Name: Zimtschnecken – Herrlich fluffige Cupcakes selbstgemacht
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g Allzweckmehl (ersetzbar durch Vollkornmehl); 2 TL Backpulver; 1 TL Backsoda (essenziell für das Ergebnis); 2 TL gemahlener Zimt (ersetzbar durch Kürbiskuchengewürz); 1 TL Salz (für den besten Geschmack); 100 g ungesalzene Butter (Kokosöl als milchfreie Alternative); 150 g Kristallzucker (brauner Zucker für tiefere Geschmacksnote); 2 Stück Eier (Flachs-Eier als vegane Variante); 2 TL Vanilleextrakt (optional); 150 g Sauerrahm (ersetzbar durch Naturjoghurt oder Buttermilch); 120 ml Vollmilch (jede Milch als Ersatz möglich); 100 g brauner Zucker (unbedingt für besten Geschmack beibehalten); 1 TL gemahlener Zimt (unverzichtbar); 50 g geschmolzene Butter; 200 g Puderzucker (für die Glasur); 50 ml Milch (auch pflanzliche Milch möglich); 1 TL Vanilleextrakt (optional)

Ich kann den süßen Duft von Zimt und Zucker förmlich riechen, wenn ich an meine Zimtschnecken-Cupcakes denke. Diese fluffigen kleinen Wunder sind eine köstliche Hommage an die traditionelle Zimtschnecke und bringen sie in die praktische Form eines Cupcakes. Mit einem schnellen, unkomplizierten Rezept zubereitet, sind sie die perfekte Wahl für einen entspannten Brunch oder einen süßen Snack zwischendurch. Und das Beste daran? Sie sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch ideal zum Vorbereiten und Teilen – perfekt, um Familie und Freunde zu begeistern! Neugierig, wie sich der himmlische Geschmack von Zimt und einer zarten Glasur entfaltet? Lass uns gemeinsam in die Welt dieser unwiderstehlichen Zimtschnecken-Cupcakes eintauchen!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Mit nur wenigen Zutaten und simplen Schritten kannst du diese leckeren Zimtschnecken-Cupcakes im Handumdrehen zubereiten, ganz ohne komplizierte Technik.

Aromen: Die harmonische Mischung aus Zimt und süßem Zuckerguss sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das dich sofort in eine gemütliche Herbstnacht versetzt.

Vielseitig: Ob zum Brunch, als Snack für zwischendurch oder als Dessert – diese Cupcakes sind für jeden Anlass geeignet und beeindrucken deine Familie und Freunde.

Vorbereitung: Diese Cupcakes lassen sich wunderbar im Voraus backen und liegen bei der nächsten Zusammenkunft im Kühlschrank, bereit zum Servieren. So bleibt mehr Zeit für die schönen Dinge im Leben.

Teilen: Diese Zimtschnecken-Cupcakes sind perfekt, um sie mit anderen zu teilen – ein Hit bei allen, die hausgemachte Leckereien schätzen. Erwäge, sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee zu servieren, um das Erlebnis rundum abzurunden.

Zimtschnecken-Cupcakes Zutaten

Für den Teig

Allzweckmehl – sorgt für Struktur und Textur; ersetze es durch Vollkornmehl für eine gesündere Variante.
Backpulver – sorgt für eine luftige Konsistenz; keine Ersatzstoffe nötig.
Backsoda – ein weiteres Treibmittel, das für zusätzliche Fluffigkeit sorgt; essenziell für das Ergebnis.
Gemahlener Zimt – bringt das charakteristische Zimtaroma; kann durch Kürbiskuchengewürz ersetzt werden.
Salz – verbessert den Geschmack; unbedingt beibehalten für das beste Ergebnis.
Ungesalzene Butter – fügt Reichtum und Feuchtigkeit hinzu; Kokosöl ist eine tolle, milchfreie Alternative.
Kristallzucker – süßt den Teig; brauner Zucker kann für eine tiefere Geschmacksnote verwendet werden.
Eier – sorgen für Struktur und Feuchtigkeit; Flachs-Eier sind eine Option für eine vegane Variante.
Vanilleextrakt – sorgt für eine Geschmacksvertiefung; optional, aber sehr zu empfehlen.
Sauerrahm – fügt Feuchtigkeit und eine gewisse Säure hinzu; kann durch Naturjoghurt oder Buttermilch ersetzt werden.
Vollmilch – befeuchtet den Teig; jede Milch (tierisch oder pflanzlich) funktioniert als Ersatz.

Für die Zimtschicht

Brauner Zucker – sorgt für zusätzliche Süße in der Zimtschicht; unbedingt für den besten Geschmack beibehalten.
Gemahlener Zimt – verstärkt das Zimtaroma; dieser ist unverzichtbar.
Geschmolzene Butter – bindet die Zimtzutaten und sorgt für eine angenehme Konsistenz.

Für die Glasur

Puderzucker – für die Glasur; keine Ersatzstoffe sind notwendig für die beabsichtigte Textur.
Milch – dient zum Verdünnen der Glasur; auch pflanzliche Milch ist hier eine gute Option.
Vanilleextrakt – für einen zusätzlichen Geschmacksakzent; ebenfalls optional, aber lecker!

Diese Zutatenliste wird dir helfen, die besten Zimtschnecken-Cupcakes zu kreieren, die sowohl einfach als auch köstlich sind!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zimtschnecken-Cupcakes

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite ein Muffinblech mit 12 Cupcake-Förmchen vor. Achte darauf, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um die Zimtschnecken-Cupcakes gleichmäßig zu backen.

Step 2: Trockene Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda, gemahlenen Zimt und Salz miteinander vermengen. Verwende einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass sich die Zutaten gut vermischen und keine Klumpen entstehen, was die Basis für die perfekten Zimtschnecken-Cupcakes sorgt.

Step 3: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer separaten Schüssel die weiche, ungesalzene Butter mit dem Kristallzucker mit einem Handmixer für 3-4 Minuten cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist. Dies sorgt dafür, dass die Cupcakes eine schönere Textur erhalten und die Aromen gut in den Teig integriert sind.

Step 4: Eier hinzufügen
Die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung geben und nach jeder Zugabe gut durchmixen, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Dies sorgt für eine geschmeidige Basis und trägt dazu bei, dass die Zimtschnecken-Cupcakes die perfekte Konsistenz erreichen.

Step 5: Vanille einrühren
Sobald die Eier gut vermischt sind, die Vanilleextrakt hinzufügen und nochmals gründlich vermengen. Dieser Schritt verleiht den Zimtschnecken-Cupcakes eine tiefere Geschmacksnote, die das Zimt-Aroma wunderbar ergänzt.

Step 6: Trockene Zutaten und Sauerrahm einarbeiten
Wechselweise die trockenen Zutaten und den Sauerrahm in die Butter-Zucker-Mischung geben. Beginne mit der trockenen Mischung und arbeite bis zur vollständigen Vermengung, wobei du darauf achten solltest, dass du nicht zu stark rührst, um die Cupcakes leicht und fluffig zu halten.

Step 7: Milch hinzufügen
Langsam die Milch einfließen lassen und die Mischung sanft verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Dies sorgt für die richtige Feuchtigkeit in den Zimtschnecken-Cupcakes, die beim Backen so vital ist.

Step 8: Zimtschicht vorbereiten
In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker mit gemahlenem Zimt und geschmolzene Butter vermischen, um eine dicke Paste zu erzeugen. Diese Mischung bildet die köstliche Zimtschicht in den Cupcakes und verleiht ihnen ihren charakteristischen Geschmack.

Step 9: Teig schichten
Einen Esslöffel des Teigs in die Muffinförmchen geben, gefolgt von einem Löffel der Zimtzucker-Mischung. Mit einem Zahnstocher vorsichtig durch die Mischung ziehen, um eine schöne Zimtschicht zu erzeugen, und anschließend einen weiteren Esslöffel des Teigs darüber geben, bis die Förmchen zu zwei Dritteln gefüllt sind.

Step 10: Backen
Die Muffinform in den vorgeheizten Ofen schieben und die Zimtschnecken-Cupcakes 18-22 Minuten lang backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Während des Backens sollte sich ein verführerischer Zimtgeruch verbreiten.

Step 11: Abkühlen lassen
Die Cupcakes nach dem Backen 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor du sie vorsichtig auf ein Gitterrost transferierst. Dadurch können sie vollständig auskühlen, was wichtig ist, um die Glasur später perfekt zu halten.

Step 12: Glasur zubereiten
In einer Schüssel Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine cremige Glasur entsteht. Diese Glasur wird die Zimtschnecken-Cupcakes in voller Pracht abrunden und ihnen das letzte süße Finish verleihen.

Step 13: Glasur auftragen
Die Glasur gleichmäßig über die abgekühlten Cupcakes träufeln und darauf achten, dass sie gut verteilt ist. Lass die Glasur einige Minuten anziehen, bevor du die Zimtschnecken-Cupcakes servierst, damit sie leicht antrocknen kann und gut auf den Cupcakes haftet.

Tipps für die besten Zimtschnecken-Cupcakes

Zimmertemperatur Butter: Stelle sicher, dass die Butter Raumtemperatur hat, bevor du sie mit Zucker cremst; das sorgt für eine luftig leichte Textur der Zimtschnecken-Cupcakes.
Nicht übermischen: Vermeide es, den Teig zu lange zu rühren, da zu viel Bewegung die Cupcakes dicht und schwer macht. Gib nur so viel Mühe, wie nötig.
Zimtschicht in die Mitte: Achte darauf, die Zimtzucker-Mischung nicht zu stark in den Teig einzuarbeiten; ein sanftes Wirbeln mit einem Zahnstocher gibt die besten Ergebnisse für die Zimtschnecken-Cupcakes.
Sauberer Zahnstocher: Teste die Cupcakes mit einem Zahnstocher vor dem Herausnehmen aus dem Ofen; dieser sollte sauber herauskommen, um sicherzustellen, dass sie perfekt durchgebacken sind.
Kühlen für die Glasur: Lasse die Cupcakes vollständig abkühlen, bevor du die Glasur hinzufügst; dies hilft, ein Verrinnen der Glasur zu verhindern und hält den Look ansprechend.

Was passt zu Zimtschnecken-Cupcakes?

Die perfekten Zimtschnecken-Cupcakes sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein echter Hingucker bei jedem Anlass!

Frischer Obstsalat: Die Süße der Cupcakes harmoniert wunderbar mit einem erfrischenden Obstsalat. Bunte Früchte bringen Farbe und einen leichten Kontrast zum Zimt.
Eiscreme: Eine Kugel Vanille- oder Zimt-Eis verstärkt das kulinarische Erlebnis. Der Temperaturunterschied und die Cremigkeit ergänzen die fluffigen Cupcakes ideal.
Kaffee: Ein warmer Becher Kaffee oder Cappuccino bringt die Zimtnoten zur Geltung. Die Kombination sorgt für einen gemütlichen Moment und einen perfekten Start in den Tag.
Nüsse: Eine Handvoll gerösteter Pekannüsse oder Walnüsse bieten einen knackigen Kontrast. Die nussigen Aromen rundieren das Geschmackserlebnis der Cupcakes ab.
Cremefraiche: Ein Klecks Cremefraiche auf den Zimtschnecken-Cupcakes sorgt für einen angenehmen, leicht säuerlichen Ausgleich. Die Frische hebt die Süße wunderbar hervor.
Tee: Ein aromatischer Kräuter- oder Gewürztee ergänzt die Würze der Zimtschnecken-Cupcakes. Diese Kombination schafft eine behagliche Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt.

Aufbewahrungstipps für Zimtschnecken-Cupcakes

Raumtemperatur: Bewahre die Zimtschnecken-Cupcakes in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage auf, um ihre Frische und Textur zu bewahren.

Kühlschrank: Für längere Haltbarkeit kannst du die Cupcakes im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben dort bis zu 5 Tage frisch, achte darauf, sie gut zu verpacken, um Austrocknen zu vermeiden.

Gefrierer: Die Zimtschnecken-Cupcakes lassen sich hervorragend einfrieren. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, und lagere sie in einem Gefrierbeutel oder einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate.

Aufwärmen: Zum Servieren die gefrorenen Cupcakes über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder bei Raumtemperatur für ein paar Stunden stehen lassen. Vor dem Servieren kannst du sie leicht aufwärmen, um die Frische zu verstärken.

Zimtschnecken-Cupcakes Variationen & Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe die Zimtschnecken-Cupcakes nach deinen Vorlieben an. Diese leckeren Variationen sorgen für neue Geschmackserlebnisse!

Nuss-Zusätze: Füge gehackte Pekannüsse oder Walnüsse für einen knusprigen Crunch hinzu. Die Kombination von Zimt und Nüssen bietet eine zusätzliche Geschmackstiefe, die du lieben wirst.
Frosting-Alternativen: Probiere ein aromatisiertes Frischkäse-Frosting für eine zusätzliche Geschmacksschicht. Die Cremigkeit des Frostings harmoniert perfekt mit dem Zimt.
Zucker-Alternativen: Verwende Kokosblütenzucker für eine niedrig-glykämische Süße. Es bringt eine ausgeglichene Süße, die deinen Cupcakes eine besondere Note verleiht.
Kakaopulver: Ergänze etwas Kakaopulver für eine schokoladige Variante. Diese Kombination aus Zimt und Schokolade ist einfach himmlisch!
Vegan: Ersetze die Eier durch Flachs-Eier und benutze pflanzliche Milch sowie Margarine, um eine vegane Version dieser köstlichen Cupcakes zu kreieren. Vegane Leckereien können so wunderbar schmecken!
Fruchtige Note: Füge frische oder gefrorene Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren hinzu. Die fruchtige Süße bringt eine erfrischende Note in die Zimtschnecken-Cupcakes.
Gewürz-Akzent: Verwende statt Zimt eine Mischung aus Kürbiskuchengewürz für eine saisonale Twist. Diese Alternative sorgt für ein ganz neues Geschmacksprofil und passt perfekt in den Herbst.
Scharfe Note: Verleihe deinen Cupcakes mit einer Prise Cayennepfeffer eine sanfte Schärfe. Diese unerwartete Würze kann dein Geschmackserlebnis erheblich bereichern und interessante Aromen freisetzen.

Entdecke neue Aromen und genieße deine Zimtschnecken-Cupcakes auf kreative Weise!

Vorbereiten der Zimtschnecken-Cupcakes

Die Zimtschnecken-Cupcakes sind ideal für die Vorbereitung im Voraus, sodass du Zeit sparen kannst und jederzeit frisch gebackene Leckereien genießen kannst. Du kannst den Teig bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren – einfach in eine luftdichte Box füllen. Die Zimtschicht kannst du ebenfalls im Voraus zubereiten und für maximal 1 Woche kühl lagern. Wenn du bereit bist, sie zu backen, einfach den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, kurz durchrühren und die Zimtschicht hinzufügen, bevor du sie in den Ofen schiebst. So bleiben die Cupcakes locker und fluffig, während sie dennoch frisch schmecken – ganz wie bei einem spontanen Backabenteuer!

Zimtschnecken-Cupcakes Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für Zimtschnecken-Cupcakes aus?
Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu garantieren. Zum Beispiel, benutze frischen, gemahlenen Zimt für das intensivste Aroma. Achte darauf, dass die Butter weich ist (Raumtemperatur), um eine luftige Textur zu erzielen. Auch die Eier sollten frisch sein, um eine optimale Konsistenz zu erreichen.

Wie lagere ich die Zimtschnecken-Cupcakes richtig?
Bewahre die Cupcakes in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie bleiben dort bis zu 3 Tage frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu 5 Tage haltbar sind. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Austrocknung zu vermeiden.

Kann ich Zimtschnecken-Cupcakes einfrieren?
Ja, du kannst die Zimtschnecken-Cupcakes problemlos einfrieren! Lass sie zuerst vollständig abkühlen und lege sie dann in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder bei Raumtemperatur einige Stunden stehen lassen.

Was soll ich tun, wenn der Teig zu dick geworden ist?
Wenn dein Teig zu dick ist, füge einfach einen Esslöffel Milch hinzu und rühre vorsichtig um, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achte darauf, nicht zu lange zu mischen, da dies die Cupcakes dichten machen könnte. Ein weicher, cremiger Teig ist der Schlüssel zu fluffigen Cupcakes.

Haben Zimtschnecken-Cupcakes diätetische Überlegungen?
Ja, du kannst die Zutaten nach deinen Bedürfnissen anpassen! Für eine glutenfreie Variante kannst du ein glutenfreies Mehl verwenden. Alternativ sind Flachseier eine großartige Option für vegane Essgewohnheiten. Wenn Allergien ein Thema sind, bedenke, dass diese Cupcakes Eier, Milch und Gluten enthalten.

Wie lange bleibt der Zuckerguss frisch?
Die Glasur bleibt für die Zimtschnecken-Cupcakes frisch, solange die Cupcakes nicht angeschnitten werden. Wenn du die Glasur separat lagerst, kannst du sie im Kühlschrank für bis zu einer Woche aufbewahren. Vor dem Servieren einfach kurz aufschlagen, um die cremige Textur wiederherzustellen.

Zimtschnecken-Cupcakes Rezept FAQs