Name: Herzhafter French Toast mit frischen Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 Scheiben Challah-Brot (am besten 1-2 Tage alt); 1 Tasse Milch (oder ungesüßte Mandelmilch für dairy-free); 2 Stück Eier; 1 Tasse frische Petersilie (gehackt); 1 Teelöffel frischer Thymian (oder 1/3 Menge getrocknet); 1 Teelöffel Knoblauchpulver (oder Zwiebelpulver); 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 2 Esslöffel Pflanzenöl (oder Butter)

Die Sonne scheint warm durch die Fenster und der verführerische Duft von frisch gebratenem Brot zieht durch die Küche. Zeit für einen köstlichen Brunch und ein wenig Abwechslung auf dem Tisch! Unsere herzhafter French Toast Rezept mit frischen Kräutern bietet genau das – eine angenehme Wendung zum klassischen Rezept. Schnell zubereitet und super vielseitig, eignet sich dieser herzhafte Toast perfekt für ein gemütliches Frühstück, ein entspanntes Mittagessen oder sogar ein schnelles Abendessen an einem stressigen Tag. Besonders wenn du Gäste hast, wird dieses Gericht zur absoluten Freude auf jedem Tisch! Wer kann da widerstehen? Lass uns entdecken, wie du dieses schmackhafte Gericht zaubern kannst!

Warum wirst du diesen Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur wenige grundlegende Kochfähigkeiten, damit jeder zu Hause mitmachen kann.
Vielfalt: Dieser herzhafte French Toast lässt sich leicht abwandeln – probiere verschiedene frische Kräuter oder sogar das Hinzufügen von sautierten Gemüse für zusätzlichen Geschmack!
Perfekte Kombination: Die knusprige Außenschicht und die weiche Füllung sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das fantastisch mit einem weichgekochten Ei harmoniert.
Schnell und nahrhaft: In wenigen einfachen Schritten zubereitet, ist dieses Gericht perfekt für alle, die es eilig haben, aber nicht auf Genuss verzichten möchten.
Publikumsfavorit: Egal ob zum Frühstück oder Brunch, dieser herzhafte French Toast wird garantiert alle um den Tisch versammeln – eine wahre Gaumenfreude, die niemanden enttäuscht.

Herzhafter French Toast Zutaten

• Die besten Zutaten für ein schmackhaftes Erlebnis!

Für den Toast

Challah-Brot – gibt Struktur und eine leicht süße Note; am besten, wenn es 1-2 Tage alt ist für optimales Durchtränken.
Milch – sorgt für Feuchtigkeit; ersetze sie durch pflanzliche Milch wie ungesüßte Mandelmilch, um das Rezept dairy-free zu halten.
Eier – der Kernbestandteil für Bindung und eine cremige Basis; sie machen das Gericht besonders reichhaltig.

Für die Würze

Frische Petersilie – steigert den Geschmack und die Frische; kann durch andere Kräuter wie Basilikum oder Koriander ersetzt werden.
Frischer Thymian – verleiht aromatische Noten; bei Bedarf durch getrockneten Thymian (ein Drittel der Menge) ersetzen.
Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver – ergänzt die herzhafte Tiefe; nutze je nach Vorliebe oder kombiniere beides für mehr Geschmack.
Salz & schwarzer Pfeffer – unverzichtbare Gewürze, um das Aroma zu verbessern.

Für die Zubereitung

Pflanzenöl (oder Butter) – zum Braten und für eine knusprige Textur; jedes neutrale Öl kann ersetzt werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Herzhafter French Toast mit frischen Kräutern

Schritt 1: Pfanne vorheizen
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge etwas Pflanzenöl oder Butter hinzu. Du weißt, dass die Pfanne bereit ist, wenn das Öl zu schimmern beginnt oder die Butter leicht zu schäumen beginnt. Diese Vorbereitung ist entscheidend, um sicherzustellen, dass der herzhafte French Toast gleichmäßig knusprig briet.

Schritt 2: Eiermischung zubereiten
In einer flachen Schüssel verquirlst du die Eier, die Milch, die gehackte Petersilie, den Thymian, das Knoblauchpulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer gründlich. Achte darauf, dass alle Zutaten gut vermischt sind, damit sich die Aromen im herzhafter French Toast optimal entfalten. Diese Mischung bildet die Grundlage für das cremige Innere.

Schritt 3: Brot einweichen
Tauche die Brotscheiben vorsichtig in die Eiermischung. Lasse sie 10 bis 30 Sekunden einweichen, damit sie ausreichend Flüssigkeit aufnehmen können. Diese kurze Einweichzeit sorgt für eine perfekte Kombination aus knuspriger Außenschicht und saftigem Inneren beim Braten des herzhafter French Toast.

Schritt 4: Brot braten
Sobald das Öl in der Pfanne heiß ist, reduziere die Hitze auf mittlerer bis niedriger Stufe und lege die eingeweichten Brotscheiben vorsichtig in die Pfanne. Achte darauf, nicht zu viele Stücke auf einmal zu braten, damit sie gleichmäßig garen können. Lasse sie für etwa 2 bis 3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.

Schritt 5: Wenden und fertig braten
Nachdem die erste Seite goldbraun und knusprig ist, wende die Brotscheiben vorsichtig mit einem Spatel. Brate die zweite Seite für weitere 2 bis 3 Minuten, bis sie ebenfalls schön goldbraun ist. Achte darauf, dass die Temperatur nicht zu hoch ist, um ein Anbrennen zu vermeiden; die perfekte Textur entsteht bei mittlerer bis niedriger Hitze.

Schritt 6: Anrichten und servieren
Übertrage die fertigen Scheiben des herzhaften French Toast auf einen Servierteller. Optional kannst du sie mit frischem Rucola, geschnittenem Avocado und einem weichgekochten oder gebratenen Ei garnieren. Diese Kombination verleiht deinem Gericht das besondere Etwas und sorgt für ein sättigendes und ansprechendes Frühstück oder Brunch.

Meal Prep für Herzhafter French Toast

Der herzhafter French Toast ist ideal für die Meal Prep! Du kannst die Eiermischung mit Milch, frischen Kräutern und Gewürzen bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten (achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren, damit die Aromen frisch bleiben). Das Brot kannst du ebenfalls vorbereiten, indem du es in Scheiben schneidest und ebenfalls in einem verschlossenen Behälter kühl lagerst – so bleibt es optimal frisch. Wenn du bereit bist, den Toast zu braten, tauche die Brotscheiben in die vorbereitete Mischung und brate sie in einer vorgeheizten Pfanne goldbraun und knusprig. Mit diesen einfachen Schritten sparst du Zeit und hast dennoch ein köstliches Gericht, perfekt für stressige Wochenabende!

Expertentipps für Herzhafter French Toast

Stäler als Grundlage: Verwende leicht abgestandenes Brot, um eine bessere Absorption der Eiermischung zu erreichen. Frisches Brot kann zu matschig werden.
Kochzeit anpassen: Achte darauf, die Dicke der Brotscheiben zu berücksichtigen – dünnere Scheiben benötigen möglicherweise weniger Zeit zum Einweichen. Überprüfe regelmäßig, damit sie nicht überweichen.
Temperatur kontrollieren: Halte die Hitze bei mittlerer bis niedriger Temperatur, um ein Anbrennen zu vermeiden. Zu hohe Temperaturen können die Außenseite verbrennen, während das Innere noch weich ist.
Für Gäste vorbereiten: Wenn du für eine größere Runde kochst, halte den fertigen Toast warm, indem du ihn in einem vorgeheizten Ofen mit Folie abdeckst, während du den Rest brätst.
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern oder füge sautiertes Gemüse hinzu, um deinem herzhafter French Toast eine persönliche Note zu verleihen.

Was passt zu herzhafter French Toast?

Die perfekte Ergänzung zu deinem köstlichen Gericht macht dein Frühstück oder Brunch zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Rucola-Salat: Ein frischer, leicht bitterer Rucola-Salat bringt eine wunderbare Balance zu dem herzhaften French Toast und sorgt für einen knackigen Kontrast.
Weichgekochtes Ei: Das Laufen des Eigelbs sorgt nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern macht das Gericht auch besonders reichhaltig und sättigend.
Avocado-Scheiben: Cremige Avocado bringt eine samtige Textur ins Spiel und ergänzt perfekt die herzhafte Note des Toasts mit ihrer milden Frische.
Sautéed Gemüse: Leicht angebratene Zucchini oder Paprika verleihen deinem Gericht Farbe und zusätzliche Nährstoffe. Diese warmen Gemüse passen ideal zu den würzigen Aromen.
Tomatensalat: Ein leicht mariniertes Tomatensalat mit frischen Kräutern bringt eine süß-saure Frische, die das Geschmackserlebnis abrundet und die Aromen hervorhebt.
Fruchtige Smoothies: Ein erfrischender Smoothie mit Beeren oder grünem Blattgemüse kann als flüssige Beilage für eine nahrhafte Ergänzung serviert werden.
Kaffee oder Tee: Ein frisch gebrühter Kaffee oder aromatischer Kräutertee rundet das Ganze ab und sorgt für das perfekte Brunch-Gefühl.

Herzhafter French Toast Variationen

Entdecke, wie du dieses Rezept nach deinem Geschmack anpassen kannst und noch mehr Genuss daraus schöpfst!

Glutenfrei: Nutze glutenfreies Brot anstelle von Challah, um es für alle Gäste zugänglich zu machen.
Dairy-Free: Ersetze die Milch durch ungesüßte Pflanzenmilch wie Mandel- oder Hafermilch für eine milchfreie Variante.
Kräuterfimmel: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, beispielsweise frischem Basilikum oder Schnittlauch, um neue Geschmäcker zu entdecken.
Gemüseeinschub: Füge angebratenes Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzu, um zusätzlichen Nährwert und Geschmack zu integrieren. Eine großartige Möglichkeit, frische Zutaten zu nutzen!
Wurstliebhaber: Ergänze den Toast mit gebratener Wurst oder Speck für eine herzhaftere Variante. Der Mix aus herzhaftem und süßlichem Geschmack schafft ein tolles Geschmackserlebnis.
Schärfe: Für eine würzige Note, streue etwas Cayennepfeffer oder Paprika in die Eiermischung, um dem Gericht einen Kick zu geben.
Fruchtige Note: Experimentiere mit karamellisierten Äpfeln oder Birnen als Topping für eine süße und herzliche Kombination.
Serviervorschlag: Serviere den Toast mit einem warmen Dip aus geschmolzenem Käse oder einer Seite von Rucola und Avocado, um das Gericht abzurunden und liebevolle Akzente zu setzen.

Lass deiner Kreativität freien Lauf und mach diese herzhafte Köstlichkeit zu deinem ganz persönlichen Gericht!

Lagerungstipps für Herzhafter French Toast

Raumtemperatur: Lasse den herzhafter French Toast nach dem Braten einige Minuten abkühlen, bevor du ihn lagerst. Am besten ist es, ihn innerhalb von 2 Stunden zu verzehren.
Kühlschrank: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort hält sich der herzhafter French Toast bis zu 3 Tage.
Tiefkühler: Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du die Brotscheiben in einem gefrierfesten Beutel im Gefrierfach lagern. So bleibt er bis zu 2 Monate frisch.
Wiederaufwärmen: Zum Aufwärmen die gefrorenen Scheiben einfach im Toaster oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze verwenden, bis sie durchgewärmt und knusprig sind.

Herzhafter French Toast Rezept FAQs

Wie wähle ich das beste Brot für den herzhafter French Toast aus?
Achte darauf, dass das Brot am besten 1-2 Tage alt ist, da es dann besser die Eiermischung aufnehmen kann. Frisches Brot kann matschig werden, während leicht abgestandenes Brot eine knusprige Textur ergibt.

Wie kann ich den herzhafter French Toast lagern und wie lange hält er sich?
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sich der herzhafter French Toast bis zu 3 Tage hält. Stelle sicher, dass er zuvor einige Minuten abkühlt, um die Frische zu erhalten.

Wie kann ich den herzhafter French Toast einfrieren?
Um ihn einzufrieren, lege die abgekühlten Brotscheiben in einen gefrierfesten Beutel und beschrifte diesen mit Datum. So bleibt er bis zu 2 Monate frisch. Um den Toast wieder aufzuwärmen, verwende einfach einen Toaster oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig und durchgewärmt ist.

Was kann ich tun, wenn der herzhafter French Toast beim Braten anbrennt?
Wenn du bemerkst, dass der Toast anbrennt, kann es helfen, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe zu reduzieren. Vergewissere dich auch, dass du die Pfanne nicht überfüllst, damit die Brotscheiben gleichmäßig braten können.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für den herzhafter French Toast?
Ja, dieses Rezept kann leicht variabel angepasst werden, um glutenfrei zu sein, indem du glutenfreies Brot verwendest. Außerdem kannst du die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen, um es dairy-free zu machen.