Name: Leckere Eisbonbons mit Ube für heiße Tage
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1/2 Tasse Ube (lila Yams) (Dämpfen für eine cremige Textur.); 8 Tassen Wasser (Verwende sauberes, gefiltertes Wasser für den besten Geschmack.); 1/2 Tasse Cassava-Mehl (Kann durch Maisstärke ersetzt werden.); 1/3 Tasse biologischer Zucker (Die Menge kann je nach Geschmack angepasst werden.); 3/4 Tasse gesüßte Kondensmilch (Für einen intensiveren Geschmack.); 1 Tasse verdampfte Milch (Schlagsahne kann für eine reichhaltigere Textur verwendet werden.); 1 Esslöffel Ube-Aroma (Optional, aber empfohlen.)

Es ist der perfekte Sommertag, und während ich auf die kühlen Brisen warte, die die Hitze vertreiben, erinnere ich mich an eine köstliche philippinische Erfrischung: Easy Ube Eisbonbon. Diese kleine Versuchung vereint die erdige Süße von lila Yams und die Cremigkeit von gesüßter Kondensmilch, die geradezu darauf warten, in einem kühlen Snack verwandelt zu werden. Es ist nicht nur ein schneller und einfacher Leckerbissen, sondern auch eine vegetarische Wohltat, ideal, um an heißen Tagen zu genießen. Wer könnte da widerstehen? Die Kombination aus fruchtigem Ube und cremiger Süße macht diese Eisbonbons zu einem echten Sommerhit. Bereit, die Kühle zu entdecken?

Warum wirst du dieses Eisbonbon lieben?

Einfachheit in Perfektion: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt nur grundlegende Küchentechniken.

Erfrischender Genuss: Die cremige und gleichzeitig fruchtige Geschmacksrichtung des Ube macht diese Eisbonbons zu einem unvergleichlichen Sommerlebnis.

Vielfältige Verwendung: Ideal als erfrischender Snack für die ganze Familie oder als köstliches Dessert bei Feiern.

Gesunde Variante: Vegetarisch und mit unkomplizierten, natürlichen Zutaten, sind diese Eisbonbons eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Eis. Überzeuge dich auch von tollen Abwandlungen, um deine Lieblingsgeschmäcker zu integrieren!

Eisbonbon Zutaten

Für die Mischung
½ Tasse Ube (lila Yams) – Hauptgeschmacksträger; dampfen für eine cremige Textur.
Substitution: Süße Kartoffeln können verwendet werden, wenn Ube nicht verfügbar ist.
8 Tassen Wasser – Basis für das Kochen und Mischen; gewährleistet die richtige Konsistenz.
Hinweis: Verwende sauberes, gefiltertes Wasser für den besten Geschmack.
½ Tasse Cassava-Mehl – Sorgt für eine zähe Konsistenz und hilft, die Mischung einzudicken.
Substitution: Kann durch Maisstärke für eine glutenfreie Version ersetzt werden.
⅓ Tasse biologischer Zucker – Süßt die Mischung; hebt die natürliche Süße des Ube hervor.
Hinweis: Die Menge kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
¾ Tasse gesüßte Kondensmilch – Verleiht den Eisbonbons Cremigkeit und Reichtum.
Hinweis: Verwende gesüßte Kondensmilch für einen intensiveren Geschmack.
1 Tasse verdampfte Milch – Trägt zur Gesamtkremigkeit und dem samtigen Gefühl bei.
Substitution: Schlagsahne kann für eine reichhaltigere Textur verwendet werden.
1 Esslöffel Ube-Aroma – Verstärkt den Ube-Geschmack.
Hinweis: Optional, aber empfohlen für einen intensiveren Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Easy Ube Eisbonbons

Step 1: Ube vorbereiten
Die lila Yams (Ube) in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 25–30 Minuten kochen, bis sie weich sind. Verwende eine Gabel, um zu prüfen, ob sie leicht zerdrückt werden können. Nach dem Kochen abgießen und kurz abkühlen lassen, bevor du mit der nächsten Zubereitung fortfährst.

Step 2: Ube-Mischung erstellen
Die gekochten Ube in eine Schüssel geben und mit einer Tasse Wasser pürieren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Diese Ube-Mischung zur Seite stellen, während du dich um die Cassava-Mischung kümmerts, um sicherzustellen, dass die Textur perfekt wird.

Step 3: Cassava-Mischung zubereiten
In einer separaten Schüssel zwei Tassen Wasser mit dem Cassava-Mehl vermengen und gut umrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Diese Mischung sorgt für die zähe Konsistenz der Eisbonbons und ist entscheidend für das geschmeidige Mundgefühl der Easy Ube Eisbonbons.

Step 4: Mischung kochen
In einem großen Topf 5 Tassen Wasser zum Kochen bringen und den Zucker hinzufügen. Gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Achte darauf, dass das Wasser sprudelnd kocht, bevor du die folgende Mischung hinzufügst, um sicherzustellen, dass die Aromen gut verschmelzen.

Step 5: Zutaten kombinieren
Langsam die vorbereitete Cassava-Mischung in den kochenden Topf einfüllen und kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden. Sobald die Mischung leicht eindickt und blubbert, die Ube-Mischung und das Ube-Aroma gleichmäßig einrühren, bis sich die Farbe intensiv lila zeigt.

Step 6: Milch hinzufügen
Sobald die Mischung gut kombiniert und homogen ist, die gesüßte Kondensmilch und die verdampfte Milch einrühren, bis alles vollkommen vermischt ist. Die Zugabe der Milch macht deine Easy Ube Eisbonbons besonders cremig und genussvoll, also stelle sicher, dass alles gut integriert ist.

Step 7: Abkühlen und füllen
Die fertige Mischung für etwa 30 Minuten abkühlen lassen, damit sie nicht mehr heiß ist. Anschließend die Mischung vorsichtig in Eisformen oder Eisbonbon-Tüten gießen, dabei darauf achten, genügend Platz zum Verschließen zu lassen.

Step 8: Versiegeln und einfrieren
Die Tüten oder Formen gut verschließen, entweder durch Knoten oder Zusammenpressen, um ein Auslaufen zu verhindern. Die Easy Ube Eisbonbons mindestens 6 Stunden lang im Gefrierfach lassen, bis sie fest und bereit zum Genießen sind.

Lagerungstipps für Easy Ube Eisbonbons

Raumtemperatur: Eisbonbons sollten nicht bei Raumtemperatur gelagert werden, da sie schmelzen und ihre Konsistenz verlieren.
Kühlschrank: Bewahre die Eisbonbons nach dem Einfrieren nicht im Kühlschrank auf, da sie ihre gefrorene Textur verlieren und weich werden.
Gefrierschrank: Lagere die Easy Ube Eisbonbons im Gefrierschrank, um die Frische für bis zu 2-3 Monate zu erhalten. Achte darauf, sie in luftdichten Behältern oder gut verschlossenen Tüten aufzubewahren, um Geschmack und Textur zu bewahren.
Auftauen: Zum Servieren die Eisbonbons 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie leicht aufgetaut werden und sich besser genießen lassen.

Variationen & Substitutionen für Eisbonbons

Du kannst dieses köstliche Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen und so neue Geschmackserlebnisse kreieren!

Alternative Früchte: Ersetze Ube durch Mangos oder Avocado, um eine fruchtige Abwandlung zu genießen.
Diese Varianten bringen eine andere Süße und Frische mit sich, die das Eis aufregend macht.
Kokosnuss-Genuss: Verwende Kokosnussmilch anstelle von verdampfter Milch für eine tropische Note.
Kokosnuss verleiht deinem Eis eine cremige Textur und einen köstlichen, exotischen Geschmack, ideal für Sommertage.
Glutenfrei: Tausche Cassava-Mehl gegen Maisstärke aus, um eine glutenfreie Option zu schaffen.
Damit bleibt die zähe Konsistenz erhalten und alle können dieses leckere Dessert genießen.
Textur-Booster: Mische vor dem Einfüllen in die Formen kleine Stücke von frischen Früchten oder gerösteten Nüssen unter.
Die zusätzlichen Texturen sorgen für ein spannendes Mundgefühl und bereichern das Geschmackserlebnis.
Schokoladenliebhaber: Füge einen Esslöffel Kakaopulver zur Mischung hinzu, um ein schokoladiges Eis zu kreieren.
Diese süße Wendung wird Fans von Schokolade besonders erfreuen und ist eine genussvolle Abwechslung.
Milder Genuss: Reduziere den Zucker, um ein weniger süßes Eisbonbon zu genießen, das sich hervorragend für alle eignet, die es nicht zu süß mögen.
Du kannst auch die Süße durch eine reife Banane ersetzen, die der Mischung eine natürliche Süße verleiht.
Würzige Note: Experimentiere mit einer Prise Zimt oder Chilipulver, um deinem Eis eine spannende Geschmacksdimension hinzuzufügen.
Die Kombination aus Wärme und Süße schafft ein ganz neues Geschmackserlebnis, das neugierig macht.
Eisbonbon-Toppings: Verleihe deinem Eisbonbon beim Servieren den letzten Schliff mit frischen Beeren oder geriebenem Kokosnussfleisch.
Diese kleinen Toppings bringen nicht nur zusätzliche Aromen, sondern auch ein wenig extra Wow-Faktor für deine Gäste.

Expertentipps für Easy Ube Eisbonbons

Richtige Kühlung: Lass die Mischung ausreichend abkühlen, bevor du sie in die Formen füllst, um Überläufe zu vermeiden. Dies sorgt für eine saubere Zubereitung und perfekte Eisbonbons.
Platz lassen: Denk daran, genügend Platz in den Tüten zu lassen, um das Versiegeln zu erleichtern. Zu viel Füllung kann das Knoten erschweren und zu zerbrechlichen Snacks führen.
Gleichmäßiges Mischen: Verwende einen Schneebesen oder Mixer, um Klumpen zu vermeiden; eine gleichmäßige Mischung garantiert eine cremige Textur der Eisbonbons.
Gefrierzeit beachten: Stelle sicher, dass die Eisbonbons mindestens 6 Stunden gefrieren, um eine feste, genussvolle Konsistenz zu erreichen – ideal für heiße Sommertage!
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Fruchtgeschmäckern oder Zutaten, um deine eigenen kreativen Eisbonbons zu kreieren; halte die Grundmischung bei, aber scheue dich nicht, zu variieren!

Perfekte Vorbereitung für Easy Ube Eisbonbons

Die Easy Ube Eisbonbons lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten, was sie zur idealen Lösung für beschäftigte Köche macht! Beginne, indem du die Ube bis zu 24 Stunden im Voraus dämpfst und pürierst; der Vorteil ist, dass du so die Konsistenz im Voraus garantierst und eine erdige Süße erhältst. Auch die Cassava-Mischung kann bereits am Vortag vorbereitet werden. Achte darauf, die Mischung nach dem Kochen gut abkühlen zu lassen, bevor du sie in Formen gießt, um eine cremige Textur zu gewährleisten. Wenn du die Eisbonbons einfrierst, sollten sie mindestens 6 Stunden gefroren bleiben. So hast du immer einen leckeren, erfrischenden Snack zur Hand, der einfach lecker und schnell servierbereit ist!

Was servierst du zu den leckeren Eisbonbons?

Es gibt nichts Besseres, als diese köstlichen Kreationen an einem heißen Sommertag zu genießen – und perfekt begleitet werden sie durch diese wunderbar erfrischenden Beilagen.

Frischer Obstsalat: Eine bunte Mischung aus saisonalen Früchten ergänzt die Süße der Eisbonbons perfekt und sorgt für einen zusätzlichen Vitaminkick. Die natürlichen Aromen der Früchte harmonieren hervorragend mit dem Ube-Geschmack!
Minztee: Ein kühler Minztee bringt eine angenehme Frische und bietet eine tolle Balance zur Cremigkeit der Eisbonbons. Er ist sowohl erfrischend als auch bekömmlich für den Sommer!
Kokosnusswasser: Das leichte, natürliche Getränk bleibt in Geschmack und Textur dezent und erfrischend. Kokosnusswasser ergänzt den tropischen Flair der Eisbonbons und sorgt für eine stets willkommene Hydratation.
Schokoladensauce: Ein Spritzer dunkler Schokoladensauce bringt ein süßes, gehaltvolles Element mit einer herrlichen Textur, die wunderbar zu den glatten Eisbonbons passt. Der Kontrast aus süß und cremig ist immer eine Freude!
Cremiges Sorbet: Ein leichtes Sorbet, vielleicht Mango oder Kokos, passt perfekt zu dem cremigen Gefühl der Eisbonbons, während die fruchtigen Noten den Sommer noch intensiver zelebrieren.
Gebackene Bananen: Die Süße und die geschmolzene Konsistenz von gebackenen Bananen bieten einen herzhaften und warmen Kontrast zu den kalten Eisbonbons. Ein wahrhaft köstlicher Genuss!

Easy Ube Eisbonbon Recipe FAQs

Wie erkenne ich reifes Ube?
Das ideale Ube hat eine tiefviolette Farbe und eine festere, glatte Haut. Du solltest es vermeiden, welche mit dunklen Flecken oder Unebenheiten zu wählen. Reifes Ube lässt sich leicht mit einer Gabel durchstechen, was bedeutet, dass es nach dem Kochen weich genug für das Pürieren ist.

Wie kann ich diese Eisbonbons aufbewahren?
Die Easy Ube Eisbonbons sollten im Gefrierschrank aufbewahrt werden, wo sie bis zu 2-3 Monate frisch bleiben. Um die bestmögliche Textur und den Geschmack zu gewährleisten, lagere sie in luftdichten Behältern oder gut verschlossenen Tüten. So verhinderst du, dass sie Gerüche aus dem Gefrierschrank annehmen.

Kann ich die Easy Ube Eisbonbons einfrieren?
Absolut! Diese Eisbonbons sind perfekt zum Einfrieren gedacht. Nachdem du die Mischung in die Formen gegossen hast, sorge dafür, dass sie mindestens 6 Stunden lang gefroren werden, bis sie fest sind. Dies sorgt für eine angenehme, cremige Textur, die perfekt für heiße Sommertage geeignet ist.

Was mache ich, wenn die Mischung Klumpen hat?
Wenn du Klumpen in der Mischung bemerkst, empfehle ich, einen Schneebesen oder Mixer zu verwenden, um eine glatte Konsistenz zu erreichen. Beginne, die Mischung bei niedriger Geschwindigkeit zu mixen, und steigere die Geschwindigkeit langsam, bis alle Klumpen verschwunden sind. Dies garantiert die cremige Textur deiner Eisbonbons.

Sind diese Eisbonbons für Allergiker geeignet?
Die Easy Ube Eisbonbons sind vegetarisch und können an spezielle Diäten angepasst werden. Wenn du auf Gluten oder Laktose reagierst, ersetze das Cassava-Mehl durch Maisstärke und erwäge, die verdampfte Milch durch Kokosmilch zu ersetzen. Überprüfe jedoch immer die Etiketten der einzelnen Zutaten, um sicherzustellen, dass sie für deine Allergien geeignet sind.

Wie lange kann ich die Eisbonbons aufbewahren, bevor sie schlecht werden?
Um die beste Qualität und den besten Geschmack zu erreichen, solltest du die Easy Ube Eisbonbons idealerweise innerhalb von 1-2 Monaten verzehren. Nach dieser Zeit könnten sich die Textur und der Geschmack verändern, auch wenn sie noch sicher zu essen sind.