Name: Donutbrot für gemütliche Frühstücksmomente
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Ingredients: 400 g Weizenmehl (Kann bis zu 25 % durch Vollkornmehl ersetzt werden.); 150 g Zucker (Versuchen Sie braunen Zucker für intensiveren Geschmack.); 2 TL Backpulver; 1 TL Kochsalz; 250 ml Vollmilch (Dairy-Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch sind auch gut geeignet.); 1 Stück Großes Ei (Verwenden Sie ein Ei in Raumtemperatur.); 100 g Ungesalzene Butter (Geschmolzene Butter wird sowohl im Teig als auch in der Zubereitung verwendet.); 2 TL Vanilleextrakt; 50 g Ungesalzene Butter (zum Bestreichen); 2 TL Gemahlener Zimt; 1 TL Gemahlene Muskatnuss

Der Duft von frisch gebackenem Brot hat etwas Magisches, findet ihr nicht? Stellen Sie sich vor, wie der warme Zimt- und Zuckergeschmack Ihre Sinne verzaubert, während Sie an einem gemütlichen Morgen an Ihrem Tisch sitzen. Unser Rezept für Cinnamon Sugar Donutbrot vereint die wohltuende Nostalgie von selbstgemachten Leckereien mit einer einfachen Zubereitung, perfekt für alle, die die Freuden des Backens lieben, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Ob zum Frühstück, beim Brunch mit Freunden oder als süßer Snack zwischendurch, dieses Donutbrot überzeugt durch seine fluffige Textur und die verführerische, süße Kruste. Neugierig, wie Sie mit nur wenigen Zutaten ein Himmelreich für die Geschmacksknospen zaubern können? Bleiben Sie dran!

Warum werden Sie dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert keine komplizierten Fertigkeiten. Fluffige Textur: Jede Portion ist wunderbar weich und leicht, einfach unwiderstehlich! Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus Zimt und Zucker verwandelt einfaches Brot in ein Fest für die Sinne. Vielseitig: Perfekt für Frühstück, Brunch oder als süßer Snack. Wenn Sie mehr über andere köstliche Rezeptideen erfahren möchten, werfen Sie auch einen Blick auf unser köstliches Kohlenhydrat Joghurt Brot oder genießen Sie die leckeren Pizza Roll Brotstangen. Beliebtheit: Bei Familien und Freunden heißt es immer “Ein Stückchen mehr, bitte!”

Donutbrot Zutaten

Für den Teig
Weizenmehl – sorgt für Struktur und Zartheit im Brot. Kann bis zu 25 % durch Vollkornmehl ersetzt werden, um mehr Textur zu erzielen.
Zucker – verleiht dem Teig Süße. Versuchen Sie braunen Zucker für einen intensiveren Geschmack.
Backpulver – lässt das Brot aufgehen und sorgt für eine fluffige Konsistenz.
Kochsalz – hebt die Aromen hervor und balanciert die Süße.
Vollmilch – hält das Brot saftig. Dairy-Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch sind auch gut geeignet (ungesüßt).
Großes Ei – fungiert als Bindemittel und verleiht dem Brot Struktur. Verwenden Sie ein Ei in Raumtemperatur für eine optimale Vermischung.
Ungesalzene Butter – bringt Buttergeschmack und Feuchtigkeit. Geschmolzene Butter wird sowohl im Teig als auch in der Zubereitung verwendet.
Vanilleextrakt – fügt Wärme und Süße zum Geschmacksprofil hinzu.
Für die Zimtzucker-Beschichtung
Ungesalzene Butter (zum Bestreichen) – sorgt dafür, dass die Zuckermischung gleichmäßig haftet.
Gemahlener Zimt – verleiht dem Brot seinen charakteristischen Geschmack.
Gemahlene Muskatnuss – verstärkt das Zimt-Aroma und sorgt für zusätzliche Wärme.

Step-by-Step Instructions für Donutbrot

Step 1: Ofen vorheizen und Backform vorbereiten
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Kastenform gründlich ein. Achten Sie darauf, dass die Form gleichmäßig gefettet ist, damit das Donutbrot später gut herausrutscht. Die richtige Temperatur ist entscheidend, damit das Brot gleichmäßig backt und eine goldbraune Kruste erhält.

Step 2: Trockene Zutaten mischen
Geben Sie in eine große Rührschüssel das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz. Vermengen Sie diese Zutaten gut, sodass sie gleichmäßig verteilt sind. Bei dieser Mischung ist es wichtig, das Backpulver gleichmäßig einzubringen, um sicherzustellen, dass das Donutbrot optimal aufgeht.

Step 3: Feuchte Zutaten hinzufügen
Nun fügen Sie die Milch, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zur Mehlmischung hinzu. Rühren Sie die Zutaten mit einem Schneebesen oder Kochlöffel vorsichtig zusammen, bis sie gerade so vermischt sind. Seien Sie vorsichtig, um ein Übermischen zu vermeiden, denn das sorgt für eine zarte Krume im Donutbrot.

Step 4: Teig in die Backform geben
Gießen Sie den vorbereiteten Teig in die gefettete Kastenform und streichen Sie die Oberfläche glatt. Hier sollten Sie sicherstellen, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist, um ein gleichmäßiges Backen des Donutbrote zu gewährleisten. Bereiten Sie sich auf das herrliche Aroma vor, das gleich durch Ihre Küche ziehen wird!

Step 5: Zimtzucker-Beschichtung anrühren
In einer separaten Schüssel vermengen Sie die restliche geschmolzene Butter mit Zucker, Zimt und Muskatnuss. Mischen Sie alles gut durch, bis sich die Zutaten zu einer homogenen Mischung verbinden. Diese Mischung wird später auf das Donutbrot gestreut und verleiht ihm die charakteristische süße und würzige Kruste.

Step 6: Zimtzucker gleichmäßig verteilen
Streuen Sie die Zimtzucker-Mischung gleichmäßig über den Teig in der Kastenform. Achten Sie darauf, dass die Mischung überall gut verteilt ist, um jedem Bissen des Donutbrote den perfekten Geschmack zu verleihen. Fühlen Sie sich frei, großzügig zu sein – das sorgt für ein köstliches Endergebnis!

Step 7: Backen bis zur perfekten Konsistenz
Backen Sie das Donutbrot für 40–45 Minuten im vorgeheizten Ofen. Es ist fertig, wenn es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn Sie ihn in die Mitte stechen. Achten Sie darauf, das Brot nicht zu lange im Ofen zu lassen, da es sonst trocken werden könnte.

Step 8: Abkühlen lassen und servieren
Nach dem Backen lassen Sie das Donutbrot ein paar Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter übertragen. Dies verhindert, dass das Brot zu feucht wird. Wenn Sie möchten, können Sie es mit einer Glasur verzieren, um den süßen Genuss noch zu ergänzen.

Donutbrot Variationen und Alternativen

Entfesseln Sie Ihre Kreativität in der Küche und passen Sie dieses köstliche Rezept nach Ihren Vorlieben an!

Vegan: Verwenden Sie pflanzliche Milch und ersetzen Sie das Ei durch Apfelmus oder Leinsamen, um eine vegane Variante zu zaubern.
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl, um das Rezept für glutenintolerante Genussliebhaber geeignet zu machen.
Schokoladig: Fügen Sie 100 g Schokoladenstückchen zum Teig hinzu, um eine schokoladige Geschmacksexplosion zu erreichen. Ein wahrer Genuss für Schokoladenfans!
Fruchtig: Mischen Sie getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen in den Teig für zusätzlichen süßen Biss und mehr Textur.
Würzig: Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Kardamom oder Ingwer für eine aufregende Abwandlung des klassischen Geschmacks.
Nussig: Integrieren Sie grob gehackte Nüsse oder Mandeln in den Teig für zusätzlichen Crunch und nussige Aromen.
Zusätzliche Süße: Drizzeln Sie nach dem Backen etwas Zuckerguss oder Honig über das Brot, um einen extra süßen Kick zu verleihen.
Limitiertes Topping: Probieren Sie frische Beeren oder Früchte als Topping, um eine fruchtige Frische zu bieten, die das süße Brot wunderbar ergänzt.

Wenn Sie auf der Suche nach weiteren köstlichen Ideen sind, schauen Sie sich unser wunderbares Kohlenhydrat Joghurt Brot oder die herzhaften Pizza Roll Brotstangen an!

Expert Tips für Donutbrot

Teig nicht übermixen: Mischen Sie die Zutaten nur so lange, bis alles gerade verbunden ist, um eine zarte Krume im Donutbrot zu gewährleisten.
Zucker gleichmäßig verteilen: Achten Sie darauf, die Zimtzucker-Mischung gründlich über den Teig zu streuen, damit jeder Bissen vollmundig schmeckt.
Backzeit im Blick behalten: Testen Sie das Donutbrot mit einem Zahnstocher; wenn er sauber herauskommt, ist es perfekt. Überbacken Sie es nicht, um Trockenheit zu vermeiden.
Kühlzeit einhalten: Lassen Sie das Brot kurz in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter setzen, um zu verhindern, dass es matschig wird.
Variationen versuchen: Fügen Sie Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzu, um das Rezept für Donutbrot abwechslungsreicher zu gestalten.

Lagerungstipps für Donutbrot

Raumtemperatur: Bewahren Sie das Donutbrot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage auf, um die frisch gebackene Textur zu erhalten.
Kühlschrank: Sie können das Brot auch im Kühlschrank aufbewahren, wo es bis zu 5 Tage haltbar bleibt. Stellen Sie sicher, dass es gut verpackt ist, um ein Austrocknen zu verhindern.
Gefrierfach: Für eine längere Lagerung können Sie das Donutbrot in einzelnen Scheiben einfrieren. Legen Sie es in Gefrierbeutel und speichern Sie es bis zu 3 Monate.
Aufwärmen: Um das Brot wieder aufzuwärmen, lassen Sie es einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie die Scheiben in der Mikrowelle für 15-20 Sekunden, um die Frische zu bewahren.

Was serviert man zu Donutbrot?

Der Genuss von frisch gebackenem Donutbrot lässt sich wunderbar mit einer Vielzahl köstlicher Begleitangebote aufwerten.

Frisch gebrühter Kaffee: Der aromatische Geschmack von Kaffee ergänzt die süßen Aromen perfekt und sorgt für einen perfekten Start in den Tag.
Fruchtiger Joghurt: Ein leichter, fruchtiger Joghurt bringt eine frische Note ins Spiel und rundet das Erlebnis ab. Die Kombination macht das Frühstück ausgewogen und schmackhaft.
Erdbeermarmelade: Dicker, hausgemachter Aufstrich bringt eine fruchtige Süße, die mit dem Zimtgeschmack harmoniert. Diese Kombination ist eine wahre Freude für den Gaumen!
Schlagsahne: Ein spritziger Hauch von Schlagsahne verleiht Ihrem Donutbrot eine noch reichhaltigere Cremigkeit und zieht damit gleich den großen Auftritt des Geschmacks nach sich.
Heiße Schokolade: Das warme, schokoladige Getränk ist nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Ergänzung zur Süße und Würze des Donutbrotes.
Eisgekühlte Limonade: An warmen Tagen sorgt eine erfrischende Limonade für einen spritzigen Kontrast zur Süße des Brotes. Probiere eine Zitrone-Minze-Variante für den extra Kick!

Donutbrot ist nicht nur ein Genuss, es kann mit diesen Kombinationen in eine herzliche Frühstückseinladung verwandelt werden, die alle Gäste verzaubert.

Machen Sie Ihr Donutbrot im Voraus!

Diese köstlichen Donutbrote sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Sie können die trockenen und feuchten Zutaten bis zu 24 Stunden im Voraus separat zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Mischen Sie die trockenen Zutaten (Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz) in einer Schüssel und die feuchten Zutaten (Milch, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt) in einer anderen. Halten Sie sie bis zum Backen getrennt, um die Frische zu bewahren. Wenn Sie bereit sind, das Donutbrot zu backen, kombinieren Sie einfach die beiden Mischungen, gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und streuen Sie die Zimtzucker-Beschichtung darüber, bevor Sie es für 40-45 Minuten im Ofen backen. So sparen Sie Zeit in der hektischen Woche und genießen trotzdem den unvergleichlichen Geschmack Ihres frisch gebackenen Donutbrotes!

Donutbrot Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für mein Donutbrot aus?
Absolut! Achten Sie bei der Auswahl des Weizenmehls darauf, dass es frisch ist und keine Klumpen enthält. Bei den Eiern sollten Sie ein zimmerwarmes Ei verwenden, da dies beim Mixen zu einer besseren Konsistenz führt. Für die Milch empfehle ich, ungesüßte Mandel- oder Hafermilch als Alternativen zu verwenden, falls Sie eine laktosefreie Option bevorzugen.

Wie bewahre ich mein Donutbrot am besten auf?
Um das Donutbrot frisch zu halten, bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage auf. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie es im Kühlschrank bis zu 5 Tage lagern. Achten Sie darauf, es gut zu verpacken, damit es nicht austrocknet.

Kann ich Donutbrot einfrieren?
Ja, Sie können Ihr Donutbrot in einzelnen Scheiben einfrieren! Lassen Sie das Brot vollständig auskühlen, bevor Sie es in Gefrierbeuteln aufbewahren. So gefroren bleibt es bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen können Sie die Scheiben einfach bei Raumtemperatur lassen oder sie für 15-20 Sekunden in die Mikrowelle geben.

Warum ist mein Donutbrot möglicherweise dicht geworden?
Das kann passieren, wenn der Teig übermischte wird. Mischen Sie die Zutaten nur so lange, bis sie gerade so miteinander verbunden sind. Achten Sie zudem darauf, dass die Backzeit genau eingehalten wird und tun Sie einen Zahnstocher-Test, um zu prüfen, ob das Brot durchgebacken ist, bevor Sie es aus dem Ofen nehmen. Ein leicht feuchter Zahnstocher sollte sauber herauskommen.

Gibt es spezielle Diätüberlegungen, die ich beachten sollte?
Ja, wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, sollten Sie darauf achten, dass die verwendeten Zutaten entsprechend Ihren Bedürfnissen ausgewählt sind. Zum Beispiel können Sie glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante zu machen. Wenn Sie das Brot für Tiere wie Hunde zubereiten wollen, bedenken Sie bitte, dass Schokolade und Zimt für sie schädlich sein können.

Wie kann ich das Rezept anpassen, um es gesünder zu machen?
Eine großartige Möglichkeit, das Donutbrot gesünder zu gestalten, besteht darin, einen Teil des Zuckers durch reife Bananen oder Apfelmus zu ersetzen. Zusätzlich können Sie Vollkornmehl verwenden, um mehr Ballaststoffe einzubringen. Experimentieren Sie auch mit der Zugabe von Nüssen oder Samen für zusätzlichen Crunch und Nährstoffe!