für eine vegane Option ein Flachseim verwenden.
- Vanilleextrakt – bringt ein wunderbares Aroma mit; kann bei Bedarf durch Mandel-Extrakt ersetzt werden.
- Ungesalzene Butter, geschmolzen – fügt Feuchtigkeit hinzu; ungesalzene Butter sorgt für bessere Kontrolle über den Salzgehalt.
Für das Krümeltopping
- Brauner Zucker – sorgt für Feuchtigkeit und Tiefe im Geschmack; weißer Zucker kann als Ersatz genutzt werden, führt jedoch zu unterschiedlichem Ergebnis.
- Kaltes Butter (für das Topping) – schafft die knusprige Textur des Toppings; geschmolzene Butter sollte vermieden werden.
Diese Krümel gebackenen Donuts sind nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Wahl – perfekt für euer nächstes Frühstück!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Krümel gebackener Donut
Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und fette ein Donut-Blech mit Backspray ein, um ein Ankleben der Krümel gebackenen Donuts zu verhindern. Achte darauf, dass das Blech gut beschichtet ist, damit die Donuts leicht herausfallen können, sobald sie gebacken sind.
Step 2: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel vermischst du die trockenen Zutaten: Allzweckmehl, Zucker, Backpulver, Backnatron, Salz und Zimt. In einer anderen Schüssel kombinierst du die feuchten Zutaten: Milch, Sauerrahm, Ei, Vanille und geschmolzene Butter. Mische die beiden Komponenten vorsichtig, bis sie gerade so zusammenkommen, ohne zu übermixen.
Step 3: Donut-Blech befüllen
Fülle die Tagelöcher des Donut-Bleches mit dem Teig. Du kannst dafür einen Löffel oder einen Spritzbeutel benutzen. Die Vertiefungen sollten etwa zu zwei Dritteln gefüllt sein, um sicherzustellen, dass die Krümel gebackenen Donuts beim Backen genügend Platz zum Aufgehen haben.
Step 4: Krümeltopping zubereiten
Bereite in einer separaten Schüssel das Krümeltopping vor, indem du Mehl, braunen Zucker und Zimt vermischst. Schneide kalte Butter mit einer Gabel oder deinen Fingern ein, bis die Mischung krümelig wird. Streue diese Mischung gleichmäßig über den gefüllten Teig in den Donut-Formen.
Step 5: Backen
Backe die Krümel gebackenen Donuts im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten lang. Die Donuts sind fertig, wenn sie beim leichten Drücken zurückfedern und eine goldene Farbe angenommen haben. Lass sie für etwa 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst, um vollständig abzukühlen.
Step 6: Optional glasieren
Für eine optionale Glasur kannst du Puderzucker mit ein wenig Milch vermischen, um eine glatte Masse zu erhalten. Lass die Donuts vollständig abkühlen, bevor du die Glasur gleichmäßig über die Oberseite träufelst, um ein Schmelzen der Glasur zu vermeiden.
Vorbereitung der Krümel gebackenen Donuts für Stressfreies Kochen
Diese Krümel gebackenen Donuts sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Teig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, vermische die trockenen Zutaten in einer Schüssel und bewahre die feuchten Elemente getrennt auf. Am Backtag vermischt du die beiden Komponenten, füllst das Donut-Blech und bereitest das Krümeltopping vor. Die unglasierten Donuts sind bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tagen haltbar. Für noch längere Haltbarkeit friere die Donuts ein und tau sie vor dem Servieren auf – sie schmecken dann genauso lecker wie frisch gebacken!
Variationen für Krümel gebackene Donuts
Entdecke die vielen Möglichkeiten, wie du diese köstlichen Donuts nach deinem Geschmack anpassen kannst!
- Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Backmischung statt Allzweckmehl für einen glutenfreien Genuss.
- Dairy-Free: Ersetze Milch und Sauerrahm durch Pflanzenmilch und Kokosnussjoghurt, um die Donuts milchfrei zu machen.
- Fruchtige Note: Füge frische Beeren oder zerdrückte Bananen in den Teig für einen fruchtigen Kick hinzu. Diese Variationen bringen Farbe und Geschmack ins Spiel.
- Schokoladig: Mische Schokoladenstückchen in den Teig, um den Donuts eine süße, schokoladige Überraschung zu verleihen.
- Karamell-Hauch: Beträufle die fertigen Donuts mit Karamellsauce für eine zusätzliche süße Dimension. Das sorgt für ein irresistibles Aroma und einen gehaltvollen Geschmack.
- Erhöhte Wärme: Ergänze eine Prise Cayennepfeffer im Teig, um eine subtile Schärfe zu erreichen, die deine Geschmacksknospen überrascht.
- Zimt-Zucker-Topping: Mische Zimt und Zucker zusammen, um die Donuts nach dem Backen zu bestreuen und einen süßen Cruncheffekt zu erzielen.
- Nussig: Übergieße die Donuts mit gehackten Nüssen für extra Textur und einen herzhaften, nussigen Geschmack. Es macht sie noch befriedigender!
Diese Variationen helfen dir, mit Geschmack und Textur zu experimentieren. Während du deine Kreationen anpasst, könnte dir auch gefallen, wie gut sie zu einem frischen Obstsmoothie passen!
Was reicht man zu Krümel gebackenen Donuts?
Genießen Sie die köstlichen Aromen einer gemütlichen Frühstückstafel, die Ihre Krümel gebackenen Donuts perfekt ergänzt.
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Cremiger Joghurt: Frischer, cremiger Joghurt sorgt für einen köstlichen Kontrast zur Süße der Donuts und lässt das Frühstück ausgewogen wirken.
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Fruchtiger Smoothie: Ein fruchtiger Smoothie aus Bananen und Beeren bringt eine erfrischende Frische und liefert zusätzlich wertvolle Vitamine für einen energiereichen Start in den Tag.
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Kaffee oder Latte: Der kräftige Geschmack von Kaffee oder einem geschäumten Latte ergänzt die zarten Noten der Donuts ideal und macht das Ganze rund.
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Frische Beeren: Servieren Sie eine Auswahl an frischen Beeren, um Farben und Texturen hinzuzufügen – sie sind leicht und bringen eine fruchtige Note.
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Schokoladensauce: Ein wenig Schokoladensauce zum Dippen ist der perfekte süße Akzent und verleiht Ihren Donuts eine extravagante Note.
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Puderzucker: Mit ein wenig Puderzucker bestäuben, um die süße Erfahrung zu verstärken und für den perfekten Instagram-Moment zu sorgen!
Tipps für den besten Krümel gebackenen Donut
- Teig nicht übermixen: Achte darauf, den Teig nicht zu stark zu rühren, um die fluffige Textur der Krümel gebackenen Donuts zu bewahren.
- Geeignetes Backblech verwenden: Verwende ein gut gefettetes Donut-Blech, damit die Donuts leicht herausfallen und ihre Form behalten.
- Kalte Butter für das Topping: Stelle sicher, dass die Butter für das Krümeltopping kalt ist, um eine perfekte krümelige Textur zu erzielen.
- Abkühlen lassen: Lass die Donuts nach dem Backen etwas im Blech abkühlen, damit sie nicht zerbrechen. Kühler werden sie stabiler.
- Belag nach Wahl: Experimentiere mit verschiedenen Toppings wie Schokolade oder Früchten, um den Krümel gebackenen Donuts eine persönliche Note zu verleihen.
Aufbewahrungstipps für Krümel gebackene Donuts
• Raumtemperatur: Lagere die Krümel gebackenen Donuts in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tagen, um ihre Frische zu bewahren.
• Kühlschrank: Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die Donuts in den Kühlschrank stellen, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind. Achte darauf, sie gut verpackt zu halten, um Austrocknung zu vermeiden.
• Gefrierer: Friere unglasierte Krümel gebackene Donuts in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel für bis zu 2 Monate ein. Lass sie vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.
• Wiederaufwärmen: Erhitze die Donuts im Ofen bei 175 °C für etwa 5-7 Minuten oder in der Mikrowelle für 15-20 Sekunden, um sie wieder warm und lecker zu machen.
Krümel gebackener Donut Rezept FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zutaten für meine Krümel gebackenen Donuts?
Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden! Das Mehl sollte trocken und ohne Klumpen sein, während die Backpulver und Backnatron frisch sein müssen, um ihre Wirkung nicht zu verlieren. Wähle Eier, die immer kühl gelagert wurden, und achte bei Milch darauf, dass sie nicht abgelaufen ist. Frischer Zimt und hochwertiger Vanilleextrakt verleihen den Donuts das beste Aroma.
Wie sollte ich die Krümel gebackenen Donuts aufbewahren?
Lagere die Krümel gebackenen Donuts in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage. Wenn du sie länger frisch halten möchtest, lege sie in den Kühlschrank, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind. Achte darauf, die Donuts gut zu verpacken, um Austrocknung zu verhindern.
Kann ich die Krümel gebackenen Donuts einfrieren?
Ja, du kannst unglasierte Krümel gebackene Donuts bis zu 2 Monate in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel einfrieren. Lege sie zunächst in den Behälter und stelle sicher, dass so viel Luft wie möglich entfernt wird. Für ein optimales Ergebnis lasse sie vor dem Servieren einfach im Kühlschrank auftauen.
Hilfe! Meine Donuts sind nicht fluffig geworden. Was habe ich falsch gemacht?
Das könnte am Übermixen des Teigs liegen. Achte darauf, dass die trockenen und nassen Zutaten nur kurz vermischt werden, bis sie gerade so zusammenkommen. Außerdem ist es wichtig, dass der Backofen gut vorgeheizt ist. Sollte das stärkere Backpulver nicht frisch sein, kann dies ebenfalls die Lockerheit der Donuts beeinträchtigen.
Sind diese Donuts allergenfrei?
Die Krümel gebackenen Donuts enthalten Ei und Milch und sind daher nicht für Veganer geeignet. Wenn du nach einer veganen Option suchst, kannst du die Eier durch einen Flachseim ersetzen und pflanzliche Milch verwenden. Informiere deine Gäste auch über die Verwendung von glutenhaltigem Mehl; es gibt jedoch glutenfreie Alternativen, die ebenfalls gut funktionieren!
Sind die Krümel gebackenen Donuts für Kinder geeignet?
Absolut! Diese Donuts sind eine gesunde und schmackhafte Snack-Option für Kinder. Du kannst die Süße anpassen, indem du die Zuckermenge reduzierst oder mit natürlichen Süßungsmitteln experimentierst, sodass sie eine großartige Leckerei für die ganze Familie sind!
Krümel gebackener Donut für den perfekten Snack
Ingredients
Equipment
Method
- Ofen auf 175 °C vorheizen und Donut-Blech mit Backspray einfetten.
- In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen: Allzweckmehl, Zucker, Backpulver, Backnatron, Salz und Zimt. In einer anderen Schüssel die feuchten Zutaten: Milch, Sauerrahm, Ei, Vanille und geschmolzene Butter kombinieren. Beides vorsichtig zusammenfügen.
- Tagelöcher des Donut-Bleches mit dem Teig füllen, zu zwei Dritteln gefüllt.
- In einer separaten Schüssel das Krümeltopping zubereiten, indem du Mehl, braunen Zucker und Zimt vermischst. Kalte Butter einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Gleichmäßig über den gefüllten Teig streuen.
- Im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und zurückfedern.
- Donuts 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren.
- Optional: Puderzucker mit Milch vermischen und gleichmäßig über die abgekühlten Donuts träufeln.
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