Name: Knoblauchbutter Focaccia für jeden Anlass
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 102 min
Ingredients: 500 g Allzweckmehl (oder Brotmehl); 300 ml Warmes Wasser (37-43°C); 7 g Aktive Trockenhefe (verifiziert durch schaumiges Gären); 1 TL Honig oder Zucker; 10 g Salz; 50 ml Extra natives Olivenöl; 100 g Salzbutter; 4 zehen Knoblauch (gehackt oder gerieben); 2 EL Frische Petersilie; 50 g Geriebener Parmesan (optional); 50 ml Zusätzliches natives Olivenöl (zum Einfetten)

Die ersten warmen Sonnenstrahlen an einem gemütlichen Sonntagmorgen bringen mich oft in die Küche, wo ich mit Leidenschaft ein Stück Tradition backen möchte. Wenn der Duft von frisch gebackenem Knoblauchbutter Focaccia durch das Haus zieht, verwandelt sich unsere kleine Küche in das Herzstück des Hauses. Diese einfache Rezeptur ist nicht nur ein echter Genuss, sondern auch ein Komfortnahrungsmittel, das in kürzester Zeit zubereitet ist – ideal für spontane Einladungen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie. Mit einer fluffigen Textur und dem köstlichen Geschmack von Knoblauch und Butter wird es garantiert zum Highlight auf jedem Tisch. Bist du bereit, diese köstliche Focaccia selbst zu zaubern?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert nur grundlegende Backkenntnisse, perfekt für alle Gelegenheiten.

Aromatische Frische: Der Kombination von Knoblauch und Butter verdankt das Focaccia seinen himmlischen Duft und Geschmack, der jeden Bissen unvergesslich macht.

Vielseitigkeit: Ob als Beilage zu einer herzhaften Suppe oder als Snack zum Dippen, dieses Brot passt zu vielen Gerichten und wird schnell zum Liebling der Gäste.

Schnell zubereitet: In weniger als zwei Stunden kannst du diese köstliche Focaccia genießen, perfekt für einen hektischen Alltag oder spontane Einladungen.

Unvergessliche Textur: Die fluffige Konsistenz und der goldene, knusprige Rand machen es zu einem unverwechselbaren Erlebnis auf deinem Teller. Wenn du auf der Suche nach einer neuen Beilage bist, schau dir auch unser Rezept für Hausgemachte Tomatensuppe an!

Knoblauchbutter Focaccia Zutaten

Für den Teig

Allzweckmehl – sorgt für Struktur und Biss; du kannst auch Brotmehl verwenden, um eine etwas zähere Textur zu erzielen.
Warmes Wasser – aktiviert die Hefe; verwende Wasser, das sich angenehm warm anfühlt (37-43°C).
Aktive Trockenhefe – unverzichtbar für die Lockerung; achte darauf, dass sie beim Gären schaumig wird, um ihre Aktivität zu bestätigen.
Honig oder Zucker – sorgt für Süße und aktiviert die Hefe.
Salz – hebt den Geschmack hervor und reguliert die Hefeaktivität.
Extra natives Olivenöl – fügt Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit hinzu; hier solltest du nicht sparen!

Für die Knoblauchbutter

Salzbutter – für die Knoblauch- Kräuterbutter; sorgt für zusätzlichen Geschmack und Reichhaltigkeit.
Knoblauch (gehackt oder gerieben) – verleiht einen intensiven, aromatischen Geschmack.
Frische Petersilie – bietet Frische und lebendige Farbe.

Für das Topping

Geriebener Parmesan – optional für zusätzlichen Geschmack, kann durch andere Käsesorten wie Feta oder Mozzarella ersetzt werden.
Zusätzliches natives Olivenöl – zum Beträufeln und Einfetten der Backform.

Dieses Rezept für Knoblauchbutter Focaccia wird schnell zum Favoriten in deiner Küche!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Knoblauchbutter Focaccia

Schritt 1: Hefe aktivieren
Mische in einer Schüssel das warme Wasser, den Honig und die aktive Trockenhefe. Lass diese Mischung etwa 10 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird, was zeigt, dass die Hefe aktiv ist. Währenddessen bereite das restliche Zubehör vor und genieße den angenehmen Duft der aufsteigenden Aromastoffe.

Schritt 2: Teig herstellen
In einer separaten Schüssel kombinierst du das Allzweckmehl und das Salz. Füge die schaumige Hefemischung und 1 Esslöffel Olivenöl hinzu und vermenge alles gut, bis ein klebriger Teig entsteht. Achte darauf, die Schüssel zu umrühren, sodass alle Zutaten gut in den Teig eingearbeitet sind.

Schritt 3: Teig gehen lassen
Bedecke den Teig mit einem feuchten Tuch und lasse ihn an einem warmen Ort 1 bis 3 Stunden ruhen, bis er sich verdoppelt hat. Du kannst den Fortschritt des Teigs beobachten – sobald er groß und luftig aussieht, ist es Zeit für die nächste Stufe!

Schritt 4: Knoblauchbutter vorbereiten
In der Zwischenzeit schmelze die Salzbutter in einem kleinen Topf und füge den gehackten Knoblauch sowie die frische Petersilie hinzu. Lasse die Mischung bei schwacher Hitze 2–3 Minuten köcheln, bis sie duftet. Die aromatische Knoblauchbutter wird deinem Knoblauchbutter Focaccia das besondere Etwas verleihen.

Schritt 5: Knoblauchbutter einarbeiten
Nach dem ersten Aufgehen des Teigs nimmst du deinen Teig und nutzt die „Hochnehmen und Falten“-Technik, um die Knoblauchbutter gleichmäßig einzuarbeiten. Lass den Teig dann für 15 Minuten ruhen. Dies sorgt für eine tiefere Durchmischung und verbessert die Textur deines Brotes.

Schritt 6: Backform vorbereiten
Fette eine 23×33 cm große Backform großzügig mit zusätzlichem Olivenöl ein. Übertrage den gegangenen Teig in die Form und ziehe ihn vorsichtig, damit er die gesamte Fläche ausfüllt. Lasse ihn für weitere 45 Minuten ruhen, damit er erneut aufgehen kann, und beobachte, wie die Luftblasen entstehen.

Schritt 7: Ofen vorheizen und vorbereiten
Heize den Ofen auf 232°C vor. Wenn der Teig gut aufgegangen ist, kannst du ihn großzügig mit geriebenem Parmesan und weiteren Kräutern bestreuen. Verwende deine Finger, um sanfte Dellen in den Teig zu drücken – das sorgt für eine schöne Textur und gleichmäßige Backergebnisse.

Schritt 8: Focaccia backen
Backe die Knoblauchbutter Focaccia 18 bis 22 Minuten lang, bis sie goldbraun ist und einen verführerischen Duft verströmt. Die äußere Kruste sollte knusprig und die Innenseite weich sein. Lass sie nach dem Backen 10 bis 15 Minuten abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest und servierst.

Meal Prep für Knoblauchbutter Focaccia

Die Knoblauchbutter Focaccia ist ideal für alle, die Zeit sparen möchten! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Nach dem ersten Aufgehen den Teig einfach abdecken und im Kühlschrank lagern. Am nächsten Tag nimmst du ihn aus dem Kühlschrank, lässt ihn etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur akklimatisieren und folgst dann den restlichen Anweisungen ab Schritt 6. Um die Qualität zu erhalten, achte darauf, die Focaccia nach dem Backen vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie in einer luftdichten Verpackung aufbewahrst – so bleibt sie frisch und köstlich. Genieße die wertvolle Zeitersparnis und serviere deine Focaccia mit nur minimalem Aufwand!

Tipps für die beste Knoblauchbutter Focaccia

Geduld beim Gehen: Lass den Teig ausreichend Zeit zum Gehen; eine längere Ruhezeit sorgt für eine luftige und weiche Knoblauchbutter Focaccia.
Temperatur beachten: Achte darauf, dass das Wasser für die Hefemischung angenehm warm ist, aber nicht heiß, um die Hefe nicht abzutöten.
Öl nicht sparen: Verwende großzügig Olivenöl beim Einfetten der Backform und dem Teig; das sorgt für eine schöne Kruste und verhindert ein Ankleben.
Dellen machen: Drücke mit den Fingern sanfte Dellen in den Teig vor dem Backen für die charakteristische Focaccia-Textur und um die Aromen besser einzufangen.
Backofen gut vorheizen: Stelle sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um eine perfekt gebackene Kruste zu erzielen; ein heißer Ofen ist entscheidend für das beste Ergebnis.

Was passt zu Knoblauchbutter Focaccia?

Die Zubereitung einer köstlichen Focaccia ist erst der Anfang für ein unvergessliches Essen, das deine Gäste begeistern wird.

Herzhafte Tomatensuppe: Diese reichhaltige Suppe ergänzt das fluffige Brot perfekt und sorgt für eine geschmackvolle Kombination aus Wärme und Genuss.
Frischer grüner Salat: Ein einfacher Salat mit knackigem Gemüse und einem leichten Dressing bringt eine erfrischende Note ins Spiel und balanciert die reichhaltigen Aromen der Focaccia.
Mediterrane Olivenplatte: Die verschiedenen Geschmäcker und Texturen der Oliven und eingelegten Gemüse harmonieren großartig mit dem Knoblauchbutter Focaccia und bringen einen Hauch von Sommer auf deinen Tisch.
Gebratene Zucchini oder Auberginen: Diese Gemüsesorten, leicht gewürzt und knusprig gebraten, bieten einen herzhaften Kontrast zur luftigen Focaccia und sind gleichzeitig gesund.
Rotwein: Ein fruchtiger Chianti oder ein weicher Merlot passt perfekt zur Knoblauchbutterfocaccia und intensiviert die Geschmäcker – ideal für ein geselliges Abendessen.
Hausgemachte Pesto-Dips: Basilikum- oder Tomatenpesto geben einen intensiven, würzigen Kick und laden dazu ein, die Focaccia in ein köstliches Dip-Erlebnis zu verwandeln.

Lagerungstipps für Knoblauchbutter Focaccia

Zimmertemperatur: Bewahre die Focaccia in einem Küchentuch eingewickelt auf, um sie bis zu 2 Tage frisch zu halten. Dies bewahrt die Textur und verhindert, dass sie austrocknet.

Kühlschrank: Falls du die Focaccia länger aufbewahren möchtest, lege sie in einen luftdichten Behälter und lagere sie im Kühlschrank für bis zu 1 Woche. Achte darauf, sie vor dem Verzehr leicht aufzuwärmen.

Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung kannst du die Focaccia portionsweise in Frischhaltefolie einwickeln und im Gefrierfach aufbewahren. So bleibt sie bis zu 3 Monate frisch.

Wiederehitzen: Um die Focaccia wieder aufzuwärmen, kannst du sie bei 180°C für etwa 5–10 Minuten in den Ofen legen. Dies sorgt dafür, dass sie außen knusprig und innen weich bleibt.

Knoblauchbutter Focaccia Variationen

Lass deiner Kreativität beim Backen freien Lauf und entdecke aufregende Möglichkeiten, deine Focaccia ganz nach deinem Geschmack anzupassen!

Frische Kräuter: Experimentiere mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian anstelle von Petersilie für eine andere Aromatik. Diese Kräuter bringen ein erdiges, würziges Aroma in dein Brot.
Gebackenes Gemüse: Füge geröstetes Gemüse oder Oliven zum Teig hinzu, um eine herzhaftere Variante zu kreieren. Zucchini und Paprika sorgen für einen leckeren Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
Käsevielfalt: Ersetze den geriebenen Parmesan durch Feta oder Mozzarella, um deine Focaccia noch herzhafter zu machen. Der cremige Feta bringt einen salzigen Kick, während Mozzarella für eine zart schmelzende Textur sorgt.
Scharf: Ergänze etwas Chiliflocken oder frische Jalapeños in die Knoblauchbutter für eine scharfe Note. Das sorgt für einen aufregenden Biss und kitzelt die Geschmacksknospen.
Zwiebel-Genuss: Mische sautierte Zwiebeln unter den Teig, um eine süßlich-aromatische Note zu erzielen. Diese Zwiebelstücke karamellisieren beim Backen und verleihen dem Brot eine zusätzliche Geschmacksdimension.
Zitrusfrische: Gib etwas Zitronenschale zur Knoblauchbutter, um deiner Focaccia eine frische, zitrusartige Note zu verleihen. Diese Kombination belebt die anderen Aromen und macht das Brot besonders lecker.
Nüsse und Samen: Streue gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Sesam darüber, bevor du die Focaccia backst. Dies sorgt für eine knusprige Textur und einen nussigen Geschmack, der hervorragend zu dem weichen Brot passt.
Einfache Dip-Sensation: Serviere geschmolzene Knoblauchbutter mit frischen Kräutern als Dip zu deiner Focaccia. So wird das Brot noch schmackhafter und die Gäste können selbst entscheiden, wie viel Geschmack sie möchten.

Je nach Lust und Laune kannst du mit den Zutaten spielen und dein ganz persönliches Knoblauchbutter-Focaccia erschaffen. Dazu passt bestens unsere Hausgemachte Tomatensuppe oder eine frisch zubereitete Antipasto-Platte. Lass dich inspirieren!

Knoblauchbutter Focaccia Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten aus?
Achte darauf, frisches Allzweckmehl und gute Qualität für das Olivenöl zu verwenden. Das Wasser sollte warm sein (37–43°C), um die Hefe zu aktivieren, ohne sie abzutöten. Wenn dein Knoblauchbutter Focaccia besonders aromatisch werden soll, verwende frischen Knoblauch und frisch gehackte Kräuter wie Petersilie.

Wie lagere ich die Knoblauchbutter Focaccia effektiv?
Bewahre das Focaccia bei Zimmertemperatur in einem Küchentuch eingewickelt auf, um es bis zu 2 Tage frisch zu halten. Für eine längere Lagerung kannst du es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche lagern. Achte darauf, es leicht aufzuwärmen, bevor du es servierst, um die Weichheit zurückzubringen.

Kann ich Knoblauchbutter Focaccia einfrieren?
Ja, du kannst die Focaccia portionsweise in Frischhaltefolie einwickeln und im Gefrierfach aufbewahren. So bleibt sie bis zu 3 Monate frisch. Um die Focaccia nach dem Einfrieren wieder zuzubereiten, backe sie bei 180°C für 5–10 Minuten im Ofen, damit sie innen weich und außen knusprig wird.

Was, wenn der Teig nicht aufgeht?
Das kann mehrere Gründe haben – überprüfe, ob das Wasser zu heiß war oder die Hefe abgelaufen ist. Stelle sicher, dass du die Hefe in warmem Wasser mit Zucker oder Honig aktivierst und ausreichend Zeit für das Gehen des Teigs einräumst. Wenn der Teig nicht aufgeht, lasse ihn warm stehen und gib ihm etwas mehr Zeit.

Gibt es spezielle Überlegungen für Allergiker oder Haustiere?
Dieses Rezept enthält Gluten und Milchprodukte, die für Menschen mit Allergien problematisch sein könnten. Wenn du das Focaccia für Allergiker zubereitest, empfehle ich, glutenfreies Mehl und milchfreie Butter zu verwenden. Achte darauf, dass alle Zutaten für dein Haustier unbedenklich sind, bevor du Reste teilst.

Wie lange bleibt die Focaccia frisch?
Bei Raumtemperatur hält das Knoblauchbutter Focaccia bis zu 2 Tage, im Kühlschrank kann es bis zu 1 Woche frisch bleiben. Wenn du es einfrierst, kannst du es bis zu 3 Monate aufbewahren. Achte darauf, es gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.