Name: Dreifach Schokoladenkekse für Schokoladenliebhaber
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Ingredients: 250 g Allzweckmehl (du kannst auch Vollkornmehl verwenden); 200 g Zucker (verwende braunen Zucker für eine reichhaltigere Note); 50 g Ungesüßtes Kakaopulver (nutze niederländisches Kakaopulver für einen milderen Geschmack); 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150 g Ungesalzene Butter (oder pflanzliche Butter für eine vegane Version); 1 Stück Ei (oder ein Flachselei für eine vegane Option); 1 TL Vanilleextrakt (verwende reinen Vanilleextrakt); 150 g Schokoladenstückchen (dunkel, Milch, weiß)

Die Küche wird plötzlich zum Schauplatz eines verführerischen Schokoladentheaters, während ich die Zutaten für meine Dreifach Schokoladenkekse zusammenstelle. Das Geräusch der schmelzenden Schokolade entfaltet ein Aroma, das selbst die hartnäckigsten Schokoladen-Skeptiker überzeugt. Diese Kekse sind so weich und gooey, dass sie bei jedem Bissen schmelzen und mit reichen Schichten aus dunkler, Milch- und weißer Schokolade gefüllt sind. Ein klares Highlight für jede Zusammenkunft oder einen gemütlichen Abend zu Hause! Das Beste daran? Sie sind schnell zubereitet und eignen sich hervorragend als Aufbewahrung für spätere Leckereien. Bist du bereit, dein Lieblingskekse-Rezept neu zu definieren?

Warum sind diese Kekse einzigartig?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Dreifach Schokoladenkekse erfordert lediglich grundlegende Backfähigkeiten. Jeder kann sie meistern!

Himmlischer Geschmack: Die Kombination aus dunkler, Milch- und weißer Schokolade sorgt für einen unvergesslichen, schokoladigen Genuss, der jeden verzaubert.

Vielseitigkeit: Ob als Dessert zu einem festlichen Essen oder als süßer Snack für den Nachmittag – diese Kekse passen immer!

Schnelle Zubereitung: In nur 15 Minuten im Ofen sind deine Kekse fertig, und der unwiderstehliche Duft wird deine Gäste begeistern.

Perfekte Textur: Die Kekse sind außen leicht knusprig und innen weich und chewy – ein wahrer Genuss in jedem Bissen.

Genieße sie doch mit einem Glas Milch oder einem Hauch von Meersalz oben drauf für einen verführerischen Kontrast!

Dreifach Schokoladenkekse Zutaten

Für den Teig:

Allzweckmehl – sorgt für die Struktur der Kekse; du kannst auch Vollkornmehl verwenden für eine gesündere Variante.
Zucker – bringt die Süße und verleiht der Textur der Kekse mehr Tiefe; verwende braunen Zucker für eine reichhaltigere Note.
Ungesüßtes Kakaopulver – intensiviert den Schokoladengeschmack und sorgt für eine reichhaltige Note; nutze niederländisches Kakaopulver für einen milderen Geschmack.
Backpulver – sorgt für das Aufgehen der Kekse; stelle sicher, dass es frisch ist für die besten Ergebnisse.
Salz – balanciert die Süße aus und intensiviert die Aromen.
Ungesalzene Butter – trägt zur Reichhaltigkeit und Textur der Kekse bei; ersetze sie für eine vegane Version durch pflanzliche Butter.
Ei – bindet die Zutaten und sorgt für Feuchtigkeit; verwende ein Flachselei für eine vegane Option.
Vanilleextrakt – fügt Tiefe hinzu und verstärkt den Geschmack; wähle reinen Vanilleextrakt für den besten Geschmack.
Schokoladenstückchen (dunkel, Milch, weiß) – die Stars der Kekse, die in jedem Bissen für schokoladige Überraschungen sorgen; du kannst jede Art nach deinem Geschmack austauschen.

Lagerungstipps:
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu maximieren. Sie können bis zu drei Monate eingefroren werden, um sicherzustellen, dass du immer ein paar köstliche Dreifach Schokoladenkekse zur Hand hast!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Dreifach Schokoladenkekse

Step 1: Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten
Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. So bereitest du die Grundlage für die perfekten Dreifach Schokoladenkekse vor. Achte darauf, dass das Backpapier gut haftet, damit die Kekse nicht ankleben. Der Duft von frisch gebackenem Brot wird dich bald umgeben!

Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Schüssel die weiche, ungesalzene Butter und den Granulated Zucker miteinander cremig schlagen. Benutze einen Handmixer oder eine Küchenmaschine und mixe die Zutaten etwa 3-5 Minuten lang, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Diese luftige Basis ist entscheidend für die Textur deiner Kekse!

Step 3: Ei und Vanille hinzufügen
Schlage nun das Ei und den Vanilleextrakt in die cremige Butter-Zucker-Mischung ein, bis alles gut vermischt ist. Dies sollte nur etwa 1-2 Minuten dauern. Die sanfte Hinzufügung erhöht die Feuchtigkeit der Teigmischung, wodurch deine Dreifach Schokoladenkekse besonders schmackhaft werden.

Step 4: Trockene Zutaten vermengen
In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, ungesüßtes Kakaopulver, Backpulver und Salz miteinander verquirlen. Dies sorgt dafür, dass die trockenen Zutaten gut vermischt sind. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und vermenge sie gerade so, bis alles kombiniert ist, um eine übermäßige Verarbeitung zu vermeiden.

Step 5: Schokoladenstückchen unterheben
Falte nun die Schokoladenstückchen – dunkle, Milch- und weiße – vorsichtig unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Diese Schokoladenstücke sind der Hauptstar deiner Dreifach Schokoladenkekse und verleihen jedem Bissen eine himmlische Schokoladenerfahrung.

Step 6: Kekse formen und platzieren
Nutze einen Esslöffel, um Portionen des Cookie-Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Achte darauf, einen Abstand von etwa fünf Zentimetern zwischen den Portionen zu lassen, da die Kekse beim Backen auseinanderlaufen. Du solltest etwa 12–15 Kekse auf ein Blech bekommen, je nach Größe.

Step 7: Backen und abkühlen lassen
Backe die Kekse für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch weich aussieht. Dies sorgt dafür, dass sie innerlich besonders gooey bleiben. Lass die Kekse dann einige Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie auf ein Kühlregal legst, damit sie vollständig abkühlen können.

Vorbereitungstipps für Dreifach Schokoladenkekse

Die Dreifach Schokoladenkekse sind ideal für die Zubereitung im Voraus und sparen dir wertvolle Zeit, insbesondere an geschäftigen Tagen! Du kannst den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Damit verhinderst du, dass der Teig trocken wird und erhältst dennoch die gleiche köstliche Konsistenz. Forme die Kekse einfach und friere sie bis zu 3 Monate lang ein, damit du jederzeit frische Kekse backen kannst. Wenn es Zeit ist zu servieren, heize einfach den Ofen vor und backe die gefrorenen Kekse direkt, um sie frisch und gooey auf den Tisch zu bringen. So gelingt es dir, köstliche Dreifach Schokoladenkekse mit minimalem Aufwand zu genießen!

Expert Tips für Dreifach Schokoladenkekse

Butter richtig temperieren: Achte darauf, dass die Butter weich ist, damit sie sich leicht mit dem Zucker cremig schlagen lässt. Das sorgt für eine luftige Textur.
Nicht zu viel mischen: Übermische den Teig nicht, nachdem du die trockenen Zutaten hinzugefügt hast. Dadurch bleiben die Kekse zart und gooey, statt zäh zu werden.
Kekse nicht überbacken: Die Kekse sollten am Rand fest sein, während die Mitte weich bleibt. Sie härten beim Abkühlen nach, also achte darauf, sie rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen.
Luftdicht aufbewahren: Bewahre die Dreifach Schokoladenkekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. Sie sind bis zu einer Woche haltbar.

Lagerungstipps für Dreifach Schokoladenkekse

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu gewährleisten. So bleiben sie bis zu einer Woche köstlich und zart.
Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern. Achte darauf, sie in eine luftdichte Verpackung zu legen, um ein Austrocknen zu verhindern.
Einfrieren: Dreifach Schokoladenkekse können bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Auftauen: Zum Auftauen die Kekse einfach aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Zimmertemperatur für etwa 30 Minuten ruhen lassen. Für ein warmes Erlebnis auch im Ofen kurz erwärmen.

Was passt zu Dreifach Schokoladenkeksen?

Genieße die köstlichen Dreifach Schokoladenkekse mit Begleitern, die ihre verrückte Schokoladenfüllung perfekt ergänzen. Lass dich inspirieren!

Frische Beeren: Die Fruchtigkeit von Himbeeren oder Erdbeeren bringt eine erfrischende Säure, die die süßen Kekse wunderbar ausbalanciert. Ein paar Beeren auf dem Teller sorgen zudem für einen schönen Farbkontrast!
Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis schmilzt perfekt über den warmen Keksen und sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis. Perfekt für eine süße Auszeit nach einem langen Tag!
Kaffee oder Espresso: Ein intensiver Kaffee oder ein kräftiger Espresso unterstreicht die Schokoladennoten und bietet eine köstliche Kontrastnote zu den süßen Keksen. Der perfekte Muntermacher!
Karamellsauce: Ein wenig Karamellsauce über den Keksen dunkel-geträufelt ergibt einen verführerischen süßen Kick, der jeden Schokoladenliebhaber begeistern wird. Doppelt so viel Genuss, den du dir nicht entgehen lassen solltest!
Nüsse: Geröstete Walnüsse oder Pekannüsse fügen einen herzhaften Crunch hinzu und passen hervorragend zu den weichen, gooey Keksstrukturen. Ein köstlicher Snack für die ganze Familie!
Schokoladensauce: Wenn du nicht genug von Schokolade bekommen kannst, dann träufle etwas geschmolzene Schokolade über die Kekse für einen zusätzlichen Kicks. Trau dich ruhig, diese süße Sünde zu genießen!

Variationen für dreifach Schokoladenkekse

Entdecke die Möglichkeiten, deine Kekse genau nach deinem Geschmack zu gestalten!

Nussig: Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse für zusätzlichen Crunch hinzu. Diese knusprigen Elemente machen jeden Biss besonders spannend.
Salzig-süß: Experimentiere mit Meersalz oben auf den Keksen. Das Zusammenspiel von Süße und leichtem Salzkick verführt die Geschmacksknospen.
Karamell-Überraschung: Ersetze eine Art von Schokoladenstückchen durch Karamellstückchen. Diese süßen, klebrigen Überraschungen nehmen die Kekse auf eine neue Geschmacksreise.
Zurück zur Basis: Stelle die dreifach Schokoladenkekse durch den Austausch von Schokoladenstückchen mit Fruchtsorten wie getrockneten Cranberries oder Aprikosen auf eine fruchtige Variante um.
Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung als Ersatz für das Allzweckmehl. So können auch Personen mit glutenunverträglichkeit die Kekse genießen.
Doppelt Schokoladig: Erhöhe die Menge an ungesüßtem Kakaopulver für einen intensiveren Schokoladengeschmack. Ein wahrer Traum für Schokoladenliebhaber!
Gewürze: Füge eine Prise Zimt oder gemahlenen Ingwer zum Teig hinzu. Die unerwarteten Gewürze werden eine angenehme und überraschende Note verleihen.
Keks-Sandwich: Backe die Kekse und verwende sie als Sandwich für eine Füllung aus Sahne oder Eis. Eine köstliche Wendung für besondere Anlässe!

Und wenn du etwas Zeit sparen möchtest, schau dir unsere Tipps für die perfekte Aufbewahrung von Keksen an, damit immer ein paar davon bereitstehen!

Dreifach Schokoladenkekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achte darauf, dass die Schokoladenstückchen von guter Qualität sind, da sie die Hauptzutat der Dreifach Schokoladenkekse sind. Ich empfehle, frische, hochwertige dunkle, Milch- und weiße Schokolade zu verwenden. Bei der Auswahl von Kakaopulver ist es wichtig, ungesüßtes oder niederländisches Kakaopulver zu benutzen, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.

Wie kann ich die Kekse am besten lagern?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Um die Frische zu maximieren, lege zwischen die Schichten der Kekse ein Stück Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank lagern, dann sollten sie jedoch gut verpackt werden, um ein Austrocknen zu verhindern.

Wie friere ich die Dreifach Schokoladenkekse ein?
Um die Kekse einzufrieren, lasse sie komplett abkühlen. Lege sie dann in einen luftdichten Behälter oder in Gefrierbeutel. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. Sie können bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Zum Auftauen nimm die Kekse einfach aus dem Gefrierfach und lasse sie für etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen oder wärme sie kurz bei 150°C im Ofen auf.

Was kann ich tun, wenn die Kekse zu trocken werden?
Das Überbacken der Kekse kann dazu führen, dass sie trocken werden. Um dies zu verhindern, achte darauf, dass die Ränder fest sind, während die Mitte beim Backen noch weich ist. Lass die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech ruhen, da sie dabei noch nachhärten. Wenn sie einmal zu trocken sind, kannst du sie versuchen, in einer Tupperware mit einem Stück frischem Brot einige Stunden zu lagern, was helfen kann, sie wieder etwas feuchter zu machen.

Welche Alternativen gibt es bei Allergien?
Wenn du auf Gluten reagierst, kannst du das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Um die Kekse vegan zu machen, verwende pflanzliche Butter und ein Flachselei anstelle eines normalen Eis. Außerdem ist es ratsam, darauf zu achten, dass die Schokoladenstückchen vegan sind, falls du dich pflanzlich ernährst.

Sind die Dreifach Schokoladenkekse für Kinder geeignet?
Auf jeden Fall! Diese Kekse sind eine schokoladige Leckerei, die Kinder lieben werden. Achte jedoch darauf, die Menge an Zucker und Schokolade je nach Vorliebe und Süßigkeitsgewohnheiten deiner Kinder zu regulieren. Bereite sie gemeinsam mit den Kindern zu – das macht nicht nur Spaß, sondern lässt auch die Vorfreude auf das Backen steigen!