Name: Lavendel Schokoladenstückchen für besondere Momente
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Ingredients: 2 Tassen Allzweckmehl (Kann glutenfrei sein); 1 Teelöffel Backpulver (Frisch verwenden); 1/2 Teelöffel Salz (Meersalz empfohlen); 1 Stücke Ungesalzene Butter (Kann Margarine ersetzt werden); 1 Tasse Brauner Zucker; 1/2 Tasse Kristallzucker; 2 Stücke Eier (Können ersetzt werden); 1 Tasse Schokoladenstückchen (Dunkel oder halbsüß); 2 Esslöffel Getrocknete Lavendelblüten (Kulinarisch und sicher)

Die ersten warmen Strahlen der Sonne kitzeln meine Nase, während ich in der Küche stehe und den verlockenden Duft von frisch gebackenen Lavendel-Schokoladenstückchen entdecke. Diese köstlichen Kekse vereinen die zarte Süße von Schokolade mit einem Hauch von blühendem Lavendel und zaubern sofort ein Lächeln auf mein Gesicht. Was mich an diesen Keksen besonders fasziniert, ist ihre wundervolle Textur – außen knusprig und innen herrlich weich. Perfekt für eine entspannte Kaffeepause oder als liebevolles Geschenk sind sie eine aufregende Abwechslung zu klassischen Keksen. Ihr einzigartiger Geschmack macht sie nicht nur zu einer Gaumenfreude, sondern sorgt auch für eine beruhigende Atmosphäre in der Küche. Bist du bereit, diesen besonderen Keks zu probieren und dich in dessen floralen Charme entführen zu lassen?

Warum sind Lavendel-Schokoladenstückchen einmalig?

Einzigartiger Geschmack: Diese Kekse vereinen die wunderbare Süße von Schokolade mit floralen Lavendelnoten, was sie zu einem echten Geschmackserlebnis macht.

Einfache Zubereitung: Du benötigst nur einige grundlegende Zutaten und Küchenwerkzeuge, um diese Leckerei zu kreieren – perfekt auch für Kochanfänger!

Vielseitige Verwendung: Ob als Nachmittagsgenuss zu einer Tasse Tee oder als persönlich gestaltetes Geschenk, sie bringen Freude in jede Gelegenheit.

Beruhigende Atmosphäre: Während des Backens entfaltet sich der beruhigende Duft von Lavendel in deiner Küche und schafft eine entspannende Stimmung.

Möchtest du mehr über die richtige Dosis von Lavendel erfahren? Hier findest du hilfreiche Tipps.

Lavendel Schokoladenstückchen Zutaten

Für den Teig

Allzweckmehl – Sorgt für Stabilität und Struktur der Kekse. Du kannst auch eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, um sie glutenfrei zu machen.
Backpulver – Lässt die Kekse aufgehen und sorgt für eine weiche Textur. Achte darauf, dass es frisch ist für beste Ergebnisse.
Salz – Verstärkt den Gesamtgeschmack. Verwende Meersalz für einen gehobenen Touch.
Ungesalzene Butter – Verleiht den Keksen Reichtum und Feuchtigkeit. Margarine kann als milchfreier Ersatz genutzt werden.
Brauner Zucker – Sorgt für Süße und Feuchtigkeit und trägt zur zähen Textur bei. Du kannst weißen Zucker verwenden, wenn du einen weniger komplexen Geschmack bevorzugst.
Kristallzucker – Süßt die Kekse und hilft beim Bräunen. Eine reduzierte Menge kann zu weniger Süße führen.
Eier – Bieten Bindung und Feuchtigkeit. Du kannst sie durch Leinsamen-Eier (für Veganer) oder Apfelmus für eine cholesterinarme Option ersetzen.
Schokoladenstückchen – Fügen Reichtum und Textur hinzu, die den Lavendel ergänzen. Dunkle oder halbsüße Stückchen sind ideal.
Getrocknete Lavendelblüten – Verleiht einen einzigartigen floralen Geschmack. Stelle sicher, dass sie kulinarisch sind, um eine sichere Anwendung zu gewährleisten. Du kannst sie auch durch Lavendelextrakt ersetzen, wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest.

Expertentipp: Diese Lavendel Schokoladenstückchen sind eine fantastische Art, deine Backkünste zu zeigen und gleichzeitig deinen Liebsten etwas ganz Besonderes zu bieten.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Lavendel Schokoladenstückchen

Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Das ist wichtig, damit die Lavendel Schokoladenstückchen gleichmäßig backen. Während der Ofen aufheizt, kannst du bereits die Zutaten und das benötigte Equipment bereitstellen. Eine Backblech mit Backpapier auslegen sorgt dafür, dass die Kekse nicht ankleben.

Step 2: Trockene Zutaten vermengen
In einer Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz gut vermischen. Verwende einen Schneebesen, um Lumpen zu vermeiden und die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Wenn deine Schüssel gefüllt ist, stelle sie beiseite, während du dich um die nassen Zutaten kümmerst.

Step 3: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer separaten großen Schüssel die ungesalzene Butter zusammen mit braunem und Kristallzucker cremig schlagen. Verwende einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, bis die Masse hell und fluffig ist. Dieser Schritt dauert etwa 2-3 Minuten. Hier entfaltet sich bereits der köstliche Duft der Zahnpasta und du kannst dich auf die nächsten Schritte freuen.

Step 4: Eier hinzufügen
Füge die Eier einzeln hinzu und mixe gut nach jeder Zugabe. Das sorgt dafür, dass die Flüssigkeit gleichmäßig verteilt wird und der Teig geschmeidig bleibt. Solltest du eine pflanzliche Alternative verwenden, mische die Leinsamen-Eier gut unter. Das Mixen dauert insgesamt etwa 1-2 Minuten.

Step 5: Trockene Zutaten unterheben
Gib nun die vorbereitete Mehlmischung in die Schüssel mit der Butter-Zucker-Ei-Mischung. Vorsichtig mit einem Spatel unterheben, bis alles gerade so vermischt ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Konsistenz der Lavendel Schokoladenstückchen schön weich und zäh zu erhalten.

Step 6: Lavendel und Schokoladenstückchen hinzufügen
Füge die getrockneten Lavendelblüten und die Schokoladenstückchen hinzu. Mische sie vorsichtig unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Der süße Duft von Lavendel wird jetzt deine Küche durchziehen und die Vorfreude auf das Backen steigern.

Step 7: Teig portionieren
Mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen. Achte darauf, genug Platz zwischen den Teighäufchen zu lassen, da die Kekse beim Backen auseinanderlaufen. Du solltest genügend Platz für ca. 12 Kekse pro Blech einplanen.

Step 8: Backen
Backe die Lavendel Schokoladenstückchen im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten. Achte darauf, dass die Kekse am Rand leicht goldbraun sind, während die Mitte weich bleibt. So erzielst du die perfekte zähe Konsistenz in jedem Bissen.

Step 9: Auskühlen lassen
Lasse die Kekse nach dem Backen für etwa 5 Minuten auf dem Blech ruhen. Dies hilft, dass sie etwas fester werden, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst. Lass sie dort vollständig abkühlen, damit du die idealen Lavendel Schokoladenstückchen genießen kannst.

Was passt zu Lavendel Schokoladenstückchen?

Die Kombination aus erfrischendem Lavendel und schokoladigem Genuss schafft eine harmonische Basis für ein köstliches Menü.

Tee mit Zitrone: Ein spritziger Tee ergänzt die blumigen Aromen der Kekse und sorgt für einen erfrischenden Genuss.
Kaffee mit Milchschaum: Die cremige Konsistenz des Milchschaums harmoniert wunderbar mit den zarten Keksen und bietet ein köstliches Geschmacksprofil.
Frischer Obstsalat: Die Süße von frischem Obst bringt eine fruchtige Frische, die die floralen Noten Ihrer Lavendel Schokoladenstückchen wunderbar akzentuiert.
Vanille-Eiscreme: Eine Kugel cremiges Eis bietet einen köstlichen Kontrast zu den warmen Keksen, der einfach unwiderstehlich ist.
Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre: Die leichte Säure dieser Marmelade rundet die Süße der Kekse perfekt ab und macht sie zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Käseplatte: Eine Auswahl an cremigen Käsesorten ergänzt die Aromen der Kekse und bringt einen herzhaften Touch in die Kategorie der Desserts.

Perfekte Vorbereitung für Lavendel Schokoladenstückchen

Die Lavendel Schokoladenstückchen sind nicht nur ein Genuss, sie sind auch ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um den Geschmack des Lavendels noch intensiver zur Geltung zu bringen. Einfach alle Zutaten bis zur Zugabe der Lavendelblüten und Schokoladenstückchen vermengen, dann den Teig in Frischhaltefolie wickeln. Auf diese Weise bleibt die Qualität erhalten und die Kekse schmecken nach dem Backen genauso gut wie frisch zubereitet. Wenn du bereit bist zu backen, forme einfach die Portionen, backe sie für 10-12 Minuten und genieße schnell diese köstlichen, zähen Kekse mit einem floralen Twist!

Expertentipps für Lavendel Schokoladenstückchen

Genaues Messen: Verwende eine Küchenschaufel, um das Mehl direkt in den Messbecher zu füllen und anschließend eben abzuschneiden. Das vermeidet zu dichte Kekse.
Teig kühlen: Lass den Teig vor dem Backen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um intensivere Aromen und eine optimale Textur zu erreichen.
Nicht überbacken: Achte darauf, die Kekse rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen. Sie sollten leicht unterbacken und in der Mitte noch weich sein für die perfekte Konsistenz.
Hohe Temperaturen vermeiden: Backe die Lavendel Schokoladenstückchen immer bei der angegebenen Temperatur, um gleichmäßige Ergebnisse zu gewährleisten. Zu hohe Temperaturen können die Kekse austrocknen.
Variationen ausprobieren: Probiere alternative Schokoladensorten oder ersetze den Lavendel durch andere Aromen wie Zitrone, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Lagerungstipps für Lavendel Schokoladenstückchen

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie bleiben so bis zu 7 Tage am besten.

Kühlschrank: Wenn du die Kekse etwas länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um eine Austrocknung zu verhindern; sie bleiben bis zu 10 Tage frisch.

Gefrierschrank: Friere die Lavendel Schokoladenstückchen nach dem Abkühlen in einem luftdichten Gefrierbeutel ein. Sie halten bis zu 3 Monate. Zum Verzehr einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder kurz im Backofen erwärmen.

Wiedererwärmen: Wenn du die Kekse aufwärmen möchtest, lege sie für 5 Minuten bei 175°C (350°F) in den Ofen, um sie wieder schön weich und frisch zu machen.

Variationen von Lavendel Schokoladenstückchen

Entdecke, wie einfach es ist, dieses Rezept nach deinem Geschmack anzupassen und neue Geschmacksrichtungen zu kreieren!

Zitrusfrisch: Ersetze die getrockneten Lavendelblüten durch frisch geriebenen Zitronen- oder Orangenschalen für eine spritzige Note. Der zitronige Duft in deiner Küche wird dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
Nussig: Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zum Teig hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erzeugen. Diese Variation bringt nicht nur Struktur, sondern auch eine herrliche Geschmackstiefe mit sich.
Weißer Schokolade: Verwende weiße Schokoladenstückchen anstelle von dunklen, um die Kekse süßer und cremiger zu gestalten. Der süße Kontrast zum Lavendel ist ein wahrer Genuss, der deine Geschmacksknospen erfreuen wird.
Vegan: Ersetze die Eier durch ein Leinsamen-Ei oder Apfelmus und die Butter durch pflanzliche Margarine, um eine vegane Version dieser Köstlichkeiten zu zaubern. Du wirst überrascht sein, wie schmackhaft und zart sie trotzdem sind.
Schokoladentraum: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten, wie Zartbitter oder Milchschokolade, für unterschiedliche Geschmacksprofile. Jede Schokoladensorte bietet ein neues Geschmackserlebnis und kann die wahre Liebe zur Schokolade neu entfachen.
Gewürzkurve: Füge eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzu, um den Keksen eine wärmere, würzige Note zu verleihen. Diese subtile Würze kann ein ganz neues Aroma entfalten und deine Gäste angenehm überraschen.
Überraschende Füllung: Fülle die Kekse mit einer kleinen Menge Marmelade oder Erdnussbutter für einen schönen Kontrast zwischen süß und salzig. Der Überraschungseffekt wird deine Familie und Freunde begeistern.
Tropischer Twist: Ergänze den Teig mit gerösteten Kokosraspeln für eine subtile tropische Note, die wunderbar mit dem Lavendel harmoniert. Diese Variante wird dich an einen sonnigen Strandurlaub denken lassen.

Vergiss nicht, beim Ausprobieren dieser Varianten deine Lieblingskombinatione zu finden und mit Freunden und Familie zu teilen!

Lavendel Schokoladenstückchen Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Lavendelblüten aus?
Achte darauf, dass die verwendeten Lavendelblüten kulinarisch sind, um eine sichere Verwendung zu gewährleisten. Diese sind meistens in Teeläden oder spezialisierten Gewürzgeschäften erhältlich. Wenn du keinen kulinarischen Lavendel findest, kannst du auch Lavendelextrakt als Alternative verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Wie lange kann ich die Lavendel Schokoladenstückchen aufbewahren?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf; sie bleiben so für bis zu 7 Tage frisch. Solltest du sie länger aufbewahren wollen, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 10 Tage halten. Um die beste Textur zu erhalten, empfehle ich, sie bei Zimmertemperatur zu genießen.

Wie friere ich die Lavendel Schokoladenstückchen ein?
Um die Kekse einzufrieren, lasse sie zunächst vollständig abkühlen. Danach lege sie in einen luftdichten Gefrierbeutel, und achte darauf, so viel Luft wie möglich zu entfernen. Diese Kekse halten bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Zum Auftauen kannst du sie einfach bei Raumtemperatur lassen oder sie für 5 Minuten bei 175°C (350°F) in den Ofen legen, um sie wieder angenehm weich zu machen.

Was kann ich tun, wenn meine Kekse zu trocken sind?
Wenn deine Lavendel Schokoladenstückchen zu trocken sind, könnte es daran liegen, dass du das Mehl übermaßig abgemessen hast. Um dies zu vermeiden, empfehle ich, das Mehl mit einem Löffel in den Messbecher zu füllen und dann flach abzuschneiden. Sollte es bereits zu spät sein, kannst du die Kekse mit etwas geschmolzener Butter oder einer Glasur überziehen, um ihnen mehr Feuchtigkeit zu verleihen.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen bei diesen Keksen?
Ja, wenn du eine milchfreie Option benötigst, kannst du als Butter Ersatz Margarine verwenden. Auch Eier können durch Leinsamen-Eier oder Apfelmus ersetzt werden, um die Kekse vegan zu machen. Ich habe auch festgestellt, dass mit glutenfreiem Mehl eine köstliche Variation entsteht, wenn du diese Kekse für glutenempfindliche Personen zubereitest.

Kann ich die Lavendel Schokoladenstückchen mit anderen Zutaten variieren?
Absolut! Eine großartige Idee ist es, die getrockneten Lavendelblüten durch frische Zitronenzesten zu ersetzen, um eine zitrusfrische Note zu kreieren. Du kannst auch gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen, um den Keksen zusätzlichen Crunch zu verleihen. Viel Spaß beim Experimentieren!