Name: Butterkekse mit Schokolade und Orange für die Feiertage
Prep time: 30 min
Cook time: 13 min
Total time: 163 min
Ingredients: 250 g Ungesalzene Butter (Zimmertemperatur); 100 g Zucker; 50 g Puderzucker; 1 Stück Ei (ca. 25 Gramm); 1 TL Vanilleextrakt; 1/2 TL Meersalz (oder Tafelsalz); 300 g Weizenmehl (abwiegen); 100 g Kuchenmehl (oder Weizenmehl ersetzen); 50 g Speisestärke; 1 TL Orangenschale (frisch, unbehandelt); 150 g Halbbitterschokolade oder Zartbitter-Schokolade (in Stücke schneiden); Tasse Tee oder Kaffee (nach Wahl); Dekoration (optional, Puderzucker)

Es gibt einen besonderen Zauber in der Luft, wenn die Feiertage näher rücken. In dieser festlichen Zeit sind die echten Genüsse, wie meine unwiderstehlichen Chocolate Orange Butterkekse, der perfekte Grund, um die Küche zum Leben zu erwecken. Mit einer harmonischen Kombination aus reichhaltiger Schokolade und frischer Orangenschale zaubern diese Kekse ein Lächeln auf jedes Gesicht und sind gleichzeitig einfach zuzubereiten. Sie sind nicht nur ein echter Hingucker für Ihre Gäste, sondern bieten auch den Vorteil, dass sie sich hervorragend zum Vorbereiten und Verschenken eignen. Gibt es einen besseren Weg, um die Feiertagsstimmung zu feiern, als sich mit einer Tasse Tee und diesen köstlichen Keksen zu verwöhnen? Lassen Sie uns gemeinsam in diese verführerische Welt des Backens eintauchen!

Warum werden Sie diese Kekse lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Butterkekse ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Impressieren Sie Ihre Familie mit minimalem Aufwand!

Harmonisches Geschmackserlebnis: Die Kombination aus zarter Butter, reichhaltiger Schokolade und frischer Orange sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das die festliche Stimmung hebt.

Vielseitig: Diese Kekse passen perfekt zu Tee oder Kaffee und sind auch als liebevolles Geschenk ideal – eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Liebsten zu erfreuen.

Lange Haltbarkeit: Sie können die Kekse bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder den ungebackenen Teig bis zu 3 Monate einfrieren, damit Sie jederzeit beim Backen auf die süße Versuchung zurückgreifen können.

Festliche Leichtigkeit: Diese Kekse sind eine moderne Interpretation eines klassischen französischen Gebäckes und bringen festliche Freude in jedes Zuhause.

Butterkekse Zutaten

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Für den Teig

Ungesalzene Butter – sorgt für den nötigen Reichtum und eine zarte Textur; verwenden Sie Zimmertemperaturbutter für das beste Ergebnis.
Zucker – fügt Süße und Feuchtigkeit hinzu, was die Kekse schön zart macht.
Puderzucker – sorgt für eine luftige Textur; ideal in Kombination mit Zucker für die perfekte Konsistenz.
Ei – bindet die Zutaten und hilft bei der Struktur; eine genaue Gewichtsanzeige von 25 Gramm wird empfohlen.
Vanilleextrakt – verstärkt das Geschmacksprofil der Kekse und fügt Tiefe hinzu.
Meersalz – balanciert die Süße aus; kann durch eine halbe Menge Tafelsalz ersetzt werden.
Weizenmehl – bildet die Struktur der Kekse; wiegen Sie für gleichmäßige Ergebnisse.
Kuchenmehl – bringt zusätzliche Weichheit; kann ganz durch Weizenmehl ersetzt werden, wenn nötig.
Speisestärke – sorgt für eine zarte Krume und verfeinert die Textur.
Orangenschale – hebt den frischen, lebendigen Geschmack hervor; verwenden Sie Am besten frische, unbehandelte Orangen.
Halbbitterschokolade oder Zartbitter-Schokolade – liefert den dominierenden Schokoladengeschmack; Backriegler sind ideal, während Schokoladentropfen vermieden werden sollten.

Für den Genuss

Tee oder Kaffee – servieren Sie die Kekse zu einer Tasse Ihres Lieblingsgetränks für ein unvergessliches Genusserlebnis.
Dekoration (optional) – bestreuen Sie die Kekse vor dem Backen mit etwas Puderzucker für eine festliche Note.

Diese Butterkekse sind der perfekte Genuss für die Feiertage und ein ideales Geschenk für Ihre Liebsten.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Butterkekse mit Schokolade und Orange

Step 1: Butter und Zucker vermengen
Schlagen Sie die ungesalzene Butter, den Zucker, den Puderzucker und die frische Orangenschale in einer großen Schüssel mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe glatt und cremig. Dies dauert etwa 1 Minute. Achten Sie darauf, dass die Mischung hell und schaumig wird, um die richtige Textur für Ihre Butterkekse zu erzielen.

Step 2: Ei und Vanille hinzufügen
Fügen Sie das wiegende Ei (25 Gramm) und den Vanilleextrakt zur Buttermischung hinzu. Mixen Sie alles gut zusammen, bis die Eier gut eingearbeitet sind und sich die Masse wieder homogen anfühlt. Diese Schritte sind entscheidend, um den perfekten Geschmack Ihrer Chocolate Orange Butterkekse zu garantieren.

Step 3: Trockenheit Zutaten einarbeiten
Geben Sie nun das Meersalz, die Speisestärke, das Weizenmehl und das Kuchenmehl in die Schüssel. Mixen Sie alles auf niedriger Stufe, bis der Teig gerade so zusammenkommt. Achten Sie darauf, nicht zu übermixen, da dies die Zartheit der Kekse beeinträchtigen könnte und eine ideale Konsistenz für Butterkekse sich nicht ergibt.

Step 4: Schokolade einarbeiten
Schneiden Sie die Halbbitterschokolade oder Zartbitter-Schokolade in kleine Stücke. Fügen Sie diese anschließend zur Teigmischung hinzu und rühren Sie sie vorsichtig mit einem Teigschaber oder Holzlöffel unter, bis alles gut vermischt ist. Der schokoladige Geschmack sollte gleichmäßig im Teig verteilt sein.

Step 5: Teig formen und kühlen
Legen Sie den Teig auf ein Stück Frischhaltefolie und formen Sie ihn zu einer zylindrischen Rolle von etwa 23 cm Länge. Wickeln Sie den Teig sorgfältig ein und geben Sie ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Dies festigt den Teig, wodurch sich die Butterkekse beim Backen besser formen lassen.

Step 6: Backofen vorheizen und vorbereiten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Dies sorgt dafür, dass die Butterkekse gleichmäßig gebacken werden und nicht an der Unterlage festkleben.

Step 7: Kekse schneiden und anordnen
Nehmen Sie den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Scheiben von etwa 0,6 cm Dicke. Legen Sie diese auf das Backblech, wobei Sie etwas Platz zwischen den Keksen lassen, um sicherzustellen, dass sie beim Backen nicht zusammenkleben.

Step 8: Backen und abkühlen
Backen Sie die Butterkekse im vorgeheizten Ofen für 10 bis 13 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass sie in der Mitte weich bleiben. Lassen Sie die Kekse 15 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen, damit sie vollständig abkühlen und fest werden.

Was passt zu Butterkeksen mit Schokolade und Orange?

Die festliche Zeit ist perfekt, um eine köstliche Mahlzeit zu kreieren, die diese Butterkekse wunderbar ergänzt.

Kaffee oder Tee: Ein heißes Getränk hebt die süßen Aromen der Kekse hervor und sorgt für eine entspannende Auszeit.
Frisches Obst: Eine Auswahl an saftigen Orangen- oder Granatapfelstücken bringt eine fruchtige Frische, die die Schokoladen- und Orangennoten perfekt ergänzt. Der Kontrast zwischen süß und frisch sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Schlagsahne: Eine leichte, ungesüßte Schlagsahne sorgt für eine himmlische Ergänzung, die die Reichtümer der Kekse elegant ergänzt.
Vanilleeis: Ein selbstgemachtes oder hochwertiges Vanilleeis sorgt für einen dekadenten Kontrast zu den zarten Keksen, der das ultimative Geschmackserlebnis schafft.
Nüsse: Geröstete Mandeln oder Walnüsse fügen einen crunchy Biss hinzu und sorgen für einen zusätzlichen Geschmackskick, der die Butterkekse aufwertet.
Weihnachtlicher Glühwein: Ein warmes Glas Glühwein bringt winterliche Aromen in Ihr Festessen und passt hervorragend zu den Aromen der Kekse.

Vorbereiten der Butterkekse mit Schokolade und Orange

Diese Butterkekse mit Schokolade und Orange sind perfekt für die Vorbereitung, um Ihnen in stressigen Zeiten zu helfen! Sie können den Teig bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. Falls Sie noch mehr Zeit sparen möchten, formen Sie die Teigrolle und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein; schneiden Sie dann einfach die gefrorenen Kekse direkt in den Ofen. Um die Qualität zu wahren, achten Sie darauf, den Teig nach dem Mischen nicht zu überarbeiten. Wenn Sie bereit sind zum Backen, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank oder Gefrierfach, schneiden Sie ihn in Scheiben und backen Sie für 10 bis 13 Minuten! So genießen Sie diese himmlischen Butterkekse fast ohne Aufwand!

Variationen der Butterkekse

Entfalten Sie Ihre Kreativität in der Küche und bringen Sie noch mehr Freude in diese köstlichen Butterkekse!

Nussig: Fügen Sie gemahlene Mandeln oder Walnüsse zum Teig hinzu, um eine angenehme Knusprigkeit zu schaffen. Der nussige Geschmack harmoniert wunderbar mit der Schokolade und dem Orangearoma.
Zimtig: Streuen Sie eine Prise Zimt in den Teig, um einen warmen, festlichen Kick zu verleihen. Diese einfache Ergänzung verwandelt Ihre Kekse in winterliche Leckerbissen, die an gemütliche Abende erinnern.
Dunkle Schokolade: Experimentieren Sie mit einem dunklen Schokoladenanteil, um den Geschmack intensiver zu gestalten. Dunkle Schokolade bietet eine herzhaftere Note, die perfekt mit der Frische der Orange harmoniert.
Zitronenzeste: Tauschen Sie die Orangenschale gegen Zitronenschale aus, um eine spritzige, erfrischende Variante zu kreieren. Die Kombination von Zitrone und Schokolade sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis.
Almondextrakt: Ersetzen Sie den Vanilleextrakt durch Mandelaroma, um einen nussigen Geschmack zu erzielen, der perfekt zu den Butterkeksen passt. Diese subtile Veränderung bringt Ihre Kekse auf ein neues Level.
Weiße Schokolade: Verwenden Sie weiße Schokolade anstelle von Halbbitter- oder Zartbitter-Schokolade für einen süßeren, cremigen Geschmack. Die Kombination aus Orange und weißer Schokolade sorgt für einen exquisiten Genuss.
Chili-Flocken: Für eine überraschend scharfe Wendung können Sie eine Prise Chili-Flocken hinzufügen. Diese Kombination aus Schärfe und Süße sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis.
Kombination: Mixen Sie eine Kombination aus verschiedenen Schokoladensorten und Nüssen, um einen aufregenden Dreiklang von Geschmäckern und Texturen zu erzielen. Seien Sie kreativ und gestalten Sie Ihre individuellen Butterkekse nach Belieben!

Wenn Sie noch mehr Inspiration für festliche Backideen benötigen, können Sie auch diese leckeren Tassenkekse oder Schokoladenkekse mit Erdnussbutter ausprobieren!

Expertentipps für Butterkekse

Frische Zesten verwenden: Verwenden Sie immer frische Orangenschalen, um das volle Aroma zu entfalten. Alte Zesten können bitter schmecken und das Geschmackserlebnis beeinträchtigen.
Teig nicht übermixen: Achten Sie darauf, den Teig nur so lange zu mischen, bis er zusammenkommt. Übermixen kann die Butterkekse zäh machen und ihre zarte Textur ruinieren.
Teig kühlen: Eine Kühldauer von mindestens 2 Stunden festigt den Teig und sorgt dafür, dass die Butterkekse beim Backen nicht auseinanderlaufen. Planen Sie genug Zeit ein!
Backofen vorheizen: Stellen Sie sicher, dass der Backofen vollständig vorgeheizt ist, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Dies hilft, die perfekte goldbraune Farbe an den Rändern zu erzielen.
Backdauer im Auge behalten: Backen Sie die Kekse, bis die Ränder leicht goldbraun sind, während die Mitte noch weich bleibt. Somit schmecken die Butterkekse besonders frisch und zart.

Tipps zur Aufbewahrung von Butterkeksen

Zimmertemperatur: Kekse können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern.

Kühlschrank: Ungebackener Teig hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Wickeln Sie ihn gut ein, um Frische zu gewährleisten und unangenehme Gerüche zu vermeiden.

Gefrierschrank: Zum Einfrieren den geformten Teig in einem Gefrierbeutel verpacken; so bleibt die Qualität bis zu 3 Monate erhalten. Vor dem Backen den Teig nicht auftauen, sondern direkt in Scheiben schneiden und backen.

Wiedererwärmen: Frisch gebackene Kekse können im Ofen bei 150 °C für einige Minuten erwärmt werden, um ihre zarte Textur wiederzubeleben.

Butterkekse mit Schokolade und Orange Rezept FAQs

Welche Orangen sollte ich für das Rezept verwenden?
Es ist am besten, frische, unbehandelte Orangen zu verwenden, da sie den besten Geschmack und das intensivste Aroma bieten. Achten Sie darauf, dass die Schale fest und ohne dunkle Stellen ist – dies zeigt, dass die Orange frisch ist. Reife Orangen sind saftig und haben eine glänzende Haut.

Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?
Die Butterkekse können bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern, um ihre Frische zu bewahren. Für eine längere Haltbarkeit bewahren Sie sie besser im Kühlschrank auf.

Kann ich den Teig einfrieren?
Ja, das Einfrieren ist eine großartige Möglichkeit, um die Kekse vorzubereiten! Wickeln Sie den geformten Teig in einen Gefrierbeutel und lagern Sie ihn bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Um sicherzustellen, dass die Qualität erhalten bleibt, schneiden Sie den gefrorenen Teig nicht auftauen, sondern backen Sie die Kekse direkt aus dem Gefrierfach.

Wie kann ich vermeiden, dass die Kekse beim Backen auseinanderlaufen?
Um zu verhindern, dass die Kekse auseinanderlaufen, ist es wichtig, den Teig gut zu kühlen. Lassen Sie den Teig mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn schneiden und backen. Dies führt dazu, dass die Butterkekse beim Backen ihre Form behalten und zart bleiben.

Gibt es Allergien, auf die ich achten sollte?
Ja, beachten Sie, dass das Rezept Butter, Weizenmehl und Eier enthält, was für Personen mit entsprechenden Allergien problematisch sein kann. Sie können jedoch versuchen, glutenfreie Mehlalternativen zu verwenden oder pflanzliche Margarine anstelle von Butter zu verwenden, um eine allergikerfreundliche Variante zu kreieren.

Wie kann ich die Kekse dekorieren oder anpassen?
Für eine festliche Note können Sie die Kekse vor dem Backen mit etwas Puderzucker bestreuen oder mit Zuckerguss verzieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten oder fügen Sie Nüsse hinzu, um die Aromen weiter zu variieren und den Butterkeksen einen persönlichen Touch zu verleihen.